1. 面筋在电饼铛的做法
用料玉米面 100克黑麦面粉 120克面筋粉（谷元粉） 30克干酵母 3克代糖 8克盐 1克开水 100克冷水 50-70克
黑麦玉米面荷叶饼/小烧饼（无油零卡糖）的做法步骤
步骤 1
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玉米面中加入开水用筷子搅成絮状，烫一下玉米面更香。
步骤 2
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待玉米面放凉（一定要放凉，怕把酵母烫死），加入剩余的所有固体材料。
步骤 3
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冷水一定要少量多次加，根据面粉吸水性面团柔软即可，揉成面团，会有些黏手是正常的，不会三光！温暖处醒发半小时。
步骤 4
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醒发后面团略微有些变大，有蜂窝状就可以了。
步骤 5
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将面团按压排气，分成50-60g的小面团，如果黏手可以撒点手粉，最好在不锈钢案板和借助刮刀。
步骤 6
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做成小烧饼请直接到步骤8。如果做成荷叶饼，将小面团擀或者用手按压成椭圆形，然后表面抹一点点油，对折，整形成荷叶状，用叉子压出纹路。
步骤 7
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醒发半小时，冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
步骤 8
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如果做成小烧饼，将小面团整形成圆形，不用醒发。
步骤 9
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不用放油，电饼铛或平底锅烧热放入饼两面烙熟即可。我用的三明治机，一次一个正好，可以根据自己的需求分成大面团烙大烧饼。
步骤 10
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夹肉香喷喷，烙的小烧饼更像肉夹馍。分享一个减脂餐肉夹馍内馅：卤鸡腿肉剁碎＋青椒碎＋香菜碎，作为减脂餐太满足！
2. 面筋能在电饼铛里烤吗
主料：面筋2个
辅料：油适量，盐1勺，生抽2勺，烧烤料适量
步骤：
1.面筋用温水泡，洗净。
2.面筋切片，比一元硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。
3.面筋开水煮3分钟。捞出控水。
4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料
5.拌匀后腌制久一些入味。
6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。
7.中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。
8.然后撒烧烤粉拌匀即可。
3. 面筋在电饼铛的做法窍门
食材准备：
普通面粉，酵母粉，白糖，温水，食用油，
做法步骤：
1、将准备好的500克的普通面粉倒入一个大碗中，放入5克酵母粉，5克白砂糖，混合均匀后，倒入300克左右的温水，水温不能超过35摄氏度，否则会把酵母粉烫坏。边倒入温水边搅拌，搅拌成絮状以后，下手揉面，将面絮揉成光滑的面团以后，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方醒面，醒发至两倍大。
2、在醒面的过程中，我们来制作一个油酥。准备50克面粉，可以撒一点食用盐，想要调味的也可以放入适量的十三香，然后倒入热油，热油就上锅热一下就可以。倒入热油后，用筷子搅拌，搅拌均匀，成稀的油酥状，放到一边晾凉备用。
3、此时我们的面团已经醒发了，面团内部充满蜂窝组织。取出面团移到案板上，给面团排气。
4、排好气的面团，将其揉成长条形状，然后分成大小均匀相等的剂子。为了防止面团粘贴面板，我们可以在排气之前在案板上撒一些干面粉。
6、将分成的剂子揉成圆球状，然后用手掌按压，按压成小面饼。
7、取其中一个小面饼，中间放一些我们刚刚调好的油酥，然后像包包子一样将其包起来。包好以后用擀面杖轻轻压一下，擀成稍微大一些的圆饼状。将所有的小剂子都按照以上的步骤制作成圆饼状。
8、此时我们的空心烧饼的面坯就已经做好了，将面坯放入电饼铛当中，电饼铛提前预热，不用刷油。在电饼铛四五成热的时候，我们放入空心烧饼的面坯，烙制两面鼓起来以后，将其取出，然后放入烤盘中再次烤一会儿。烤盘开190°左右，烤大约五分钟，我们的空心烧饼就会全部鼓鼓起来。用刀划了一个小口子。里面就是空心的，夹菜夹肉都是非常好吃的。
小贴士：
如果家里没有烤盘的,我们也可以将电饼铛开中小火慢慢烙饼，多烙一会，多次翻面，那么空心烧饼慢慢也会鼓起来，只是做出来的效果没有烤盘做出来的效果好。
这样做出来的空心烧饼夹土豆丝、夹五花肉、夹培根等等都蛮好吃的。
4. 电饼铛怎么做面筋
电饼铛做凉皮的方法如下：
材料：面粉、盐适量
步骤：
1，适量面粉加水，先搅拌成絮状
2这个时候就不要加水了，然后慢慢揉成一个面团，多揉一会，然后放上十来分钟
3加水，揉出面浆
4揉一会，把水倒到另外一个容器里，然后加水继续揉，最后揉成面筋
5面浆静止一段时间，把上面的清水倒掉，只剩下面浆
6电饼铛加热，刷油，倒入适量面浆，在这个过程中可以轻轻转动电饼铛，然后面皮会慢慢的起泡成熟
7怕不熟可以多热一会，熟了之后可以把凉皮放在盘子里
8面筋蒸熟，切块，做好的凉皮切好，拌入调料，一份凉皮好了
5. 电饼铛 面筋
用料：面筋500g 食用油40g 孜然粉20g
辣椒面10g 芝麻10g 盐2g
制作步骤：
1、准备面筋，清洗，晾干水分
2、面筋切片
3、电饼铛放入少许食用油，上下盘加热
4、面筋铺平，盖上，煎至双面金黄（大概3～4分钟一盘）
5、撒上孜然粉，辣椒面，芝麻，盐（看自己爱好）
6、最后装盘
6. 面筋能用电饼铛做嘛
步骤/方式1
200克大米洗干净泡一晚上。
步骤/方式2
泡好的大米捞起放入料理机内，加入600克清水打成浆（大米和水的比例是1：3）。
步骤/方式3
打好的米浆过滤一下。
步骤/方式4
过滤好米浆加入5克盐，40克土豆淀粉，80克面粉，充分搅拌均匀。
步骤/方式5
然后加入少许香油拌匀后，放一旁静置5分钟。
步骤/方式6
黄瓜、胡萝卜切丝
步骤/方式7
葱姜蒜切碎
步骤/方式8
蒜末放碗里加一点清水泡5分钟。
步骤/方式9
葱姜末一起放另一个碗，加入适量盐、白糖、辣椒面、五香粉，淋入热油。
步骤/方式10
然后倒入适量香醋、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。
步骤/方式11
电饼铛刷一层薄油再用纸巾擦一下。
步骤/方式12
勺入大米浆转一下给它均匀分布。
步骤/方式13
电饼铛开中火，盖上盖子焖20秒，然后关火再焖5-10秒。
步骤/方式14
焖好打开盖子，在边缘再刷一层油。
步骤/方式15
用小铲子轻松揭下来。
步骤/方式16
做好的米皮卷起来切段。
步骤/方式17
切好的米皮放入大盆，加入前面弄好的所有食材和料汁。
步骤/方式18
搅拌均匀即可食用了。