1. 韩国冷面机大型企业专用
冷面属于机压面条,是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里,再放上猪肉片的面条。
冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜(韩国泡菜,辣白菜,牛肉,黄瓜丝,煮鸡蛋,香菜),令人食欲大增。冷面经济实惠,普通百姓都能接受。 生产工艺 和面→挤压成型→加热煮熟→冷却→浸泡(5℃左右带冰碴的水)。
将荞麦与面粉、马铃薯淀粉的混合粉(4:1)按比例混合均匀,然后将溶解好的面碱NaHCO3和食盐NaCl及水一起加入搅拌机进行搅拌。
冷面在制作过程中无需醒发,和面后立即压制。每10 kg物料加水5 kg左右,搅拌好的面团应柔软,有弹性、不粘手,面团出条通畅;冷面颜色呈浅黄色,没有白结,表面光滑透明,粗细均匀;用冷水浸泡4 h观察,冷面条膨胀不超过原来的1.5倍;不断条,口感滑润。
2. 朝鲜冷面机生产厂家
当然有区别,淮北烫面是和粉丝差不多,一根一根的,先用热水泡软,然后用开水烫熟,大概烫十几秒就熟了,然后捞起备份,里面放上绿豆芽,海带丝,大骨汤一兑。有汤有面有菜
冷面是一整张,硬的,不需要开水泡软,直接放在铁板上煎熟,打上鸡蛋,抹点酱,放上洋葱,香菜,卷成卷,切成段,放碗里用签子扎着吃
3. 韩国进口冷面机
所谓冷面国指的是韩国,韩国冷面、韩国泡菜等食物世界闻名
4. 韩国制冷机品牌
有国产。
国内市场上有20多个品牌的冷藏车制冷机组,其中有襄樊韩雪、大连冰山、烟台冰轮冷、武汉五棱、上海一棱、上海松寒等。进口制冷机组品牌主要有:美国冷王、美国开利、日本电装、意大利欧洲、韩国哈娜冷等。
进口制冷机质量和性能都比较好,但也比较贵。进口非独立机组价格比国产贵1-2万元,独立机组价格贵7-9万元。
5. 全自动冷面机厂家
冷面精属于添加剂。冷面加工做法:将荞面38斤、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。也可加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分(也有以电风扇将面条吹凉的)。
然后,喷点色拉油,即可包装销售。
6. 进口韩国冷面和面机
面粉用50%左右水和好,成面团状。开机后用清水把筒冲一下,使筒内保持一定的湿度,把毕子上涂上豆油,使面条光滑。
投料时要均匀,2-3秒投入一小块,投面多少和速度是根据出面条的生熟而定。水是按所需配料事先抖好放在缸内,出面后把面条用手拉直,面条达到8-9分熟,按从上向下一次绕上木辊。在出现下方用方形60瓦-100瓦风扇向上吹风,以便使面条冷却。