1. 瓜果削皮器
看你喜欢。削皮刀是一种给蔬菜水果削皮切块的多用途小刀。削皮刀功能繁多，使用方法多样，这让它成为了大厨手中最常用的多功能刀具之一。
我个人的话还是觉得刨子好用削水果，削青瓜啊，莴笋啊等等，我都是用刨子，刨几下就好了，快又不容易划到手。
2. 水果刀削皮器
例如水果削皮器、指甲刀是可以带上车的，但水果刀由于其尖锐性禁止携带进站上车。
3. 水果削皮器
1、长水果刀。有25厘米和31厘米两种，可根据自己的喜好选择长短。买回来的新刀要稍微加工一下，新刀前面的头较厚.将半圆形刀头磨薄，有利于以后切草花，否则容易卡刀。
2、雕花刀。市面上常见的有双人牌雕花刀、厨师牌雕花刀和十八子作雕花刀，可选三把装的。新刀往往刀面比较宽，不适合精雕细刻，买回来的刀要稍做加工，将刀面磨窄，刀尖磨尖、磨薄，这是很考验人耐心的细活，注意不能贪快而烧坏刀口。其中遏XD是利用废旧长水果刀磨制而成的雕花刀，柔软度和弹性较好，刀口锋利，刀头尖，刀身薄，适合精雕细刻.⑥是用西餐刀磨制而成的镂空刀.专门用来雕较深的瓜皮或雕瓜瓤。
3、挖球器。用于挖水果球用，特别是在做水果装饰时常用到它。
4、削皮刀。削果皮用。
5、砧板。这里是指专门切水果用的砧板，一般规格:29.2厘米x 44.2厘米。
6、抹布。清洁台面和砧板用，最好选择吸水性好的棉制毛巾，擦拭台面和清洁砧板的抹布要分开使用，避免交叉污染。
7、花签。用来固定草花和其他雕花，也可以用来食用水果，使用时直接插在水果上或用杯子装好跟上，在使用前要保持干燥。
8、果叉。它又分为竹节叉、胶叉和竹制果叉等，用于又取小食或水果，可用利乔杯装上半怀清水，将果叉(不包括竹制果又)整齐地放入杯中跟出，也可以直接插在水果上。
9、水果餐叉。在高级西餐厅或酒店中较常见，多用于食用水果拼盘或水果沙拉，见随盘小件图中③。
10、装饰用的伞签。多用来装饰水果拼盘或鸡尾酒。
11、保鲜盒:用来盛装水果辅助材料，如切好的苹果、橙角、柠檬片、小番茄、樱桃、草葛等。
12、胶筐。用来盛装清洗好的水果。
13、保鲜膜:做好的水果拼盘如果没有立即食用，要用保鲜膜包起来。餐饮业专用的保鲜膜比家用的保鲜膜规格大，常用的有910 (31厘米x 1500米)、912(38厘米x 1500米)、914《46厘米x 1500米)三种规格，在市面上常见的有GaoLi和USE两种品牌。
14、锡纸。用来包果盘或在做水果沙拉时垫底用，规格:38厘米x 600米。
15、钢丝球。用来清洗果盘、砧板和水果(特别是西瓜底部)。
16、各种款式的果盘。常用的果盘为玻璃制品，高档的有水晶制品或金银制品，要根据不同的消费模式来购买。常见的果盘有13厘米(1一2人份)、18厘米((3一4人份)、23厘米((5一7人份)、28厘米(8一10人份)、33厘米(12人份)、38厘米(12一16人份)、51厘米(大果盘一只用于宴会主台装饰)等七种规格。
17、双门、三门展示柜:将做好的果盘用保鲜膜包好后放入展示柜中暂时存放，也可将未用完之水果放入柜中保存，一般温度调至4一10°C为宜。
4. 南瓜削皮器
1.
南瓜洗净,横放于砧板上,一手按住南瓜的后半部分,另一手握刀用力向下切,去头去蒂。
2.
再一手按住南瓜,不要让它乱动,另一手拿削皮器给南瓜去皮。
3.
然后从南瓜中间横切一刀,成为两部分。
4.
再把南瓜的横切面向下,纵切一刀。
5. 瓜果削皮机
工作时, 以电机提供动力, 带动齿轮轴旋转, 从而带动插在托盘上的水果旋转, 水果支架可以根据水果的实际大小进行上下调节, 支架上的顶针插入水果中, 使得水果固定的更牢靠, 齿轮轴与齿轮啮合, 齿轮带动丝杆向下旋转, 从而带动连接在丝杆上的刀架向下移动, 刀片与水果表面相摩擦, 可以很方便的将果皮削下, 随着刀架的不断下降, 水果的果皮自上而下的与果肉分离, 实现了水果去皮的自动化。
当工作完成后, 可关闭电源, 将水果从底针中取下即可
6. 西瓜削皮机器
西瓜切法有很多种。可以把西瓜切半后将半个西瓜倒扣，按照网格状切开，这样西瓜就被分成一条一条的。
还可以用特殊的模具，如用圆球性的勺子挖出瓜瓤，或者用心形的和冰淇淋形状的切割模具在西瓜片上按压，就可以得到特殊形状的瓜瓤。
也可以将西瓜对半切开去皮，将瓜瓤切成网格方块，在每一个小方块上插上牙签取用。
7. 瓜果削皮器可以带上高铁吗
坐高铁可以携带削水果的刨子。削水果的刨子是专门用来给水果削皮用的，而且非常小型，不会对高铁列车和旅客造成危害，不属于铁路管理部门规定的乘坐高铁列车不可以携带的危险品以及管制性物品，旅客携带乘坐高铁车是可以通过安检并带上高铁列车的。
8. 瓜果削皮器可以上火车吗
原则上高铁上不能携带：
管制刀具，菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器射钉枪、防卫器、弓、弩等
打火机至多2个
火柴至多2小盒
指甲油、去光剂、染发剂不得超过20毫升
冷烫精、摩丝、发胶、杀虫剂、空气清新剂等自喷压力容器不得超过120毫升
不能携带散装白酒。只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为6瓶装的一箱。
高于50度只能携带2瓶。
此外，国产香烟可携带数量上限为10条，进口香烟为5条。
宠物、活禽等不能带上火车
烟花爆竹、汽油、煤油、酒精、香蕉水等易燃易爆品就不用说了。
榴莲、臭豆腐等有异味的物品也不行。
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所以，原则上洗发水、沐浴露、洗衣液是可以的。
但是实际上，安检人员的心情和工作态度很关键。我们碰到的绝大多数都是对这些没有明文规定的东西睁只眼闭只眼的体贴安检人员，但谁能保证你就碰不到心情极差而导致工作态度消极或者恶劣的工作人员呢。
9. 果蔬削皮器
板式瓜果刨使用方法有:
1.把圆形的水果或蔬菜平放在砧板上，两端与板面水平。
2.将削皮刀抵住靠近蔬果一端的地方，刀片垂直穿过果肉向下切，把蔬果的一端切除。
3.将蔬果转向，重复刚才的动作，切掉另一端。
4.利用刚才的切口把蔬果立起来，在切片的时候用手拿稳。