1. 大型连续蒸煮机的作用
5小时。电蒸锅，拥有18L大容量蒸室，分开三层设计食物互不干扰。早饭蒸包子煮鸡蛋，蒸稀饭热馒头还是比较方便。
大容量水箱和双环聚能加热技术可以快速制作蒸汽，采用环保耐高温PP材料五毒无害可以安心使用，支持12小时预约和8小时保温功能实用方便安心。
2. 大型连续蒸煮设备
焖饭机多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭机除了用来蒸米饭、馒头、包子，以外还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为饭柜，全部的材质为不锈钢材质，一般多用304不锈钢制造。
3. 全自动蒸煮机连续式蒸煮机
目前市售的蒸气烹饪设备大致有三种，一种是利用常压蒸气，例如常见的电子锅、电蒸锅、蒸气烤箱等，又例如中国专利第cn202681613u号「节能循环式蒸笼」等，其仅着重水蒸气的循环与节能，利用抽气机为动能。此等设备都是借由将水加温到过了饱和液态点而产生水蒸气(steam)，再利用微压差与热对流，让水蒸气与食物接触，而将水蒸气中的热能传递给食物。
然而在此种类型设备中，水被加热而成水蒸气后，大部分在未达到饱和蒸气点以前，即与食物接触，而无法让水蒸气含有最大的潜热含量，且水蒸气中所含极少部分饱和蒸气的热能，会被水蒸气中的水分子所吸收，且即便有部分被食物所吸收，也因为会很快在食物表面回到饱和液态点以下，而没能有很高的潜热释出，更因被食物吸收后将在食物表面形成水膜，而使得后续热能是加热该水膜，使其气化，而不是施加在食物上。因此，整体而言，其热效率不高，蒸煮速度缓慢，所用热能大都被浪费在加热凝结的水膜或释放潜热后的水蒸气上，且蒸煮较大食材时，常发生时间过久而显得食材太老太硬的状况。
第二种蒸气烹饪设备是使用过热蒸气的蒸烤机，如水波炉等，其利用过热蒸气(superheatedvapor)所具有的较高的温度，来达成食材表面加热与表面水分蒸发干燥的现象，此例如中国专利第cn105078219b号「超高温连续蒸烤机」，以及美国专利第us20070227364a1号「steamcooker」，其都是利用过热蒸气达成“蒸烤”的目的。
然而，水波炉之类的设备虽然有将水蒸气加热到饱和蒸气点以上而成为过热蒸气，例如摄氐350度高温，但因为在过热蒸气的状态下不易控制蒸气状态，因而将过热空气用于食材上时，将容易造成表皮焦化，而较适于烘烤，对于例如有蒸鱼等蒸煮需求的人而言，则不适合；即使现有技术有将过热蒸气降温至接近饱和温度点，例如前述美国专利，但由于由过热蒸气转变而来的饱和蒸气所含水量很少，因而仍不利于蒸煮。这是因为在热平衡状态下，过热蒸汽与液态水是不能共存的，过热蒸气在损失能量未达凝结点前(即饱和蒸汽点pointofsaturatedvapor)，都还是以气体状态存在，未能释放潜热，即使过热蒸气在过热状态下有部分热能释放给食材表面的水分，在动平衡状态下只要蒸发大于凝结，食材表面水分就会被气化带走达成干燥。
第三种蒸煮设备是高压锅之类的烹饪装置，其使蒸气产生于高压中，以获得高于常压饱和蒸气温度的高温，让食材得以较高的温度受热。然而如同蒸笼一般，其动作是借由将水加热成水蒸气，再使水蒸气于高压中获得较高的温度，并在这温升过程中即已加热食材，因而大部分的热能都被用来加热水或是水蒸气(水与蒸气混合体)中的水，也有未达饱和液态点即对食材加热者，而无法达成一充分利用饱和蒸气所含潜热于食材上的效果，而且由于烹调时食材室处在高压状态，在开关食材室时若有不当操作，也有危险之处。
4. 高温蒸煮机器
你好！反压锅操作重点就是保持压力的恒定，压力的选择由消毒温度决定（常用的 121℃对应0.11MPa）。温度与时间的选择一般为121℃20分钟(min)或132℃8分钟(min)，用户可根据实际情况决定。 秋龙仪器反压高温灭菌锅(碳钢型)使用说明 1加水： 打开器盖直接向器内加水，观察水位，水位应在加热管平面上方3厘米以上，但不宜过多，关闭进水阀（暂时不关闭放气阀） 2器盖开闭： 开启时逆时针旋转手轮，使器盖上升50px以上，再向前移开器盖；封闭时，将器盖旋转移回器口正上方，再顺时针旋转手轮下落，将螺母对角拧紧。注意：用力不可太大，以密封圈不漏气为准。 3放包：按本项说明2方法打开器盖后，将所需物品按要求放在桶里。注意:不要堆积过紧，以防碍蒸汽穿透。放好后按说明2密封好器盖。 4通电源： 按本项说明四方法接好电源后，合上外部电源开关及接通了设备电源。注意：使用220V电源时，零线要用2.5平方毫米以上的铜芯线。 5时间设定： 根据灭菌物品的灭菌需要，拨动时间继电器上的英文字母拨码，出现“M”后再拨动数字拨码，确定时间数值以“分钟”为单位。灭菌温度设定：拨动温控器上的拨码选定灭菌温度，出厂时已设定为一般灭菌温度121℃，根据不同灭菌物品的需要可任意设定。 6反压升温：打开空压机和反压进气阀进气生压，压力值由所需要的灭菌温度决定（压力表为双刻度显示，可对应查看0.1MPA对应120度），加压至对应值后关闭进气阀。接通外部电源后，依次打开控制面板上的电源开关Ⅰ和Ⅱ，电源指示灯亮，然后打开2或4KW加热开关，设备开始加热。 注意： （1）加热过程中若出现缺水断电报警时，必须先关掉电源，打开放气阀，排净器体内蒸汽，压力表指针回“0”后，再打开进水阀加足水，再按以上说明重新加热。 （2）若出现实际不缺水而断电报警时，可按控制面板上的红色复位开关即可，但灭菌完毕后必须将此开关处于关的位置。 （3）当压力超过0.25Mpa而安全阀未打开时，必须关闭电源查明原因，排除故障后再继续使用。 7灭菌：当灭菌器内压力达到设定压力温度时灭菌器自动转入灭菌计时。注：定时器自动计时是由温控表AL1控制，要想更改定时温度点须按温控表SET键5秒后进入设置，当显示AL1时可设置计时温度点。 8反压降温： 在蜂鸣器提示灭菌结束后，反压降温，这时将水泵、空压机、进气阀、反压进水阀都打开，观察压力表指针摆动，在保持压力基本不变的情况下，调整好进气阀、反压进水阀流量大小，当内室温度降到80℃以下后，关闭进气阀、进水阀、空压机、水泵，然后，打开灭菌器本身的放气阀，压力表指针回“0”后，按照本说明2方法将器盖打开并升起移开器口，将灭菌包取出。
5. 连续蒸煮器的优缺点
建议人们每周一到两次汗蒸就可以了，而且最好不要超过3次，且时间不宜超过1小时。汗蒸完不宜立即洗澡，最好在蒸完4-6小时后再洗澡。有的人以为大量排汗就可以起到排毒效果，其实出汗只是促进汗腺的排泄，而人体内的废物通过正常排泄都能排出来。大量出汗反而容易导致暂时性的脱水，危害身体健康，所以笔者建议汗蒸后多喝水。
天天汗蒸是不对的，蒸多少次取决于身体和饮食习惯，因人而异，一般来说春夏一星期一两次够了，秋冬一个月一两次够了。很多人以为冬天天冷汗蒸才好，这是不对的。
6. 大型连续蒸煮机的作用与用途
那要看工厂食堂有多少人就餐的，一般是根据人数来选择蒸饭柜的，然后功率也都是不一样的，比如说单门12盘的蒸饭柜，可以供360人左右吃饭；双门24盘的蒸饭柜，可以供720人左右吃饭；相对应的功率是，20kw和25kw。
拓展：
1、蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
2、特点
豪华型数码蒸饭车全自动电脑监控，多功能多用途无须专人看管，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧;定时功能，安全气阀，豪华型镀铬门锁铰，方便实用，保温、环保、高效、节能;·耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固;进口不锈钢制造，豪华美观，清洁卫生;冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条，经久耐用;蒸制功能:大米、馒头、包子、海鲜、炖汤、高效湿蒸消毒，效果更佳。
普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水;高效快捷、节能:热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1.5Kg，节能55%以上;供汽量极大:每分钟产生蒸汽45m'以上，同时可供多处用气:如独立用于桑拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃;每天首次开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出;无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。