1. 饼干核桃酥
哪个都不好，饼干和桃酥制作时是低筋面粉加入糖油搅拌均匀烤而成的，都属于高糖高油的甜食，偶尔当零食吃一个可以，当早餐没有营养还容易造成糖分摄入过量，早餐还是以鸡蛋牛奶碳水类为主比较好。两者非要选一个可以选择饼干，桃酥里面经常会加臭粉吃多了对身体不好
2. 核桃桃酥饼干的做法
桃酥的制作
主要原材料：面粉300g、油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、小苏打2g
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。
提示：鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。
第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。
提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。
和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。
第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。
第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。
提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。
第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。
提示：除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。
3. 核桃酥饼做法
用料 主料 核桃30克 花生30克 鸡蛋1个 低筋面粉225克 辅料 玉米油 100克 盐 1克 白糖 60克 小苏打 2克 芝麻 适量 核桃花生酥饼的做法 1. 准备好所有材料 2. 核桃和花生用料理机打成粉 3. 玉米油，盐和糖加入盆里 4. 搅动，让糖融化 5. 加入鸡蛋 6. 继续搅拌均匀 7. 加入低筋面粉和小苏打 8. 加入核桃和花生粉 9. 用手轻轻捏成团 10. 面团分成若干份，搓圆压扁一下摆放烤盘中 11. 每块饼坯上压一颗花生 12. 再撒上黑芝麻，轻轻压一下，使芝麻沾牢 13. 烤箱预热 14. 放入烤盘，设置180度，上下火25分钟 15. 取出烤盘 烹饪技巧 1、按配方放材料，水份和糖度刚刚好，容易成功 2、烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，烤的时候闻到饼干香味，饼轻微上色即可
4. 核桃仁酥饼
主料
低筋面粉500g 核桃仁100g 鸡蛋一个 葵花籽油(无味的都行)205g 细砂糖120g 小苏打5g 黑芝麻适量
核桃酥饼的做法步骤
1. 1、先将核桃仁放入烤箱中上层150度烤个几分钟，香味出来就可以了。
2. 2、烤好的核桃仁拿出来晾晾，然后切成小丁或者把核桃仁装入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎也可以。
3. 3、在干净的不锈钢盆里放入鸡蛋、细砂糖和葵花籽油，搅拌均匀。
4. 4、筛入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀
5. 5、再加入核桃碎，揉拌成面团。
6. 6、将面团分成25克的小面团，用手轻轻按扁，表面上撒上黑芝麻稍微压一压。
7. 7、放入预热好的烤箱，150度，中上层，烤15分钟，上色就可以啦。
5. 香脆核桃饼
用料
饼皮:
中筋面粉 250克
白糖 20克
干酵母 3克
温水 135克
内馅:
熟核桃仁 100克
白糖 50克
玉米油(食用油) 50克
核桃饼的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
饼皮材料混合揉成光滑柔软不粘手的面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
100克核桃仁提前烤箱中层160℃上下火烤约5-7分钟至脆，切碎！
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
核桃碎和50克白糖放碗里，加入50克玉米油拌匀备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这时的面团已经发酵至稍微变大，达到半发状态即可。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
均分成六份，每个剂子约68克/个，大致收光滑。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
台面用湿抹布搽一遍(便于贴合)后铺保鲜膜(或台面抹油)防粘，将第一个收圆的面团擀薄成圆形大面片，切割一条开口，均匀铺上核桃碎，边缘和收尾处不要铺。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从切割处一侧开始沿中心点绕圈卷起。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
卷完捏合边缘收口完毕。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
收口处朝下。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手掌向下按扁。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
依次卷完所有面团，按扁。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从第一个卷起的面团开始，两面交替擀平擀薄成约5mm厚的圆形，核桃饼生胚就做好了。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
电饼铛高火预热，放进生胚加盖煎制，没有放油，不怕油重的可以少放油，放油表皮更酥脆！
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎至底部定型或变得酥黄时翻面继续煎，煎至两面都变得酥黄了出锅，六个饼刚好煎两锅，核桃饼就做好啦。