1. 急速冷冻机
在制冷机运行过程中，当溴化锂水溶液在发生器内受到热媒水加热后，溶液中的水不断汽化；水蒸气进入冷凝器，被冷却水降温后凝结；随着水的不断汽化，发生器内的溶液浓度不断升高，进入吸收器；当冷凝器内的水通过节流阀进入蒸发器时，急速膨胀而汽化，并在汽化过程中大量吸收蒸发器内冷媒水的热量，从而达到降温制冷的目的；在此过程中，低温水蒸气进入吸收器，被吸收器内的浓溴化锂溶液吸收，溶液浓度逐步降低，由溶液泵送回发生器，完成整个循环。
溴化锂的优点是：溴化锂便宜，稳定性高，熔点是549℃，沸点是1256，所以在常温或一般高温下可以认为是不挥发的。易溶于水。水是溴化锂空调的制冷剂，而溴化锂是吸收剂，这样价格上也很便宜了。溴化锂在大气中也是不分解的。
2. 速冻机设备
液氮速冻设备的优势和技术特点优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。
液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
3. 速冻制冷机
冷库冲霜操作规程
1. 冲霜前准备工作 冷库蒸发器融霜频次应根据当地适时气侯条件以及产品出入量而定，制冷人员应勤查库房温度、勤查蒸发器霜层厚度，在未结成冰之前便对蒸发器及时进行冲霜，保证库房蒸发器发挥最大制冷效率，降低制冷能耗。 热氨融霜时，要与冷库管理部门取得联系，最好在库房货物出库或转库后进行，尤其是使用顶排管式蒸发器的库房，如果库内有货物，应在货物上加盖帆布，地面上铺席子等防水材料，以防将货物弄脏及地面结冰。冷风机的热氨冲霜一般 都伴有水冲霜过程，冲霜用水温度一般控制在 18-20℃。
2 冲霜前检查工作：
2.1 检查排液桶的液位和压力，必要时，先进行排液和减压，使排液桶处于准 备工作状态。如用低压循环桶兼作排液桶，需调节低压循环桶内的液氨量，使其 液面不高于 40%，以备容纳融霜回来的液体。
2.2 检查冲霜水箱的水量。
3 冲霜操作 ：
3.1 热氨冲霜时，提前 15 分钟关闭调节站供液阀，然后关闭蒸发器对应的回气阀，断开冷风机电源。
3.2 打开排液桶的降压阀和进液阀、分调节站的排液阀，这样蒸发器内的氨液回 路已经接通。注意排液桶的降压阀开启度不易太大。
3.3 缓慢打开热氨融霜阀，向蒸发器内供热氨，注意调节站排液集管的压力表， 其压力不能超过 0.58MPa,排液桶内贮氨量不得超过 80%。
3.4 当蒸发器管壁上霜层开始融化脱落时，打开蒸发器对应的冲霜水路阀门，开 启冲霜水泵，调节和检查冲霜水量，避免接水盘内冲霜水外溢。
3.5 水冲霜一般不超过 30 分钟。冲霜 30 分钟后，依次关闭冲霜水路阀门，延迟 5 分钟后关闭热氨融霜阀、调节站上的排液阀和排液桶进液阀，则热氨冲霜工作完成。
3.6 在恢复冷库工作时，应缓慢开启分调节站的回气阀，使排管、蒸发器
内的压力降低，当降至接近系统蒸发压力时，开启分调节站的供液阀，开启冷
风机恢复正常制冷状态，并做好冲霜记录。
3.7 对于自动冲霜系统，应严格按照设定程序进行，不得随意更改设定值，
以免引发安全事故。
4. 进口速冻机
中国从印度进口的产品有肉类，水产品，海产品。
5. 快速冰冻机
液氮速冻设备的优势和技术特点优点：速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保（1）避免在细胞之间生成大的冰晶体。
（2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少（3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度（4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。
（5）水产品液态速冻保鲜设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。
（6）由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒灭菌作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏就可以，也不需要担心食品附带的细菌繁殖破坏食品。
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
6. 急速冷冻冰箱
当 开 启“智能速冻”后，冰箱对冷冻室集中供 冷，冷冻时间急速缩短 25%，使冷冻食品快速通过 - 1~- 5℃ 最大冰晶生成带，保 持食物原汁原味。
7. 急速冷冻机器
优点：1、食材无需直接接触电极板就可以达到保鲜效果。降低食材浪费。
2、节能环保、安全可靠。传感器与安全装置并用，使触电的危险性降低为零;节能环保，DENBA+冷冻在-18 C- -25 C时能将食材急速冷冻，具有冷冻和解冻时间短、保鲜时间长、无味无毒安全等特点,不会造成二次污染,连续使用一个月耗电仅0.4 kW/h。
缺点：1、国外的研发成果，也就是日本。受到行业的标准、价格、政策、认知度和技术壁垒等因素，目前市场占有率还不高。要是国内自主研发和成果就不会这样了。
8. 急速冷冻机是什么原理
首先明确制冷效率的定义：COP=得到的冷量/付出的功。影响制冷效率的因素有很多的。
1、冷凝温度。冷凝温度高，制冷效率会很低。
2、蒸发器、冷凝器的换热效率。比如说蒸发器是否结霜。在结霜初期，传热效率是上升的，所以制冷效率上升；如果结霜多了，严重影响换热，制冷效率急速下降。
3、蒸发温度。就是你想得到多低的温度。如果蒸发温度低，制冷效率就低。一般民用的制冷剂COP都是大于一的一般在3到4之间，但是工业用的低温制冷机很多设备的COP都是低于一的。
5、制冷剂的种类也会影响制冷效率。
6、压缩机的压比也会影响制冷效率。
7、节流装置也会影响制冷效率。节流装置引起的功的耗散越大，制冷效率就越低。
8、应该还可以想到很多，暂时想不到了。。。不知道你是不是专业的。如果不是专业的回答如下：1、环境温度。环境温度越高，效率越低。2、制冷装置性能的好坏。3、机器的用途。想要得到的温度越低，制冷效率越低。
4、想不到了。。。