1. 大型旋转烤炉
烤箱在开始使时，一定要将它的温度调节好才行，它有分为上火，下火，上下火调整好，当你发现你的电源指示灯发亮时，那么就可以看出你的烤箱是属于在工作状态。在使用过程中，如果你设定的时间是在30分钟，那么你也要记得观察一下，如果20分钟食物就可以烤好，这个时候就要把不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭的地方就可以了。
2. 立式电烤旋转烤炉
自动旋转也就是带旋转转叉，是烤整鸡用的，格兰仕烤箱主要有三种功能：烘烤、解冻烤和旋转烤，打开电源，进行烤箱预热，烘烤和旋转烤需要230℃的高温预热，解冻烤只需要80℃的温度预热就可以，预热时间一般控制在5-10分钟就可以，根据自己的需要调整好功能按钮的指示功能。
3. 旋转式烤炉
一、旋转烤炉的操作必须由接受过培训并考核通过的人员操
作。
二、运行前的准备：
1、确认电源是否正常；
2、确认炉内无异物。
3、确认排烟系统工作正常。
三、开、停机顺序：
1、开机时先打开电源，选择烘烤温度及时间，进行预热，待达到预热温度时，开启炉门将烤车推入炉内，关闭炉门，选择烘烤时间，按下启动按钮，烤炉开始工作；
2、停机时先取出炉内烤车，关闭系统，进入睡眠状态后，再关闭总电源即可。
四、安全使用注意事项：
1、在使用时谨防烫伤。
2、作业前及作业后必须及时清理残渣并消毒。
3、如发现烤炉有任何异常情况，请及时告知工程人员。
4. 家用旋转烤炉
烤箱的旋转烤叉是用来烤大的整鸡整鸭，整块肉用的，把提前腌制好的肉块串入旋转叉，放进烤箱，就可以了，烤的肉块颜色特别均匀
5. 旋转烤鱼炉
主料：鱼1条（约2－3斤）
辅料：干辣椒节5g.花椒粒3g.蒜粒10g.青红椒粒20g.洋葱丝50g.高汤500g.配菜150g.熟芝麻.葱花适量
调料：酸菜烤鱼酱250g.色拉油100g
制作流程：
1、鱼先去鳞，从脊背处下刀至头部，去干净内脏，打花刀，洗干净放入腌鱼水（腌鱼水满过鱼身）浸泡5－10分钟，捞起放到烤鱼夹子上在烤鱼炉中烤制，翻烤6分钟左右至熟且鱼皮金黄酥脆，撒孜然出盘。
2、配菜全部煮熟，捞起放烤鱼盘里。烤好鱼平铺上面。
3、炒锅洗净下入油，姜蒜末炒香加入酱料高汤烧开，浇汁到鱼上。
4、炒锅洗净下色拉油、辣椒和花椒、青红椒，炒香，浇到鱼上，放熟芝麻、葱花即可。