1. 黄酒液压压榨机厂家
一、制作黄酒的原料和工具：
鲜红薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100克，备小口水缸1个，长木棍1条，布口袋1条。
二、工艺流程：
选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存。
三、工艺操作要点：
①选料蒸煮：选含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。
②加曲配料：将煮熟的红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混合，一起倒入装有红薯泥的缸内，用木棍搅成稀糊状。
③发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。薯浆在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出采的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再将料倒人。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握浆料的温度。
④过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。然后将滤液在低温下澄清2-3天，吸取上层清液，在70-75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。
四、黄酒酿造的特点：
①所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微生物的代谢产物以及它们在酿造过程中的种种作用，使黄酒具有特殊的色、香、味。
②黄酒发酵为开放式的、高浓度的、较低温的、长时间的糖化发酵并行型，因而发酵醪不易酸败，并能获得相当高的酒度及风味独特的风味酒。
③新酒必须杀菌，并经一定的贮存期，才能变成芳香醇厚的陈酒。
2. 黄酒液压压榨机厂家直销
一、制作黄酒的原料和工具：
鲜红薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100克，备小口水缸1个，长木棍1条，布口袋1条。
二、工艺流程：
选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存。
三、工艺操作要点：
①选料蒸煮：选含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。
②加曲配料：将煮熟的红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混合，一起倒入装有红薯泥的缸内，用木棍搅成稀糊状。
③发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。薯浆在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出采的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再将料倒人。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握浆料的温度。
④过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。然后将滤液在低温下澄清2-3天，吸取上层清液，在70-75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。
四、黄酒酿造的特点：
①所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微生物的代谢产物以及它们在酿造过程中的种种作用，使黄酒具有特殊的色、香、味。
②黄酒发酵为开放式的、高浓度的、较低温的、长时间的糖化发酵并行型，因而发酵醪不易酸败，并能获得相当高的酒度及风味独特的风味酒。
③新酒必须杀菌，并经一定的贮存期，才能变成芳香醇厚的陈酒。
3. 黄酒糯米酒压榨机
黄酒的过滤主要过滤内部的悬浮物，颗粒杂质，机械杂质。量少的话就用一条液体过滤袋进行过滤。先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。
有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。
然后将滤液在低温下澄清2~3天，吸取上层清液，在70~75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。
4. 黄酒液压压榨机厂家电话
绍兴酒的主要原料是大米。！
黄酒根据生产工艺不同分为四种：加饭、摊贩、香雪、善酿。
以加饭酒为例：
1、 选择有品质优良、香味纯正、无霉变、风味独特的黄酒药。糖化率高，能够增加酒的香味，保证后期发酵正常。
2、 生麦曲质量要求上就是麦曲表面菌丝分布均匀，糖化率达到1000—1200，折断整齐，用手触摸，坚硬融手而疏松，无生麦气味。
麦曲在黄酒发酵中不断起到糖化作用、增香作用，而且还是增色和调味剂，所以人们把麦曲称之为酒中之骨。
3、 加饭酒米的选择和蒸煮。
（1） 米要过筛和有一定量的精白度，米粒要饱满，各品种原料用米要有光泽，颗粒均匀，无霉烂变质，无霉米气味。
（2） 浸米。目前酿造黄酒所用的原料大米，主要是以硬米、糯米为主，都是蒸汽常压蒸煮的方法，原料淀粉颗粒组织紧密，为此，必须经过一段时间的浸泡，便于常压短时间就能糊化透彻，不至于饭粒出现白心现象。
（3） 浸米的容器罐要经过石灰水及沸水两次消毒杀菌，然后再在容器罐中放半罐水，倾入过筛洁净的糯米，黄酒生产浸米时间为硬米45小时；糯米为40小时。米浸好后用清水冲去米浆，待沥干后进行蒸煮。
（4） 蒸饭。沥干后的米倾入蒸饭机内，蒸饭的目的使水化后米的淀粉各大分子间的联系解体而达到整个糯米淀粉颗粒糊化，淋水冷却。
4、 落缸、拌药、搭窝。
（1） 将淋冷后的米饭，沥干余水，倾入缸中，米饭倾入缸中分批拌药，加饭酒的前期发酵需要边糖化边发酵。
（2） 将酒药充分拌均匀后，进行搭窝，窝搭成u字型，窝口成喇叭状，便于接触空气，然后盖上草盖，保温28—30℃，大约经过45—50小时，就能见到饭面上有白色的菌丝滋生，互相粘结在一起，此时饭温在35℃左右，整个饭粒已软化，再经过8—10小时饭温开始回降，此时通过加水渗压抑制酵母进行缓慢生长，放水数量应在每缸120公斤，大约经过10—15小时，再进行加饭，加饭的比例为总投料的35%，加饭前每缸投入10%的生麦曲。
5、 开耙。每隔24小时开耙一次，即搅拌。三到五天结束，将缸内的料分装入小坛，荷叶封口，空气中自然放置，一个月发酵结束。
6过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。然后将滤液在低温下澄清2-3天，吸取上层清液，在70-75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。
5. 小型黄酒压榨过滤设备
黄酒的话是我国的特色酒类之一，而且还是世界三大酿造酒之一，其他两个则是啤酒和葡萄酒。黄酒的酿造技术独树一帜，是神秘的东方国度酿造界的代表和楷模。关于黄酒的酿造工艺的话，大概是这几个步骤
1、制曲
酿造黄酒之前的话，最重要的一个工序就是只做酒曲，而且必须提前半年来做好酒曲，一般只做酒曲的话会提前半年选择在炎热的三伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等进行装填、发酵制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，也更加符合传统制作工艺
2、浸米
黄酒的酿造时间一般都选择在每年的腊月附近进行，腊鱼由于气温低，小米在水中浸泡不容易变质，同时低温可以保证小米黄酒的慢发酵，以免温度过高，酒质容易变酸，另外一个则是腊月的时候没有蚊虫的干扰，避免黄酒沾染蚊虫变质。
做黄酒要选用黄酒专用的小米，俗称的话则是酒米，这个小米的话跟普通的小米还是有一些不同的。平常咱们在超市接触到的小米俗称是饭米，都是煮饭专用的，而酿酒选用的酒米则跟这个还是有一定的区别的。小米的话需要提前24个小时进行浸泡，可以放在室内，避免因为室外温度过低引起结冰，同时要时刻保持小米被水完全浸泡（这个就类似于海参的泡发一样，需要一直被水完全浸泡，这样才能有更好的泡发效果的），防止小米离开水变酥。（充分浸泡也是为了小米在煮制的过程中没有夹生的情况发生）
经过浸泡后的小米，需要反复淘洗几次，然后放到竹筐中沥干水分，这个流程的话在煮酒前半个小时操作就可以的。
3、备曲
这个则是黄酒酿造过程需要的另一个原料，小麦大曲。在酿造黄酒前，要把小麦大曲切碎，大小适中就可以，可以方便拌在小米中即可。在切大米的过程中，是不可以沾到任何油腻、盐、水分等物质，避免黄酒在发酵过程中变质。
4、煮酒
酿造黄酒之前，要把锅周围的瓷砖清洗干净，避免煮酒的过程中粘稠小米溢出浪费。先在锅中放三分之二的水烧开，烧开后就可以将小米放入水中，小米和水的比例需要根据老师傅的经验来判断掌握好，否则水多了容易酒颜色浅、酒质不好；水少了则容易小米反生，酒液变酸。
小米放到锅中之后就需要不停的搅拌，这样的话小米受热均匀，避免锅底结渣。随着锅中水分蒸发，小米的颜色也会逐渐加深，煮至颜色变为深褐色，就差不多要煮好了。可以试着用手捏一下米粒，如果没有硬芯的话，就可以停火了。
5、拌曲
把煮好的小米用铲子铲到事先准备好的簸箕内，摊开散热，待温度降到室温之后就可以拌进小麦大曲。一般一斤的小麦大曲可以发酵十斤左右的小米
6、入缸发酵
发酵是酿造黄酒的一个重要环节，我们的手工黄酒遵循古法，采用一冬一酿的传统冬酿工艺，所以只有每年的冬至前后才开酿。这样酿造出来的黄酒由于室内温度低，发酵时间长，所有黄酒的营养也更加丰富，一般发酵室温控制在摄氏10度左右，过高的温度容易导致黄酒快速发酵变酸。一般冬酿黄酒经过三到六个月的时间可以进行压榨
7、压榨
黄酒经过长时间的发酵之后就可以进行压榨，压榨主要是去处黄酒的酒糟，得出析出的酒液，如果是自己喝的话，不用过滤也是可以的。
8、装瓶
将压榨好的黄酒装到干净消毒过的瓶子中就可以了。
以上的话就是黄酒的普通酿造的工艺和过程
黄酒对于人体的好处呢，黄酒一般的酒精含量为14%---20%度左右，属于低度酿造酒，
1、黄酒富含较为丰富的营养，包含多种的氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必须氨基酸在黄酒里都有的。
2、有助于消化，黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，这些物质的话可以帮助成为进行更好的消化，促进食欲
3、舒筋活血，黄酒气味苦、甘、辛，冬天饮用黄酒，可活血驱寒，通经活络，有效抵御寒冷刺激
4、保护心脏，黄酒含有较多的微量元素，比如每100克黄酒含镁量为20-30毫克，这个要是白葡萄酒含量的10倍，红葡萄酒的5倍左右；这些微量元素能有有效的防止血压升高和血栓的形成