1. 新鲜竹笋蒸多久
蒸汽笋需要泡45分钟-1小时
1、蒸笋大概是需要泡45分钟至1个小时左右。蒸笋之前可以将笋先煮熟之后，滤干再上锅蒸，可以有效去除笋的苦涩味。
2、需要对笋先去掉表皮，并将笋的根部最好切掉3厘米左右，划出刀纹，最后再上锅蒸半个小时左右，可以让笋更加入味。
3、可以将笋浸泡2个小时左右，吸收水分后，再上锅蒸，笋的口感更佳。
2. 新鲜竹笋可以蒸着吃吗
【原料/调料】竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个
【制作流程】
(1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅
里倒足够的淘米水煮40~-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。
(2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。(3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
(4)把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。
(5)熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
3. 新鲜竹笋常温能放多久
常温保存
焯过水的竹笋可以常温保存，建议将其先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。
冰箱保存
若是存放时间较长的话，一般建议将竹笋控干水分，然后用保鲜膜保存，密封存放在冰箱区即可，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物滋生，从而延长食材的保存时间。
4. 鲜竹笋要蒸多长时间
1/5)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右�在一边皮的上面划出刀纹�并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮�洗净并切半。
2/5把鸡肉除去骨头切碎�把葱�蒜�生姜也捣好�并以香油�盐�胡椒面调味。鸡蛋煎成黄�白鸡蛋切成丝。
3/5在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
4/5把竹笋放在平锅里�加2杯水并以清酱调味后熬。
5/5熬至竹笋中浸透调料为止�汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面
5. 笋需要蒸多久
等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
2.水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出;
3.变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。
经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。
春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群，儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收。
二、新鲜竹笋应怎样处理
新鲜竹笋买回来放置时间越长越易变老，且新鲜竹笋是不能真接吃的，因苦涩味很重。那么应怎样处理新鲜竹笋才能好吃且容易保存呢?那就是：煮、泡。
1.准备待处理的新鲜竹笋。
2.将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉(用手能掐得动的部位)。
3.所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4.用刀将竹笋切成两段。若锅足够大也可以不切断。
5.将切断的竹笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。(煮竹笋的水稍微多放些最好，主要是煮出竹笋中的苦涩味)。
6.全部煮开后，再煮2分钟左右关火。(苦竹笋较大或较老，适当増加煮的时间。)
7.将煮好的竹笋捞出，放入装有冷水的盆中，浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。