1. 空气炸锅做煎饼多长时间
主要工具:电饼铛、竹蜻蜓(摊煎饼用的竹耙子,万能的TB有卖)、刷酱的刷子。
主要食材:面粉、绿豆粉、鸡蛋、油条或薄脆、酱汁、各种配菜
做出好吃的煎饼果子最主要的是两点:
第一,做煎饼的面浆里一定要有绿豆面,口感才好。
第二,里面要卷好吃的油条或薄脆,可以去外面买回现成的油条,比如KFC、永和豆浆的油条都不错。或者自己在家里做薄脆,最简单的方法就是买点饺子皮或馄饨皮,回来放油锅里炸。
我用空气炸锅做了薄脆,免去油炸的过程。口感比油炸稍差一点,但也还不错。
自己和面,软硬程度和包饺子的面差不多。为了口感松脆,我在和面时加了一点泡打粉和玉米油。
把面擀成薄面片,切成长方形,在中间划一刀,掏过来成环状(我觉得这样炸时受热会更均匀)
把面片在装了玉米油的碗里蘸一下,放入空气炸锅,180度8分钟就得到“薄脆”了。
开始准备制作煎饼果子:
1、绿豆面和白面按1:1比例加水调成面糊。
2、切葱沫、香菜沫、榨菜粒,外面煎饼果子多放火腿肠,我切了些自制的叉烧肉,生菜洗净撕成小块。
3、甜面酱、蒜蓉酱、番茄酱调在一起做刷饼用的酱汁。
4、鸡蛋洗净备用。
5、电饼铛预热(只开下火),刷少许油,调至中火档。舀一勺面糊倒入锅中摊成饼,成开后打入一个鸡蛋再摊平。
6、饼翻面,刷酱汁,放葱、香菜、榨菜、叉烧肉、薄脆、生菜,卷起完成。
完成的煎饼果子,有肉有蛋有酱有菜,饼皮筋道,薄脆酥香,是很不错的早餐!
自己在家制作煎饼果子,面糊、酱汁、夹馅可随个人口味随意选择,只要你喜欢.........
2. 空气炸锅做烧饼多长时间
1、主料:面粉150克、奶粉10克、白糖10克、干酵母2.5克、温水95毫升、油10毫升。
2、辅料:盐2.5毫升、小苏打0.5毫升、温水7.5毫升。
3、将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。
4、搅拌均匀,成酵母水。
5、加入面粉中。
6、揉成团。
7、加入油。
8、揉成光滑面团。
9、发酵至两倍大。
10、将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,搅拌溶化。
11、一点点揉进面团。
12、再次发酵至两倍大。
13、擀成长条。
14、切成段。
15、做成油条状。
16、空气炸锅200度,预热5分钟。
17、在饼坯表面刷油。
18、放入预热好的炸锅,200度。
19、2分钟后取出,刷油。
20、继续炸至表面金黄,出炉。
3. 空气炸锅烤饼多长时间
一、空气炸锅预热怎么操作
在使用之前,锅内不放食物,把空气炸锅调节到一百八十度,加热三到五分钟。这样做的目的就是使锅能够受热均匀,等待预热好以后,再把食物放进空气炸锅里面,此时的温度就能够更均匀的分布在食物上。
二、空气炸锅的优点有哪些
1、空气炸锅效率快,使用简单:
家有烤箱都明白,无论是大尺寸的,还是小尺寸的烤箱,在烹饪食材前都应提前进行预热,时间控制在十分钟到三十分钟之间,太短的话食材好的慢,太久会减短烤箱的寿命,而空气炸锅就非常的快捷,而且操作起来很简便,有老人的一下就学会了。
4. 空气炸锅做煎饼多长时间能熟
可以的。
原因:空气炸锅可以热菜煎饼,空气炸锅有给食物加热的功能,按下加热键,三分钟即可。
只是空气炸锅做出来的烙饼水分会偏低,吃起来煎饼可能有一些干,而且用空气炸锅烙饼也没有使用油烙出的口感好。
因为煎饼是用面粉制作的,如果放冷藏室,基本过两天就会变质,时间一久还会出现长霉的现象。所以应冷冻保存,且尽快食用。
5. 空气炸锅能摊煎饼吗
1、先要准备食用料:50克低筋面粉、70克荞麦面,30克牛奶、1个鸡蛋、适量食盐和细砂糖、25克黄油、40克火腿丁、20克芝士粉以及2克无铝泡打粉。
2、先将面粉和泡打粉倒入盆中,加入适量细砂糖和食盐,再倒入黄油,注意黄油最好是切成小块的。
3、进行搅拌,搅拌完成之后倒入火腿丁和卡夫芝士粉,将其它用料一起放入搅拌均匀。
4、和面团,将面团整理成长方形,然后再将长方形面团切成三角形。
5、将空气炸锅预热,然后放入切好的三角形面团,需要在饼面上刷一层油,烤15分钟左右,中间需要翻一下。
6、烤好的面团即可食用。