1. 新的炒锅要怎么处理
铜锅一般分为两种，一种是手工打制的，一种是品牌的铜锅。
手工铜锅开锅方法：
买来之后用清水，清洗掉灰尘，加入洗碟精，用钢丝球轻轻刷一下，再用清水洗干净。放到燃气灶球大作战一下，倒入干净的油，加热后放凉，然后再次加热，最好三次反复加热放凉，三次以后基本就可以用了。
品牌铜锅开锅方法：
首次使用清水洗一下，加入洗涤液清洗一下锅，放洗涤灵因为出厂时会有一层油，必须洗干净，用海绵清洗，不能用钢丝球，因为品牌铜锅表面都有一层涂料，防止粘锅的，破坏掉容易粘底。然后洗干净，锅内烧干水分加入油，然后放凉，两次操作即可。
无论是手工制作的铜锅还是品牌铜锅，开始试用时尽量头3次用来炸东西用，这样开出来的锅以后不容易粘底，做菜也轻松一点
2. 新的炒菜锅怎么处理
新铁锅使用前的处理方法： 方法一： 如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。 方法二： 新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。 方法三： 还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。 方法四： 新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。 方法五： 买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。
3. 新的炒锅要怎么处理才可以用
注意事项：（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。（2）第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会有“嗞、嗞”声音。（3）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
4. 新新炒锅用之前怎么处理
新陶瓷锅最好先煮一次大米粥，点中火至水温热后改大火至沸腾，再调小火慢炖20分钟，使米汤中的微小淀粉颗粒渗透至陶瓷缝隙，并且通过高温消毒，这样陶瓷会干净并结实耐用，会提高陶瓷锅30%的寿命。注意哦，这锅米汤最好倒掉。因为它充当了洗涤剂，呵呵。
因为我也是刚买了第一个陶瓷锅，所以搜索了好多使用陶瓷锅的注意事项，跟你分享一下^_^。
1、每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
2、你的陶瓷锅如果经常使用的话最好不要用洗洁精清洗，因为洗洁精也会渗透入陶瓷的微笑缝隙，如果你没用清洗干净的话，下次添水煮沸的时候它会溜出来，进入汤中，所以，最好用淀粉擦拭干净，用水冲净，如果淀粉附着在陶瓷表面，渗透进去还对陶瓷锅有保护作用，但如果你的陶瓷锅几个月使用一次的话，还是用碱性洗涤剂清洗，以防细菌滋生。
3、因为陶瓷是会呼吸的材质，所以清洗完锅以后，不要用塑料包装，应该用纸包好放在温度适中的通风地方。
在使用的过程中，为了延长寿命，注意锅热的时候，避免接触冷水或放置冷大理石面，这样骤冷骤热容易爆锅。
这就是我在使用前学习到得一些知识，希望对我们使用有所帮助。
5. 新的炒锅要怎么处理才能用
一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味，有的还会掉色，因此在使用前最好处理一下比较好。
方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了。
方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了。
方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净。
方法四：新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
方法五：买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。
方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。
6. 新炒锅怎样处理
新电饭煲使用之前需要清洗一下能与食材接触到部位，如内锅胆，锅盖内侧。清洗的目的主要是因为电饭煲在生产，包装过程中内锅胆表面可能会被弄脏或污染。用之前把内锅胆的里外侧都用清水刷干净。把锅盖内外侧用湿布擦干净，可多擦几遍。把内锅外侧擦干，然后把适量清水倒水内锅，盖锅盖进行加热，等水开了3分钟左右，断电，待水凉把锅盖打开，在用清水清洗一遍内锅就可以了。即对内锅进行了清洗同时也对内锅进行了消毒。
希望回答对你有帮助。
7. 新炒锅的处理方法
新买的铁锅，最好先弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里点火，烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水，把锅洗净再放在火上加热，用些食油在锅内擦一遍，就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅，可以增强耐火能力和防锈性能。
新锅最初用时，火不可太大，以免因锅骤热而炸裂。开始尽量用小火，逐渐加大火力。用过几次之后，就不要紧了。
熟铁锅炒面光滑，锅体匀薄，份量轻传热快，炒出的菜肴不含有害元素，确实集铝锅、生铁锅的优点于一体。不过它也有一个很大的缺点，就是在炉火较旺时上锅，往往听到锅底外部有“噼哩”之声，翻锅一看，便见有多层薄铁片纷纷开裂，有的已掉于炉内或地下。这是由于旺火作用于锅底时，锅底膨胀的速度里慢外快，故出现这种现象。较长时间后，熟铁锅其他部分完整无缺，唯独底部见洞而报废。
为延长熟铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。