1. 自制酒糟压榨机
主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。
选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。
将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。
发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。
但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。
所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。
控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。
要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。
工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→
2. 酒糟压榨分离机
第一步：初步晾晒，经过沥水、阳光照射及风力作用将表面“明”水去除一部分。夏季暴晒三日后含水量可降低至50%左右。
第二步：有两种方式可以选择：
1、液压机压榨；
2、高速离心机甩干。
这两种方式可以将组织纤维中的水份分离，此时含水量30%左右。
第三步：回转炉烘干，此步骤可将细胞壁内的水份降低至5%以下。
3. 酒糟搅拌机
清水 1cup/250ml
、 酵母 2克 、 大米粉（粘米粉） 50g 、 酒酿（醪糟） 10g 、 白砂糖 5克
烹饪步骤
步骤1
把米粉加入酵母，酒酿搅拌器搅碎放进去，也可以自己用破壁机把大米搅成米糊
步骤2
我这个冰冻过的，也不影响 打碎就行。
步骤3
加温水把材料混合以后最好放一夜发酵，也可以发酵20分钟以上。我还加了椰蓉，觉得不够甜可以加糖
步骤4
锅里刷油煎
会冒泡泡，翻面煎好就可以了
4. 酒糟压干机
材料：中筋面粉500g，酵母5g，盐5g，
花生油50g。馅料：猪肉馅200g葱100g，姜蒜末各50g，黑胡椒粉150g，生抽2勺，老抽1/2勺
做法：1.找一个干净大盆中，放入面粉，再面粉中央挖一个洞，放入盐，酵母。（水油面：是由面粉，水，油；一般一5：2：1比例，加入40-50度温水）
2.揉成面团盖上盖发至2倍大。
3.面垫刷上油，将面团分成重量相等剂子醒发
4.找一个干净大盆，将猪肉馅加入葱姜末，黑胡椒粉，生抽，老抽搅拌均匀
5.醒发剂子滚一圈油，略压一下，加入1勺调好的肉馅，顺着边沿的小包捏收口。再次按扁，用擀面杖左右均匀碾开，撒上黑芝麻。
6.拿出平底锅放入擀好的饼，摊饼时表面用刷子刷下油，一面烙成金黄色，翻面烙另一面，至金黄色，出锅
7.趁热切成小块，鲜香酥脆
5. 小型酒糟压榨机
米酒清酒固液分离设备 酒糟压榨机汁渣分离