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1、西塔大冷面1985年成立。
2、是沈阳的名牌餐饮。
3. 朝鲜冷面哪家店正宗
教你一招在家就能每天吃到正宗的朝鲜冷面方法吧
朝鲜族冷面主要以荞麦粉、小麦粉、淀粉作为面条的主原料，以蒜末、生姜、糖、白醋、食盐、辣椒面等调味料调制冷面汤，再配以细嫩的牛肉片、鲜香的煮鸡蛋、清凉的黄瓜丝、香甜的苹果片等辅料，便制成了甜美新鲜、清凉解暑、百吃不厌的朝鲜族冷面。
以下是制作方法：
一、面条制作
（1）烧热水备用。
（2）根据食用人数取一定量荞麦粉、小麦粉、淀粉（比例4:3:3）均匀地混合在一起，将适量食碱、食盐放入适量热水中，搅拌溶解，备用。
（3）在混合粉里一点点添加融入食碱、食盐的热水，不断地揉搓和面。
（4）和面适宜程度为，用食指摁住面团，摁印反弹为宜。
（5）用保鲜膜包好面团，放置熟成1-2小时。
二、冷面汤制作
（1）利用调味料调制冷面汤，在清水中加入适量食盐、酱油、白醋、蒜末、生姜等调味料，也可加入辣椒面或辣椒酱，相对来说加入辣椒酱的口感更好。
（2）将调配好的汤汁放入冰箱，备用。
三、冷面制作
（1）将和好的面挤压成条，放入烧开的水中，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，将面条捞出。
（2）将煮熟的面条捞出后立即过冷水冲洗，最好过3遍冷水。
（3）将过完冷水的面条沥干水后放入碗中，浇上清凉的冷面汤。
（4）放入牛肉片、煮鸡蛋、苹果片、黄瓜丝、西瓜片等佐料，再撒上芝麻粒。
制作小窍门分享：
美味可口的冷面便制作完成了，如果面条过长，可准备一把剪刀，将面条剪断，当然也可以加入一些梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面的成败关键，当然锅包肉是冷面的标配哦！
希望此回答对您有所帮助