炭烤炉和电烤炉(炭烤炉电烤炉二合为一)

1. 炭烤炉电烤炉二合为一

烧烤主要有炭烤和电烤两种方式。

它们最大的区别就是：用木炭在明火上烤，会给食物带来丰富的风味物质，而用电烤烤出来的食物就会少很多。

碳烤肉，就是在肉制品加工中，原料肉经预处理、腌制、碳烤制等工序加而成的一类熟肉制品。经过烤制使肉制品的表面干爽，色泽诱人，皮脆肉嫩，香味浓郁。

2. 煤气电两用烤炉

电的价格在1000元以内，适合烤各种东西，尤其适合烤水果，蔬菜，鸡翅等。特点无烟卫生火候好掌握。

炭的价格在500元以内（需定做），适合烤肉类食品，特点燃料便宜，烤出的食品带烟熏味，比较传统，火候不易掌握。

个人推荐燃气烤炉，与电烤炉性质一样，用气要比用电省钱，炭炉子个人认为比较麻烦火候不好掌握，还有就是脏。

3. 二合一加热炉原理

它是利用煤气与空气扩散燃烧形成高温火焰，使炉膛及隔墙加热，并使气体本身加热到很高的温度，这样一方面使炉管受到高温气体与火焰的直接辐射，另一方面气体流动浸润的影响而起到对流传导加热的作用。

在辐射室中炉管以受高热辐射为主，其管内焦油能加热到400℃左右，所以适用于二段加热。

在对流室中有70根炉管，因受到气体的浸润而以热传导为主，其管内焦油一般只能加热到130℃左右，故适宜于二段加热脱水。

4. 蒸烤二合一

蒸烤一体机不能同时蒸烤。

蒸烤一体有两种，同一个箱体的蒸烤一体和单独蒸箱单独烤箱的，同一个箱体的不能同时连蒸带烤，只能单独开启，而独立箱体的可以同时开启，但是独立箱体的分给每个箱的体积很比较小

5. 电气两用烤炉

1。使用之前先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

2。在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。