1. 脱水蔬菜泡水
脱水蔬菜遇水就会膨胀，比如方便面里会有一袋蔬菜包，这个就是脱水蔬菜包，一见水就会膨胀。
还有晒的干菜也会遇水就膨胀 ，比如海带萝卜干之类的晒干菜。这些晒干菜用来煮腊肉吃，好吃得不得了。四川人每到冬天都会把吃不完的蔬菜做成晒干菜。
2. 脱水蔬菜泡水了还有营养吗
现浇楼板过了凝固期能长期泡水
可以采取蓄水养护的方式，在夏天这种方式尤为重要。它与洒水养护其实有一样的原理，能够用蓄水代替洒水，这就比较适合夏天运行。
2、因为夏天温度还是比较高的，它的初凝时间大概是两个小时，而终凝时间达到7个小时，所以一般来说，现浇楼面要在浇筑完成之后的7个小时就要开始养护了。而在冬天大概在12小时之后才能蓄水养护，不过采取洒水养护的方式更好。
3、如果天气比较炎热，空气当中又比较干燥，浇筑完混凝土之后无法及时养护，水分就会蒸发过快，从而出现脱水的问题。并且刚刚浇筑完的混凝土水泥颗粒，不能够与水充分作用，就不会转化为结晶，从而能够使得混凝土之间相互脱离，缺乏足够的粘结力，后期混凝土就会出现脱落的现象，严重影响到混凝土的强度。
3. 脱水蔬菜泡水就能吃吗
脱水蔬菜的话，不可以直接泡热水吃的嗯，首先的话，你要把脱水蔬菜泡在冷水里浸泡一下，让蔬菜充分的吸收水分之后，这样蔬菜就会比较的嗯，鲜美嗯，鲜嫩了口感也会比较的好，这样的话，你再直接的烹饪蔬菜的话，就会和正常的蔬菜一样了，营养丰富，口感美味
4. 脱水蔬菜泡水了后还能炒吗
芹菜不放冰箱的情况下可以放一周左右。芹菜不变质的情况下是可以炒的。因为芹菜容易脱水变老，买回家后的保存方法很关键，保存时要特别注意两点：
1.要防止芹菜梗的纤维随着水分的流失变粗变老。
2.要避免芹菜叶变黄发蔫。包上铝箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
5. 脱水蔬菜泡水后热量高吗
有。让果蔬在阳光和风的作用下失去水分，在这种加工方式下，果蔬会流失大部分的水分，和一些水溶性营养素，比如维生素Ｃ和叶酸等等。但由于水分的蒸发，果蔬的其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。还有通过冻干技术。它首先将果蔬中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，果蔬因此而脱水干燥。脱水后的果蔬是微生物生存不了的环境，因此可以达到长期保鲜的目的。由于果蔬是在低温和贫氧条件下干燥的，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它几乎跟新鲜的食物一样有营养
6. 脱水蔬菜泡水后放大多少倍
经过加工的绿色食物，在光照和氧气环境下，其颜色很容易反应降解掉。
酸之所以会对叶绿素起作用，是因为酸性液体中有大量游离的氢离子（H-），会替换掉叶绿素中的镁离子。
所以，只要让植物脱水、彻底干燥，使氢离子无法游离，就可以保护镁离子。这是脱水蔬菜能保持绿色的原因之一。
7. 脱水蔬菜泡水后进入的水是什么水
青菜有水不能下锅，要把水弄干了再下锅。我们炒青菜的时候，先是把青菜洗干净，然后用一个框子给他剩起来让他随份晾干。一定要把水分弄干，如果水分不干了，又可以用手抓青菜抓在手里面使劲的甩两下给他甩干然后再下锅炒青菜，这样炒出的青菜才不会水汪汪的。