1. 煎饺子冷锅还是热锅
准备食材：
面粉500克，酵母，粉条一把，韭菜一把，鸡蛋四个，豆皮两张，葱姜，盐各适量。
方法：
1.首先把面团给它揉好。用40度的温水，倒入适量的酵母把它给泡开，往盆子里面倒入面粉，一点一点的加水把它搅成絮状，再用手把它揉成面团，面团不用揉的太硬，太硬了做出来的不好吃，柔柔的，用手一摁面团就摁下去了，就可以了。
2.粉条用开水把它煮开，小火把它煮开，或者是泡开，泡成软软的，不过煮熟是最好的，煮熟后过凉水，捞出沥干水分。
3.准备水煎包馅料，粉条控干水分后，放在案板上面切成小段。往碗里打入四个鸡蛋，炒成鸡蛋碎放凉，或者放凉后用刀切碎。豆皮洗干净以后切成小碎丁。韭菜摘干净冲洗后，也要切丁备用。食材都准备好之后，都放在一个盆子里面，里面加食盐，生抽，耗油，十三香，香油，和鸡精提鲜，搅拌均匀。
4.面团活好之后，把面团醒发至两三倍大小，里面是这样的蜂窝状正好，这个时候就可以包水煎包了。
5.把醒发好的面团取出用手揉搓，把里面的空气给它排出来，揉成长条，切成这样大小均匀的小剂子，往上面撒上一层面粉，可以防止粘连。
6.把小剂子擀成中间稍厚两边薄的面皮，包上调好的馅料，包成包子状，或者是其它的形状都可以。
7.准备平底锅，往上面倒是食用油，刷均匀，放入包好的小包子，等到底部微微焦黄的时候，倒入加少量面粉的清水，清水盖过包子的一半就好。
8.然后盖上锅盖煮至水干，熟透时撒上一层炒熟的黑芝麻，还有一些小碎葱花点缀。
9.等到锅里面的水完全的干掉，底部有薄薄的焦皮就可以出锅了。
2. 饺子冷锅下还是热锅下
西红柿1颗
豆腐1块
小葱适量
辣椒面2匙
白醋4匙
蒜头2块
香菜适量
小芹菜适量
1. 用温水和面，要慢慢的加水，先把面粉打成絮状，再揉成面团。
2. 擀成长形，有点厚厚的。
3. 用湿面盖住醒上十几分钟。
4. 切成两指宽，先在锅里把水煮开，面条拉长直接放锅里煮。
5. 面条煮熟就好。
6. 备好汤料。
7. 冷锅热油，放蒜头炸一下，放辣椒面，西红柿炒一下，然后放豆腐，调味，记得要放醋。
8. 炒好汤料后加入面条和面汤，煮开就可以开吃了，酸酸甜甜的很开胃。
9. 最后才加入小葱香菜。
3. 煎饺子冷锅还是热锅好
煎牛排热油下锅。
牛排可以用黄油葵花籽油和菜籽油油炸。锅清洗干净刷上食用油；然后锅热后放5克左右黄油；然后将厚度均匀的牛排放入锅中，根据个人对牛排成熟度的喜好来决定煎牛排的时间；成熟度可以通过牛排的侧面部分来观察和判断。一般来说，熟肉和生肉颜色不同。生肉又红又嫩。当牛排中间有一层2毫米左右的红色未熟肉时，它已经熟了78%，可以烹饪了。牛肉富含铁，容易被人体吸收。氧气和能量通过血液中红细胞的血红蛋白输送到身体的各个部位。而且它的成分不能缺铁。食物中铁有两种，经常减肥的女性容易贫血。
4. 煎饺子冷锅还是热锅好吃
主料
饺子皮300克，猪肉馅500克，凉薯400克，香菜1根，小葱1根
辅料
盐5克 酱油2汤匙 香油1汤匙 花椒水少许 白糖10克 香醋适量 食用油适量 红葱头2个 淀粉1汤匙
步骤1
备好食材，肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻，在肉馅中加入适量的酱油，用筷子顺一个方向打，待酱油吸入后，再加适量的花椒水，仍按同一方向搅拌，再加适量白糖和香油。
步骤2
凉薯去皮洗净，
步骤3
凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎，除饺子皮外，全部食材加入肉沫中
步骤4
将馅料充分搅拌均匀，隔一段时间，拌一拌馅料，防止馅料渗出水分
步骤5
取出饺子皮，中间放入馅料，包起、捏紧，包饺子
步骤6
热锅倒油，将包好的饺子整齐码在锅中，中小火煎至底部焦黄色
步骤7
淀粉加入清水，兑成水淀粉，拌匀后从锅边淋入
步骤8
遮上锅盖，大火煎5分钟至水分完全吸收即可，加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香
5. 煎饺子是热锅冷油时候煎吗
煎饺子一般用油即可，要想把饺子煎的好吃又脆口，一定要掌握好制作步骤，首先大火把锅烧热，然后放油到锅里，待油温起热后，把生的饺子逐个放到锅里，这时把火调制小火慢煎，等到一面煎金黄色时，这时候将饺子反过来用同样的火候再煎另一面，这时可以盖上锅盖几分钟饺子利用油焖一下，使饺子熟透，最后打开稍稍再煎一下，这时可以起锅装起饺子，这样做出的饺子酥脆香口，特别好吃。