1. 炒菜机选购
优点是剩工省力，保证色香味统一。
缺点是炒菜机样式比较单一，材料配给需要固定配额炒菜机这种程序化的菜品始终没有大厨的那么正宗口感炒菜的过程当中还是会产生少量的油烟在炒菜过程中如果断电的话，自动程序又会重新开始炒菜机要定期清洗，否则就会影响功能的实现
2. 炒菜机牌子
复合钢锅具一般分为3层、5层不锈钢，分别有各自的特点。
三层复合钢：304(18/10医用)不锈钢+1050纯铝+430超导磁不锈钢加铝可以改善传热效果和解决锅具变色的问题；
五层复合钢：304(18/10医用)不锈钢+1050纯铝+3003合金铝+1050纯铝+430超导磁不锈钢五层基材
层数越多越厚，重量也越重，保温效果越好，锅热后用小火就可炒菜，好的多层不锈钢锅放到炉上火开到最大，连烧5分钟，不会变黄、变色。
现在很多锅具都兼有火锅、汤锅和蒸锅的诸多功效。除了常见的可供选择的各类型的汤锅、蒸锅、炒锅、奶锅、高压锅，现在市面上还有微压烹饪的锅具，这种锅具低于高压锅的正常压力，烹饪温度始终保持或控制在沸点温度。
3. 性价比高的炒菜机
1
九阳/Joyoung
京东旗舰店
上榜理由: 全球知名豆浆品牌，中国知名厨房电器品牌，也是豆浆机行业的领跑者，主营包括电饭煲、榨汁机、料理机、面条机等产品。
2
捷赛
京东旗舰店
上榜理由: 捷赛厨电(北京)科技有限公司，知名自动烹饪锅品牌，北京中关村高新技术企业，发明梦工场年度总冠军项目，集研发、生产、销售、售后为一体的家庭烹饪智能化产品供应商。
3
民杭/MINHANG
京东旗舰店
上榜理由: 民杭品牌隶属于永康市鼎龙电器有限公司，是一家集生产、销售、研发为一体的专业环保家用电器的企业。鼎龙电器将坚持“绿色、健康、环保、创新”的科学发展方针，形成产业多元化、发展规模化、经营专业化、业务区域化
4
苏泊尔/SUPOR
京东旗舰店
上榜理由: 知名家用电器品牌，是中国最大、全球第二的炊具研发制造商
4. 怎样选购炒菜机
1、选购铁锅的时候，要看铁锅的表面是否光滑，但是不能太过光滑如镜了，由于铁锅是由铸造工艺生成的，所以一般都会存在不规则的浅纹，但是对铁锅的好坏没有影响。
2、看铁锅的表面是否有瑕疵，瑕疵主要是有小凸点和小凹坑，小凸点凸起的部分一般是铁，对铁锅的质量没有影响。但是小凹坑就会比较复杂，并且对铁锅的质量影响比较大。一般人是不容易察觉出的，可以用小刷子刷一下。
3、铁锅锅底的触火部位俗称锅屁股，在选铁锅的时候要选屁股小的，这样铁锅的传热才快，既省时间又省染料，铁锅的屁股大了不好，传热慢，而且费火费时间。
4、铁锅也分薄厚，一般薄的铁锅会比较好，有的铁锅是一边厚一边薄，这是模型错位所导致的，这种薄厚不均匀的铁锅最好不要选。
5、在购买铁锅的时候可以将铁锅底朝天，用手指顶住铁锅的凹面中心，然后用硬物进行敲击。铁锅的声音越鲜亮，手感振动越大越好。
5. 炒菜机实用性
自动炒菜机靠谱，很好用。
1、全自动炒菜锅能够很好的避免厨房中过大的油烟味,这类设备还的容易清洗,做出来的饭菜是健康卫生的。只要设定要程序即可不必在意了,机器会自动燃气翻炒和热油,只需要短短的几分钟即可品尝到美味的饭菜。
2、全自动炒菜锅一般都有一个采用不锈钢环形玻璃做的大视窗,整个炒菜过程是清晰可见的。全自动炒菜锅不仅仅是具备炒的功能,它还具有炒,烹,炸,蒸,煮,炖,烙,烤以及做饼等多项智能化功能,让不会做饭的你也能轻松的享受到美味的菜肴,让家人们不再为炒菜而烦恼。
3、全自动炒菜锅是营养烹饪的选择。这类锅能够锁住营养,美味 100% 。特大模拟大厨抛空受气烹饪技巧设计的循环式鼓气系统,有氧烹饪,确保营养不流失,味道更鲜美,色泽更鲜亮。