1. 食品速冻机
效果好，冻结时间短，但是加工成本高。液氮速冻机的工作原理为—“冻结物品与低温液体（液氮）非直接接触式冻结”；把包装好新鲜的食品（鱼类、肉类等）放入速冻机里，将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下（温度可根据不同食品而设定），然后使其在2～15分钟内冻结，躲过食品内部的冰晶形成期，保持细胞膜不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。
2. 食品速冻机械与设备有几种机型
冷王中国常用冷藏机组型号
冷王中国常用冷藏机组型号
分类 型号 Model 冷媒型号
机组 型号
RV系列 RV200 10 R-404A
RV380 10 R-404A
RV580 10 R-404A
VP 非独立机组KV\SV系列 30 R-404A
KV-300 10 R-404A
30 R-404A
SV-400 10 R-404A
30 R-404A
KV-500 10 R-404A
30 R-404A
SV-600 10 R-404A
30 R-404A
SV700 10 R-404A
SV800 10 R-404A
SV1000 10 R-404A
SP T系列独立机组 T-600M 50 R-404A
T700M 50 R-404A
T-800M 50 R-404A
T900M 50 R-404A
T-1000M 50 R-404A
T1100M 50 R-404A
T-1200R 50 R-404A
Trailer 半挂拖车机组 SLXe200-50 50 SR-3
SLXe400-50 50 SR-3 作为运输温控领域的领导者，冷王始终在产品及解决方案中创新，为客户提供可靠、高效的全系列产品，以优质的冷链设备及解决方案助力中国冷链事业的健康发展。
RV系列是冷王专为中小型冷藏/冷冻车设计的制冷机组。该产品集成了美国冷王自1938年创立以来在中国20多年的应用经验。
产品以现有非独立机组为平台，对制冷系统、机械结构和控制系统都进行了深度优化，确保提供充足冷量的同时，降温速度快，温控精准，安装灵活便捷，操作简便。
冷王非独立制冷机组KV系列采用超薄微通道冷凝器，效率高、体积小、重量轻；超薄设计的蒸发器，大大减轻机组重量，并提供更多的载货空间。
冷藏车制冷机组KV系列产品覆盖了大、中及小型冷藏车的应用，延续了冷王一贯地高效、可靠、环保等优势，是您冷藏运输解决方案的最佳选择!
冷王全新非独立制冷机组SV系列覆盖了大、中、小型冷藏车的应用，采用全新的平台化设计理念、优化设计的蒸发器以及冷王质量保证的压缩机：结构紧凑，体积小重量轻，更加节省燃油；优化设计的冷凝水排水及结构设计，保障货物的品质，同时使安装维修更方便；超长寿命的蒸发器及冷王压缩机，提高了可靠性，时刻为您的货物保驾护航！
冷王T系列产品制冷强劲（制冷范围:-30℃~+30℃）；温控精确；绿色科技发动机，降低油耗，超长维修间隔（2000小时），大大降低使用成本；控制系统操作简便，降低因操作失误带来的风险，而且便于维修和检测；低油耗、低噪音，节能环保。
我们一直密切关注客户需求，并持续地对产品进行优化和扩展，从而能够极大地满足客户多样化的需求。近期，隆重推出了底置式独立机组T-800MU，专门针对需要底置安装的机场配餐车（航食车）、高顶冷藏车、双冷机安装等应用。至此，冷王独立机组T系列形成了完美的产品组合，可广泛应用于食品、医药、电子元器件等各种温控运输要求，并提供灵活的安装方案。
冷王全新升级产品UT-800和UT-1200是专门应用于卡车和拖车的底置式制冷机组，不仅节约成本，而且环保。该制冷机组通过了冷王全球顶级研发中心的严格测试，可以说，如果您选择冷王制冷机组，您就选择了与高可靠性、高性能和高效率同行！
全新的拖车制冷机组SLXe系列通过一系列的技术创新，为客户提供可靠高效的运输温控解决方案。整个系列覆盖了各种应用需求。全新的拖车制冷机组Precedent平台采用最新的柴油发动机机技术，通过与制冷系统的完美匹配，使得油耗有了两位数的节省，同时满足全球最严格的美国EPA及CARB柴油发动机排放指标。
3. 食品速冻机械与设备介绍
食品加工机械设备的分类食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点；凡此种种，决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。因此，无论是从食品加工应用中的设备选型角度，还是从设备制造与新机种开发角度。对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要。我国尚未制定食品机械分类标准。各部门根据工作方便常有不同的分类方法。目前主要按两种方式进行分类：一是根据原料、产品类型分类，二是根据设备的操作功能分类。按原料或生产产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。例如，制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械（烟草机械有时也列入在食品加工机械中）等。按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械，多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等。从研究、设计和制造的角度看，以上两种分类方法对食品加工机械与设备的生产发展都有一定的指导意义。以原料或产品进行分类，可以通过对各类食品加工生产涉及的各种作业机械的内部联系的研究。促进配套生产线的发展。以功能作为分类基础，有利于对各种单元操作的生产效率和机械结构进行比较研究，从而可以在技术上以局部突破带动全面发展。
4. 食品速冻机械与设备
压缩机是制冷体系中的首要设备，经过它将电能转换为机械功，把低温低压气态制冷剂紧缩为高温高压气体，保证制冷的循环进行。在蒸汽压缩式制冷体系中，制冷剂从低压提升为高压，使制冷剂不断循环流动，从而使体系不断将内部热量排放到环境中。制冷压缩机是制冷体系的心脏，制冷体系经过压缩机输入电能，从而将热量从低温环境排放到高温环境。制冷紧缩机的能效比决定整个制冷体系的功率。
冷库压缩机即为不同容量冷库设计不同类型的压缩机，可以分为螺杆式压缩机、容积型冷库压缩机、定排量冷库压缩机和变排量冷库压缩机。冷库压缩机的机型很多，应用较多的有活塞往复式、螺杆式和离心式。一般按容量大小合理安排压缩机机型，在小容量范围内活塞往复式压缩机占绝对优势；在大容量范围内螺杆式和离心式压缩机占主要地位。
5. 食品速冻机优势
冰桶好
冰桶是双层桶，中间夹层带有冷媒，夏天保冷冬天保温。冰桶本身不制冷，平常可正常使用，如果需要打发奶油更好的保持奶油的稳定性，以及避免揉面升温，用之前需要在冰箱冷冻，从而达到保持低温的效果，不需要绑冰袋，省时又省力。
1️⃣冰桶
优点✔️：直接放置厨师机上面使用即可，较为方便
缺点❌：体积及重量较大，除了原装搅拌桶之外又多了一个冰桶需要收纳，价格高，家用冰箱冷冻室很难放下，更适合商用
2️⃣冰袋
优点✔️：价格低，可折叠易收纳，性价比高
缺点❌：每次操作需要绑在原装冰桶上
6. 食品速冻机设备及参数
1、去杂设备：振动筛2、沥干设备：甩干机3、炒熟设备：炒锅4、磨粉设备：粉碎机5、调馅设备：胶体磨6、搓圆设备：和面机7、称量设备：电子秤8、速冻设备：单冻机9、包馅设备：元宵机10、装箱设备：封口机，打包机根据需要还有蒸箱，真空包装机
7. 食品速冻机械与设备厂家
府河桥小商品对面有，五块石食品市场。大西南食品城，有些卖食品机械的。你要亲自过去看哈才晓得有没有你说的饺子速冻机。