油炸锅什么结构(空气炸锅构造？)

一、空气炸锅构造？

空气炸锅的构造原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

中国生产空气炸锅品牌相对较多，排名前十的空气炸锅品牌就包括了飞利浦、九阳、利仁、苏泊尔、美的、乐扣乐扣、荣事达小家电、海尔、德龙和创迪。

二、空气炸锅底部结构？

空气炸锅我用过，外科是塑料的，内里下边是一个可以取下来的带隔热的金属，像一个深一点的盆，盆底部有一个类似北方蒸馒头用的箅子，方便在炸食物的时候空油。上边是电磁类的加热器功率比较大。

说一下使用经验：我做的炸鸡。鸡块腌制后直接放进去炸，半小时。需要中间翻一次我鸡块，因为热源在上方，底部无法受热。结果是……炸出来的鸡块比较硬，不如油炸的鸡块口感好，鸡头鸡爪都没法吃，可能是鸡块没沾淀粉的原因。很容易脏，用过之后要尽快清洗。

建议：最好是炸薯条！

三、空气炸锅结构？

上面介绍到空气炸锅靠的就是热对流，这几款空气炸锅的加热管都在顶部，加热管上面是风机，把产生的热流高速吹下来，获得比烤箱更好的烤肉效果以及更高的烘烤效率。

小米在顶部有一个防护网，另外2款都没有。不过这几款炸锅都有拉开抽屉立刻停止风扇、加热管工作的保护功能，所以防护网的意义不大。三款空气炸锅都有温度探头来让腔体内温度更准。

四、炸锅由什么组成？

变频感应电炸锅，其包括一用于盛放油的锅体和加热底座以及控制器，锅体位于加热底座上，在加热底座内设置保温绝缘层和电磁感应线圈，底座的底部设置有绝缘隔热陶瓷板。电磁感应线圈通过变频感应电源和控制器连接。本实用新型是一种加热速度快、热效率高、受热均匀、节电效果明显的加热装置，利用电磁感应原理使其直接发热，可以油炸多种食物，功能齐全，数字控制温度，操作简单，轻巧方便。