1. 夹心饼干生产机
康师傅这款3+2香浓奶油味苏打夹心饼干,配料选用小麦粉、全脂乳粉、淀粉等,富含蛋白质、脂肪等营养物质。酥脆的饼体搭配柔滑夹心,口感丰富,微甜而不腻。独立小袋包装,便于携带,开袋即食。保质期为12个月,请置于常温处保存,避免存放在日晒、高温、潮湿环境中。
2. 小型饼干生产机
一般利润20%-35%左右,少部分可能会低于这个数值也可能高于这个数值。单除去原料成本的话看起来利润是相当不错了,但是这里面还要分摊人力成本,水电成本和店铺租金2万元左右,以及店铺地处哪里租金也是天差地别如果是做定位早餐店那样的烘焙品牌的话,利润是非常有限的,因为本身靠薄利多销,年赚50万元以上不是问题。
3. 夹心饼干包装机
、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,按照一定工艺加工制成的各种饼干,如:酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。饼干的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。饼干生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0801。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 配粉和面 成型 烘烤 包装 (二)关键控制环节。 配粉,烤制,灭菌。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.食品添加剂超范围和超量使用。 2.残留物质变质、霉变等。 3.水分和微生物超标。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 饼干生产企业除必备的生产环境外,还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。如生产线不是连续的,必须有冷却车间。生产发酵产品的企业还必须具备发酵间。 (二)必备的生产设备。 1.机械式配粉设备如和面机;2.成型设备;3.烤炉;4.机械式包装机。 企业必备的生产设备中成型设备应与企业生产的品种相符合。主要成型设备有: 酥性饼干:辊印成型机等。 韧性饼干:叠层机、辊切成型机等。 发酵饼干:叠层机、辊印成型机等。 薄脆饼干:辊印或辊切成型机等。 曲奇饼干:叠层机、辊印或辊切成型机等。 威化饼干:制浆设施、叠层机、切割机等。 蛋圆饼干:制浆设施、辊印成型机等。 蛋卷:制浆设施、浇注设备、烘烤卷制成型机等。 粘花饼干:辊印或辊切成型机等。 水泡饼干:辊印或辊切成型机等。 生产夹心类产品的应具备夹心设备。 四、产品相关标准 GB7100-2003《饼干 卫生标准》;QB1253-91《饼干通用技术条件》;QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》;QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》;QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》;QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》;QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》;QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》;QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》;QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》;QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》;QB1433.10-92《饼干粘花饼干》;QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证管理的原辅材料时,应当选择获得生产许可证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等如有外购情况的,应制定进货验收制度并实施。 六、必备的出厂检验设备 (一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)灭菌锅;(四)无菌室或超净工作台;(五)微生物培养箱;(六)生物显微镜。 七、检验项目 饼干的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当进行2次检验。 饼干质量检验项目表 序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4碱度√√酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目5酸度√√发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪√√曲奇饼干检此项目7酸价√√*8总砷√√*9铅√√*10过氧化值√√*11食品添加剂:甜蜜素、糖精钠√√*12细菌总数√√√13大肠菌群√√√14致病菌√√*15霉菌计数√√*16标签√√八、抽样方法 根据企业申请发证产品的品种,随机抽取1种产品进行检验。如果企业生产夹心类产品,应抽取夹心类产品。 在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样样品须为同一批次保质期内的产品,以同班次、同规格的产品为抽样基数,抽样基数不少于200袋(盒),随机抽样 不少于4kg且不少于8个最小包装的样品。样品分成2份,1份检验,1份备查。 样品确认无误后,由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条。封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。如果抽取的样品为夹心类产品,在抽样单上应注明。
4. 饼干夹心机器
poron棉中间是网状的,中空的,更软,空气的震动不会传导出去,被棉吸收了
硅胶夹心垫是实心的,基本上夹紧的话pcb跟定位板就贴紧了,将定位板的震动扩散为整体的震动,虽然定位板的跟pcb中间的空腔音没了,但是整体震动还是在的,所以pcb跟壳之间如果没有底棉的话还是有空腔音的。
当然铝定,铜定等刚性定位板其实该震还是震,定位板是一个整体。
因为现在gasket结构大火,配合上极薄软性的pc定位板,让震动停留于按键周围,不传导出去,所以这样的对手感提升是巨大的。
5. 夹心饼干生产线
具体发明人末有记录。
英国。饼干最开始是英国人发明的,当时称为比斯开。饼干是常见的美食,入口酥松,制作的是主要食材包括面粉、清水、白砂糖、食用盐、牛奶等。饼干的分类比较多,包括酥性饼干、韧性饼干、苏打饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干等。饼干可以单独使用,也可以用于制作雪花酥等美食
6. 夹心饼干生产机械
1.浆料调制。
(1)先将油脂加温,使其处于熔融状态,放入搅拌缸,边搅拌加边加糖粉、香料等,至混和均匀,一般搅拌时间为5~10分钟。 糖粉和油脂的比例无严格规定,根据油脂熔点的高低、天气温度的变化等原因而变动,一般情况为5.5∶1左右。
(2)浆料调制后即可夹心,以防油脂变冷而凝固。如一时使用不完,要保存在一定的温度下,使浆料始终处于柔软状态。
2.上浆。先将饼干的底面朝上,固定平放,然后用机器或手工均匀地涂上一层夹心浆料。在饼干平面的四周要注意保留适当的空隙,以防夹浆后两块重叠受压,浆料外溢。浆料和饼干两者比例要适当,浆料过多,会造成太甜或太腻。浆料过少,则会失去产品的特色。一般浆料和饼干之比以1∶3为宜。
3.夹心。另取一块饼干,将其底朝下,复合在涂好浆料的饼干上面,稍受压,使两块饼干和浆料粘结在一起。
4.成品。夹心饼干应保存在密封的听内,贮存于干燥通风处,防止温度过高,以免夹心熔化或变质。
夹心浆料提示
1.油脂。夹心浆料中油脂用量较高,选择好合适的油脂,是否能生产出好的夹心饼干的关键。
2.白糖粉。糖粉和油脂是组成夹心浆料的主要成分,其作用为增加甜度、提高营养。对糖粉的要求是:细度在80目以上。夹心浆料的细腻程度主要取决于糖粉的细度,细度越高口感越细腻,反之会产生粗糙感。细度高的另一优点,是有助于浆料混和均匀。
3.维生素。夹心浆料中添加维生素是夹心饼干的特色之一。绝大多数的维生素在高温下由于受热分解,其营养受到破坏,维生素的这一特性,限制了在饼干中的使用,夹心饼干中浆料不再经高温烘烤,故可在浆料中根据需要添加多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等,起到增补营养的效用。有些维生素(如维生素C)还能起到改善口味、延长产品保存期的作用