1. 茶叶自动筛选机械设备
两百担茯砖茶,因为极致,所以精品
两百担茯砖茶的制作需要经过十分繁琐复杂的工艺,工序多,操作难。完成一片茯砖茶的制作需要花费大量的人力物力和很长很长的时间。要想保证茶叶的高端品质,就需要花更多的人力物力和时间,把每一个细节做到极致。
365天的存放,少一天也不行。
两百担茯砖茶制成之后还要进入仓库存放365天。这365天,给予了茯砖茶内微生物群体转化,和金花成长充足的时间,让品质再次得到提高和升华。少一天都是一种敷衍。
8000克的投放量,1克不能多,1克也不能少。
杀青过程中,杀青锅炉的大小是固定的,鲜茶叶的投放量是需要严格把握的。若过多,就会出现茶叶受热不均匀的情况;若过少,可能会导致杀青温度过高。无论什么时候,杀青机滚筒内只能有8000克鲜叶在杀青,多1克或少1克,都不符合两百担的品质要求。
3次人工筛选,每1次都是一种挑剔。
茶叶的筛选,一般使用去梗机器筛选一遍就可以了。但是,我们除了机器筛选外,还要人工筛选三次。这种做法,很明显会增加制作时间,我们坚持这么做。只有经过最苛刻的挑剔,才能选出茶梗含量少、叶片均匀、条索紧致的茶叶。
0.55的松紧度,80%的湿度,26℃的温度,是两百担茯砖茶满花成果的关键。
金花培育的过程,茯砖茶压制的松紧度,发花房里的温度和湿度,都是两百担茯砖茶成败的关键。158次的试验,上万片的试验样品,不仅仅是试验次数的累加,更是要在这些试验数据中,找到最适合两百担满花成果的数据。这个过程,每一道工序都是漫长的,每一个步骤都是重要的,不能偷工减料,急于求成。
品质是两百担茯砖茶的生命,只有精雕细琢每一个步骤,才能保证两百担的品质。
2. 茶叶自动采摘机
立夏茶
立夏茶指立夏时采制的茶。
因夏季气温高,光合作用强,嫩茶积累的养分多,属茶叶中的上品。立夏茶经过雨露的滋润,富含多种维生素和氨基酸,香气逼人,口感醇香绵和。
在这个时期,随着气温的不断升高,加快了茶叶老化,特别是嫩性差的茶树品种,粗纤维含量会在立夏过后显着增加。因此,茶叶的嫩老一般都是以立夏为分界线,而立夏前的茶叶质量一般会比较好,正所谓“夏前宝,夏后草”。
可采摘的茶类:红茶(小种春茶)、乌龙茶(春茶:岩茶、闽南乌龙茶)、黄茶(春茶:黄大茶)等。
小满茶
小满茶指小满至芒种期间采制的茶。
小满是夏季的第二个节气,标志着阳气饱满又尚未鼎盛。这一时期江南大部分地区的气温在22℃以上,进入多雨季节,因此茶园迎来不少病虫害。有些茶园会以不破坏生态环境为前提采取相应措施,万不得已时还会使用可靠的药剂进行防治。
可采摘的茶类:黑茶(春茶)等。
芒种茶
芒种茶指在芒种至夏至时期采制的茶。
这时气温较之前更高,又正值梅雨季节。此时的夏茶生长接近鼎盛,茶叶颜色愈加的深,味道浓而不涩,还容易提神醒脑。
可采摘的茶类:白茶(夏茶:寿眉、贡眉)、黄茶(夏茶:黄大茶)等。
夏至茶
夏至茶指夏至后至小暑前采制的茶。
夏至以后我国大部分地区气温都在22℃以上,较高的气温和充足的光照给草木带来了全年最充足的阳气,是草木生长的关键时期。这一时期的茶树叶片肥绿,茶香醇厚,入口微苦,而后就甜了。
可采摘的茶类:白茶(夏茶:寿眉、贡眉)、红茶(小种夏茶)等。
3. 茶叶筛分机的用途
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!由于每个厂家的工艺配方都有不同之处,所以为你介绍的只是普洱茶制作中的大概生茶流程!
1鲜叶采摘
最佳时间在日出后半小时后,避免鲜叶水分含量过高,不利于萎凋与杀青。早上十至十二点左右会完成采摘、萎凋、杀青与揉捻,而后进行日晒干燥至下午四点左右结束,依晒茶量与气候而定。采摘季节则有旱季雨季之分,旱季春茶在二月底至五月中、谷花茶则在九月底至十一月底之间,五月底至九月底为雨季茶。
2、萎凋
主要将鲜叶水分含量减低,可柔软叶质与降低杀青温度。在旱季自然阴干萎凋,在雨季则以热风萎凋。
3、杀青
普洱茶杀青主要方式为锅炒或滚筒式,其温度应该在摄氏180度以下,全程6分钟左右,温度与时间都需依实际投茶量、茶青嫩度、水分含量等等因素做调整。完成后,正常茶青叶色由鲜绿转为深绿或墨绿。杀青完后,仍是将茶叶摊凉,准备进行揉捻。绿茶杀青目的在于停止发酵,而普洱茶则只需使发酵减缓速度。
4、揉捻
传统制茶以手工进行揉茶,且依茶青粗细,分粗揉与复揉二次,尤其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理,而后再人力进行部份加工或捡。更多关于揉捻的过程请参考普洱茶制作工艺之-揉捻!
5、解块
盘式揉茶机通常会造成茶青结块,以现在制程会以解块机进行解块。传统手工揉茶则无此情形出现。
6、毛茶干燥(晒青毛茶)
揉捻完后,直接均摊在竹席或水泥晒场,以日晒干燥,晒干过程翻拌2-3次,日晒加热幅射,一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全,将会使茶青过度发酵,甚至可能发霉现象。干燥完全的滇青毛茶,色墨绿或深绿,叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称「晒青毛茶」。
7、毛茶分级
将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例,或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选,台地茶(茶园茶)则多以筛分机处理。
8、渥堆
每次取用青毛茶十吨为一渥堆单位,潮水量(洒水)视季节、茶青级数与发酵度而定,通常是茶量的30-50%左右,茶堆高度在一米左右。茶堆內部温度不可高于摄氏65度,视制作地的温湿度与通风情况来进行翻堆,使茶青充分均匀发酵 9、灭菌
以高温干燥渥堆完成之熟散茶,消灭茶品中可能不利于人体之菌类。
10、拼配
依不同之需要,将不同级数或茶区、茶种、制程之茶青混合成特色茶品。
11、蒸压与干燥
将青毛茶铁筒之中,以蒸气蒸软后压制。有渦轮蒸压之蒸压时间,100g沱茶或小方砖约三秒、250g沱或砖茶约五秒、357g饼茶约七秒;传统煮水蒸气蒸压法,100g沱茶或小方砖约二十秒、250g沱或砖茶约三十秒、357g饼茶约四十五秒。紧压摊凉后,解外套棉布,进行干燥。传统干燥方式有二种,一为自然阴干,在旱季约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)至9%左右;但在自然环境存放后,水分含量随环境水分增减而自然调整。现代干燥工序则多以烘房干燥,如果干燥温度过高,则容易破坏茶质,直接影响茶品香气口感,且不利于陈化。这也是目前现代普洱茶制程中,最关键与矛盾的一环。
12、压制成饼,风干水分,包装。
4. 茶叶自动筛选机械设备有哪些
茶叶的种类很多,有跟花生豆大小差不多大的茶叶,有跟树叶大小的茶叶,这些茶叶原汁原味,只要简单的筛选,晒干就行了,味道长远。
5. 茶叶筛选分级机
觅茶隶属于厦门克茶餐饮管理有限公司,是厦门的一个在国内消费者认可度很高的奶茶品牌,在国内市场上也有很高的覆盖率。觅茶品牌经过数年的创新发展,已在市场消费者中树立了良好的品牌形象,可以快速赢得消费者们的认可,市场前景十分广阔。而且,觅茶不断的改进工艺,让本品牌产品的外观更加吸引人,味道也更加的独特美味,牢牢抓住了广大顾客们的味蕾,客源量十分丰富。
6. 茶叶筛选机器
宝福林三宝茶在中端市场的反应很不错,可以说是供不应求。
宝福林三宝茶是2019年入夏以来兼具养生与创新的新型茶饮;另一方面,也是最重要的一点,宝福林一直笃定坚持自身的经营信誉,品牌理念、严格把控每一份出厂产品的质量。在价格方面从两点考虑:第一,三宝茶说到底是一种饮品,价位定档太高,大众消费”吃力“;第二,价位定档偏低,茶的整体品质与功效就会逊色。三宝茶本身就是一款民生好茶。
宝福林三宝茶在完全秉承传统,从茶叶的筛选,老陈皮、老白茶的包裹到用禾秆草捆扎,需要十几道工序,而这些工序完全需要依靠手工完成,保守估计工人每天所能完成的成品量人均不到两斤。三宝茶在制作难度上并不亚于小青柑,相对较好的是三宝茶的制作不受季节控制,在天气较好,人工充足的情况下可以每天生产,目前三宝茶虽然无法实现机器加工大批量生产,不代表未来不能实现,毕竟未来可期。
7. 全自动茶叶筛选机
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