一、平底锅爆米花做法？
爆米花是街头流行小吃，而焦糖口味（caramel popcorn）则是美式经典口味，电影院售卖的大多是这种——我不会告诉你我一般都是买大一桶，再从电影开场吃到最后……其实吧，家用平底锅也可以做出美味的焦糖爆米花，而且神速搞定哦。
By ScarlettChu
用料
（主料）爆米花专用玉米 50g
（主料）黄油 40g
（酱料）砂糖 60g
（酱料）水 20g
（酱料）香草精 1g（可不加）
（装饰）装饰巧克力豆 适量
做法步骤
1、准备爆米花专用的小粒玉米（某宝有售）。
2、平底锅开中火，加入黄油预热。爆米花窍门1：先将3粒玉米粒放进锅里并盖上盖子，等待3粒玉米完全爆开时，再将剩下的所有玉米粒倒入锅内。
3、爆米花窍门2：锅盖盖严并不时晃动锅体，等到爆裂声音的频次降到两三秒一次的时候便可关火。即便锅中还有少量未爆开的玉米也不要紧，因为若等最后一颗玉米爆开，前面爆开的玉米很可能糊掉。
4、爆米花盛出备用。
5、所有酱料材料混合，放入锅中小火加热，待糖水变为金黄色、质地变粘稠时关火。
6、将爆米花放入糖水快速搅拌均匀。
二、炸爆米花正确方法？
步骤 1
油倒入平底锅直接把糖放进去，糖融化放入玉米粒翻炒，玉米粒开始炸花赶快盖上锅盖
步骤 2
中小火不停的端起平底锅晃动，放火上几秒钟再端起平底锅晃动不停的周而复始晃动锅，最后听不到玉米粒砰砰响就可以关火了
步骤 3
赶快拿掉锅盖倒入容器凉凉
步骤 4
大功告成了，就这么简单你也赶快做起来吧
三、电火锅怎么炸爆米花？
用料：
1、主料： 小粒玉米120克，黄油适量。
2、辅料：香草精，白糖适量。做法：1、玉米粒冲洗干净，晾干水分。2、不粘锅中火加热，放入黄油。
3、黄油融化后放入玉米翻炒到每一粒玉米都裹上黄油。
4、挤入几滴香草精，放入白糖，翻炒均匀。
5、当锅里的玉米开始爆花的时候关小火。
6、盖上锅盖，一手按住锅盖，另一只手轻轻的晃动不沾锅。
7、透过锅盖看到大部分的玉米都爆花就可以了。
四、怎么样用锅爆玉米花？
步骤1：小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干，看来家里备个电吹风也有点好处。我们选择玉米的时候最好选择小玉米粒，因为小玉米粒比较好爆花。小玉米在大点超市都能找到，我这个玉米粒是在沃尔玛超市的干货区找到的。
步骤2：先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。
步骤3：中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。2分钟这样待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上的。
五、怎么用锅爆爆米花？
1.高压锅，不过，不要加高压阀。
2.选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。
3.锅里放油烧七成热，油不用太多了。
4.这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。
5.换最小火，6.盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了，7.一直到没有响声了，就差不多了。8.原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~9.重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~10.我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。12.如果你有奶油，加点会更好吃。
六、爆米花锅怎么做爆米花？
爆米花的机器都是密封的，是一个椭圆形状的金属物体，类似于现在高压锅，在开始制作爆米花的时候，先把玉米粒洗干净，放在这个爆米桶内，用盖子盖住，保证它的气密性是非常好的，在盖子的上面还有一个压力计，可以检测里面的压力。
然后就可以把爆米桶放在火上加热了，这种爆米花的之所以做成椭圆的，是为了让它均匀受热，这样不容易出现危险，而在加热的过程中，还需要制作的师傅，一边点火，一边旋转，这样不仅仅会均匀受热而且还会让爆米花在里面翻滚，这样会避免爆米花烧焦。
除此之外，在不断加热的过程中，内部的空气由于封闭的原因会不断的膨胀，而且达不到爆炸的条件，所以这些空气会不断在容器内翻滚，玉米粒其中的水分也会被完全烧干，此时整个容器内是一个高温高压的封闭环境。
这个时候，在里面的玉米和大米其实还是原来的样子，并没有在里面形成花状，而是随着内部的压力，玉米和大米的内部也会和内部压力保持平衡，当检测到内部的压力达到一的程度时，就可以出锅。
七、炒锅爆米花做法？
第一步找好原材料玉米粒，冰糖，豆油。
第二步炒锅中中火进行加热，锅中放入底油，油热放入冰糖加入玉米粒，简单翻炒几次盖上锅盖。在翻炒后一定马上盖上锅盖，要不玉米加热后会蹦跳起来，以免蹦到锅外。静置两分钟后，爆米花出锅，打开锅盖即可使用