1. 打蛋机和厨师机的区别
厨师机的稳定性比电动打蛋器稳定性能更好，可以用来打奶油，打鸡蛋，和面，电动打蛋器比厨师机灵活性更好，可以固定，可以手提，可以打奶油可以打大鸡蛋，和少量的干性材料，厨师机功率比电动打蛋器更使用于量大的制作，手提打蛋器只能做少量的单品
2. 厨师机和打蛋器哪个打发效果好
厨师机：能和面，并且能揉出手套膜。打发蛋白、打发奶油、搅拌馅料等。打发蛋白和奶油比较省力。
揉面机：只能和面，一般和面量比较大，能揉出手套膜。不能打发蛋白、奶油等。电机扭力大，入门机多为下置搅拌头，专业级的跟厨师机区别不大。
如果特别喜欢吃面食，不需要打发奶油、蛋白，不需要搅拌馅料功能，那选择和面机。
如果既喜欢吃面食，又喜欢做蛋糕等，家里没有电动打蛋器或者嫌长时间举着电动打蛋器胳膊累，同时家里有烤箱，那选择厨师机。
3. 电动打蛋器和厨师机哪个好 知乎
如果你以后有做面包的打算，建议还是不要买打蛋机了，直接买厨师机或和面机。打蛋不在话下。
做鱼丸鸡丸肉丸午餐肉等需要搅拌上劲的美食时，你会非常感谢它的。
对于不需要分蛋只用泡打粉的蛋糕，按顺序往打蛋盆里放原料，剩下的让厨师机去跳华尔兹去吧！
和面功能是一些号称有和面功能的打蛋器（实际上只能和面糊，无法和面团）做不到的，功率问题。做馒头包子没问题。做面包的话，还能省个面包机的钱，跟烤箱联手，再也不用只吃土司了。
面包机+打蛋器的钱用来买厨师机，这样想就不觉得贵了。
你是新手，友情提示一下:如果你对蛋糕面包的造型不是特别在意的话，除了一些基本模具外，不要买太多模具，一套乐扣的耐热玻璃保鲜盒会非常实用，脱模超简单，清洗更容易。自从入手后，我的其他模具都去落灰去了，用完洗起来太麻烦，跟伺候祖宗似的，用油纸我也嫌麻烦，还得铺。
缺点是，造型单一。
进口的对我来说有点贵，我用的是牧人王的一款，型号我忘了，价格七八百，还不错吧。
等我有钱了，再升级装备！希望能帮到你。
4. 有厨师机还用买电动打蛋机吗
三个头是：和面勾、打蛋笼、搅拌桨。
和面勾：很多烘焙爱好者做面包比较多，所以和面勾就是使用率最频繁的一个配件。无论是做面包，还时用来做中式的面食，只要是揉面都是厨师机来完成的话就会很省力。
打蛋笼：打蛋笼最简单的就是打发蛋白，全蛋液做各种蛋糕。还有打发奶油，用厨师机打奶油，很快就能把奶油打到很硬的状态，用来做蛋糕夹心太别好用哦！
搅拌桨：搅拌桨可以用来搅拌肉馅，特别是馄炖肉馅要搅进去很多水，让肉馅能很稀还有粘性，用这个搅拌桨太合适不过了，牛肉馅，虾滑，用厨师机来搅省时又省力！
5. 厨师机可以打蛋吗
博世厨师机搅拌器固定方法
1、首先，将厨师机放在平整的桌面上，以便让它底部的四个吸盘牢牢地吸住固定，避免在工作时晃动。然后，将侧面的锁定开关向上扳，使机头抬起。
2、机头抬起以后，将搅拌浆或和面钩、打蛋笼（这里以搅拌桨为例）装在旋转杆上。注意，装上后要逆时针旋转到位，以避免在工作时脱落。
3、再往搅拌桶内放入待搅拌的食物。放入食物时，体积不能超过桶内标注的MAX线。
4、食物放好以后，下压机头直到听到咔哒一声响，令厨师机的机头处于锁定状态。
5、接着，将厨师机接通电源。接通电源后，厨师机的指示灯将会亮起。
6、最后，我们旋转下方的档位开关，将它调到需要的位置，这时厨师机便会立刻开始工作了。
7、由于厨师机的转速非常高，操作不当很容易发生意外。所以，安全的做法是先将一切准备妥当，最后才接通电源
6. 厨师机和打面机的区别
液体部分太多了，加多一点点面粉
7. 厨师机和打奶机有什么区别
肉糕的用料
猪肥肉 270克猪瘦肉 460克纯鱼肉（已经剔好骨头） 500克红薯粉 250克水 525克鸡蛋（蛋清蛋黄分开） 5个糖 25克盐 35克鸡精 少许白胡椒粉 少许姜 35克葱 10克料酒 少许
肉糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备葱姜，切碎，加少许水，搅拌机打成葱姜水，这个水的在525克之内，我会提前把各种材料称量好，免得手忙脚乱
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
纯鱼肉加少许白胡椒粉、料酒、5个蛋清，葱姜水用厨师机搅打，混合均匀，先低速后高速
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅打鱼肉的同时，准备红薯粉水，将红薯粉和水混合均匀，我的红薯粉是粗颗粒的，需要手动搅匀，可以在这一步加入白糖一起拌匀
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将红薯粉水分次加入鱼肉中，继续搅拌，慢慢鱼肉体积会膨胀，成泥状，这一步中，红薯粉水不必全部加完，因为后面还要加猪肉
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼肉搅打好之后，再加入猪肉、剩下的红薯粉水，继续搅拌均匀，最后加少许鸡精
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸笼里铺上硅油纸，整理成圆形，比蒸笼口稍微高一点，用纱布也可以，但是会漏汁，可以在纱布上垫上千张皮
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉泥放入蒸笼内，用刮板刮平整表面，水开上锅蒸25分钟左右，看表面膨大涨高了就差不多好了
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用厨巾纸吸去表面水份，用毛刷将蛋黄液刷在表面，盖盖再蒸5分钟出炉
8. 厨师机能代替打蛋器吗
善叮厨师机拥有10档位的机械调速，来满足不同消费者的日常料理需求。笔者平时空闲的时候就很喜欢做一些奶油蛋糕或者是吐司给家人享用，这时候善叮厨师机可以帮助笔者节约不少时间，并且最终出来的食物口感非常不错。
精良的配件也值得肯定，笔者给大家详细介绍一下。打蛋器：用于打发全蛋、蛋清或奶油等。优势在于6爪，钢丝直径大，加快固形时间。至少可以打发1个蛋清和50g奶油，至多打发10个蛋清和800g奶油。
9. 打蛋机和厨师机的区别是什么
烘焙蛋糕的教程里，有的时候需要料理机弄水果泥，或者奶酪下去打成糊什... 答：我觉得不能代替吧，喜欢做烘焙的话料理机还是很有必要买的，又不贵，或者你直接买个厨师机，打蛋器面包机啥的就不用买了，我家原来有料理机，但我最近败了台海氏的厨师机，因为做面包太难揉面了。
10. 打蛋机和厨师机的区别在哪
糖添加量为蛋白60%左右，糖少了，蛋白会发泡，很散。另外还要加适量塔塔粉，塔塔粉添加量为全蛋的0.6--1.5%。建议你用厨师机打，手持打蛋器不好掌握打发程度，是失败的原因之一。另外手持打蛋器不能把全部蛋白打到，应该注意你打蛋白的手法。
你这个可能是打过了，都成团了，或者糖加少了，打出来的蛋白松散