1. 电夹层锅烧开水时间
大卤煮锅一般是用电或煤，电最好，因为是卤，卤就要时间，如果是电，可以直接按到卤煮按件上，就放心让锅去卤煮，在不停电的情况下，电干净，卫生，简单，用液化气的话，有天液化气还好点，用灌装的卤到一半没气了，不方便，时间长又不安全，要时时刻刻守着，大卤煮用电最好。
2. 夹层锅电加热
你要是要家用的话需要不多我建议你还是使用可倾的电加热的比较妥当一点，导热油是在夹套里面加热的，这个你放心只要是符合规定的夹层锅不可能出现漏油情况的。
缺点：导热油相对于蒸汽加热比较慢，耗电量比较大。优点：温度可控性比较高，不用再额外增加设备（蒸汽锅炉等） 电磁夹层锅按照您现在的需要来看还是不适合的，电磁加热还是比较新鲜的产物，在工艺方面还是不太成熟，而且它使用于干炒一类的比较多，实用性还是较差，价格也是比普通的昂贵很多！ 还有一种是燃气加热的，用天然气等加热（这个也可以考虑，时间比较短） 我的建议你可以采用电加热可倾，带刮边刮底搅拌的普通夹层锅。具体量看你的需求来定，我也可以给你一些参考价格（我在一家食品设备公司上班，如果需要我可以给你一些价格上的参考）
3. 电加热夹层锅工作原理
夹层锅一般采用不锈钢304L/316L材料制成，广泛运用在各类食品加工，宾馆、餐厅、食堂等行业，是提高食品加工质量，缩短操作时间，改善和节约人力资源的优良设备。不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅之分。二者的区别在于：电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温；蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。
不锈钢电加热夹层锅的工作原理是：电加热夹层锅以电加热为热源，电加热夹层锅以导热油为介质，工作时，物料从进料口输送至锅内，锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力，所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。
不锈钢蒸汽夹层锅的工作原理：蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式，中间的夹套是在通入蒸汽加热后，就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开始通气加热，待物料加热完成时，关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大，热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
4. 电加热夹层锅参数
1.600L电热锅加300毫升的油。
2.夹层锅导热油是电热管加热夹层锅的传热介质，优质的夹层锅一般选用320/32.夹层锅导热油是间接传递热量的一类热稳定性较好的专用油品。
3.夹层锅导热油具有加热均匀，调温控制准确，
优质的夹层锅能在低蒸汽压下产生高温，传热效果好。
4.夹层锅导热油具有抗热裂化和化学氧化的性能，优质的夹层锅传热效率好，散热快，热能定性很好。
5.夹层锅导热油在常压的条件下，可以获得很高的操作温度。
优质的夹层锅
大大降低高温加热系统的操作压力和安全要求，提高了系统和设备的可靠性。
5. 电加热夹层锅功率
您好，我们所说的家用电器耗电量多少瓦的意思是每小时多少瓦。正常情况下呢1000瓦一小时一度电。1瓦=0.001度电/每小时。100瓦=0.1度点/每小时。计算方法就是这么算得具体功率（瓦数）具体计算每小时每天的耗电量。大概就是这样子的，仅供参考
6. 电热夹层锅一小时多少电
1，电加热夹层锅加热慢，首先要检查加热棒是否坏了，要用电容笔检测一下。如果加热棒没有出现问题，那就是锅使用时间长了，产生了部分积炭。
2，看一下温控仪表是否正确没有损坏了你倒导热油是不是倒到溢流口位置的，有没有漏出油来，如果出油的话那就是满了，如果没有的话你要再多到一些不然不满的地方是没法加热的。
7. 电热夹层汤锅
我的意思是，铝不可能通过低温加热渗出来。
钢结构只要不变化，铝怎么出来……
是铝都有毒，阿茨海默症的主要诱因。
所以现在锅表层都不用铝的。
做饭的时候渗不出来，在夹层里用铝主要是为了减轻整锅的重量，不用担心。