1. 烤箱 烘箱
不可以。烘干机最主要是排湿，把里面水蒸气排出来，烤箱没有这个功能。电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而食品烘干机是热风循环功能，原理仿似自然阳光晾晒，温度在0°-70°范围，如果操作不当容易引起不必要的损失，建议不要这样做
2. 大型工业烘箱烤箱
需要检查一下加热管以及内部涂层是否损坏才能确定是否可以继续使用，但是你这种情况基本上是没有问题的，烤箱内部起火后一定要在第一时间断电，千万不要打开烤箱门，否则空气进入会加重火势。一定要等到火焰熄灭再打开
3. 高温烘箱烤箱
烤箱最高温度只有230度，是因烤箱温度和工艺设定，这种温度烤箱的烤出来的才是最好的，温控方面说到的电子温控是必须以外，温控范围也是重点要关注的，优选温控范围比较大的烤箱，好一些烤箱最高温可以达到230度以上，普通的只能到210度左右，日常使用可能感觉不到差异，但是如果炙烤肉串或者做欧包，就需要温度能达到230度以上了
4. 大型烘烤箱
烘干香肠跟腊肉的温度一般要控制在60度以内，要用烤箱来烘干的话就要用那种能够精准控制温度的烤箱才行。
另外如果发热管是直接安装在烘箱内的那种烘箱温度差别较大，离加热管近的地方温度很高，离得远的地方温度低好多，会出现烘干不均匀的情况，不建议烘香肠跟腊肉。
如果是大型烘烤箱，加热管放在一个独立的加热箱内，再从加热箱内吹出热风到烤箱（就是放香肠和腊肉的箱体）里，这种烤箱均匀性较好，可以用来烘干香肠和腊肉。
5. 高精密烘箱
干燥箱也可以用来灭菌，通过高温来灭菌，但干燥箱有不同的型号，以蓝天仪器网站上的价格表中为例，有鼓风干燥箱101系列，智能干燥箱DHG系列，智能干燥箱DHG-A系列，全自动干燥箱DHG-C系列及精密强制对流干燥箱DHG-HA系列。
鼓风干燥箱101系列是冷板内胆，智能干燥箱DHG系列为镀锌板内胆，其他几种均为不锈钢内胆，灭菌用最好是不锈内胆的。
它和高压灭菌器的区别地于一个干空气加热灭菌，一个是水蒸汽高压来灭菌
6. 烘焙专用烤箱
你好，不同品牌的烤箱，性能不一样。怎么选择烤箱，你需要从自己的实际需求出发选择。
例如：存放空间、烤箱容量、烤箱门工艺（单玻璃门、双玻璃门）、机械版烤箱、电脑版烤箱、温控温差差距、价格等等