油炸丸子锅(炸丸子电锅温度多高？)

一、炸丸子电锅温度多高？

答：炸丸子油温一般都要控制在六十至七十度，如果油温高过这个问题，容易出现丸子皮都糊了，但丸子里面却还没熟，而油温过低，油就会吃透了，等丸子炸好后，里面有很多油。

做不好定型的丸子时，趁油温在六层热的时候倒进去定型炸熟，捞出来，等油烧至七成热时，再将炸过的丸子倒进去复炸，最后等炸到外皮酥脆即可。

二、炸丸子用什么锅啊？

炸丸子最好不要用平底锅，用普通的锥形锅就可以了，我们在锥形锅里边倒入的油可以比平底锅更少一些，然后我们炸丸子的时候追星过，也可以承载更多的丸子，可以一次性炸出更多的蚊子来

三、炸丸子炸锅怎么回事？

炸丸子炸锅是因为丸子里面有水或其他物质,在搅拌时没有搅拌均匀造成的,气体或水或其他物质遇到高温膨胀,但是又因为高温使丸子表面迅速凝结,使它们无法释放出气体导致爆炸,若只是高温,丸子不会爆。

四、炸丸子油锅起沫溢出来怎么回事？

丸子捞起，待升温后再炸。炸丸子由起沫说明油温过低，并且油未经过熟炼过程。油温过低时炸丸子会有大量气泡，为防止油溢出，需要即刻捞出丸子，加大火力，升高至炸丸子标准温度再进行操作。

如果油伴随泡沫溢出锅外，请立即关火，捞出丸子并重新炼油后再使用。

五、炸丸子油淤锅怎么办？

炸丸子油淤锅只要将锅烧红后，倒入冷水洗去杂质就可以了。油淤在锅外就需要用稻草灰或者沙子轻轻的来回磨蹭就可以去掉油淤了。

油炸丸子的话一定要烧到油温够热，才下要炸的东西，不然就会起大量的沫。如果需要炸的东西外酥里嫩，那么就需要炸制两次，比如糖醋里脊，第一次炸制定型成熟，第二次高温复炸外壳达到酥脆的程度。