1. 茶叶鲜叶筛选机
玉露茶的正确做法
1、采摘:鲜叶采摘老嫩一致,大小匀齐,节短叶密,芽长叶狭小,叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展,而且在晴天上午采摘。
2、蒸青:采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅,锅上置木制蒸青箱,箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时,待锅内水充分沸腾,迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中,以叶片互不重叠为宜,每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒,蒸青适度的叶子呈灰绿色,手捏子柔软如棉,叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。
3、扇凉:将蒸青叶迅速扇凉,迅速降低叶温,散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青,则省去该流程。
4、铲头毛火:将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上,双手迅速捧叶高抛抖散,使水分蒸发。翻抖动作要勤,并随时将炉盘上散叶收拢,使之受热均匀,失水一致。
5、揉捻:在焙炉上进行,一为回转揉。两手握住适量茶叶,在焙炉盘上,如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边,双手推揉茶团。
6、铲二毛火:继续蒸发水分、卷紧条索,初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶,经8分钟至10分钟后,以手捏成团,柔软而稍有刺手感为适度,即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。
7、整形上光:俗称搓条,是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序,全过程分为两个阶段:第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克,放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上,两手心相对,悬空捧起茶叶,右手朝前,左手向后,不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大,直到茶条呈细条长圆形,色泽油绿,约七成干时,转入第二阶段――炉盘搓茶,即采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法上光,直至适度。在整形上光过程中,搓茶用力原则:轻-重-轻。整形上光过程,40分钟至50分钟,茶叶含水量以7%至8%为适度,手捻茶叶能成末,梗能折断,就可下炉。
8、提香:经过整形上光的产品,再用烘焙或红外线提香机进行提香,至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。
9、拣选:提香后的产品,经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物,然后分级包装贮藏。
温馨提示:通过以上关于玉露茶的正确做法 玉露茶制作方法介绍内容介绍后,相信大家会对玉露茶的正确做法 玉露茶制作方法介绍有个新的了解,更希望可以对你有所帮助。
2. 茶叶鲜叶筛选机怎么用
1、采摘:从茶园选择优良品种,良好的栽培管理,在合适的时间去采集。
2、晒青:晒青茶工艺的萌芽,就是放在外边晒,让茶叶晒干一些。
3、凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右。
4、摇青:摇青是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。
5、筛青:把茶叶进行筛选。
6、炒青:也称杀青,通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透为原则。当锅中啪啪之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。
7、揉捻:主要使用揉捻机把茶叶进行揉捻。
8、包捻:分为初包揉和复包揉。就是把茶叶揉捻加包。
9、焙干:使茶叶变的更加干燥。
10、挑选并装包。
3. 茶叶鲜叶分选机
因为飘雪没有分等级,所以没有极品飘雪。
飘雪为竹叶青茶业旗下高端花茶品牌,产于四川峨眉山,采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。
花,色丽形美;叶,形如秀柳;汤,清澈澄亮。茶汤上的洁白茉莉犹如点点白雪,具有很强的观赏价值,取名飘雪。
4. 茶叶鲜叶筛选机厂家
贡芽是半烘炒绿茶,浙江名茶之一,清明与谷雨之间采摘,鲜叶为一芽一叶初展,每公斤鲜叶约1.25万个芽头,其制作工艺包括:筛选、杀青、轻揉、初焙、摊凉、复焙等工序制成。
贡芽的特点是:薄摊吐芳,轻炒保色,理条造形,轻揉促质,低温透香,此茶冲泡后,嫩芽朵朵,状如雀舌,香气清高持久,汤色绿而明亮,干茶亦十分美观,形似寿眉,银毫披露,绿中透翠。
5. 茶叶鲜叶筛选机价格
这是鲜叶筛选的等级 ,纯芽就是纯度等级最高,然后就是次芽,头采大概10天以后才会区分中芽,小芽,篓头就不能称为次芽了。
一般采摘下来的新叶,三到四斤左右,才加工一斤茶。所以茶叶成本也不同,加上现在的市场竞争,只要你会认茶,基本我们做批发的不会赚你多少钱,基本保持百分8左右的利润。
毛尖也分正宗信阳毛尖和四川毛尖,四川的就比较便宜了,便宜的四五十一斤,贵的也就两三百一斤。但正宗的毛尖价格会比较高,最便宜的也要三四百。比较贵的,成本就要1000多点。