一、多功能商用燃气油炸锅
明火是指能看到火焰出来的地方，是最古老的算法。
由于现在加入了大量的电气设备所以这个区分就不一定了，不过一般都是带电子版的就不算，不带电子版的，就是机械的就算！二、多功能商用燃气油炸锅安全吗
电热锅使用的复地牵焊工艺,热效,使用寿命长,功能齐全:能够进行煎,炸,蒸,煮,涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。
它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有辐射,省时省力.三、多功能商用燃气油炸锅冒大黑灰是怎么回事
炥 [fú]
1.火貌。2.热气。
炲 [tái]
古同“炱”，由烟凝积成的黑灰。俗称烟子…
炤 [zhāo] [zhào]
古同“昭”，明显。
炾 [huǎng]
〔爌～〕宽阔明亮。
炻 [shí]
〔炻器〕介于陶器和瓷器之间的一种器…
㶲 [yòng]
工质的一个热力学状态参数。常用单位…
烀 [hū]
一种烹饪方法。把食物放在锅里，加少…
炧 [xiè]
古同“灺”，残烛：“古殿香残～。”
炦 [bá]
火气。
炢 [zhú]
烟出。
炱 [tái]
俗称烟子。烟凝积成的黑灰：煤～。松…
炴 [yǎng]
火光。 气。
炵 [tōng]
〔～～〕火势旺盛的样子，如“头上火焰…
炣 [kě]
炣；本意火。引申热情，红火
四、液化气多功能油炸锅
好用的
它的优点是油烟少，它是从油层中部加热有效缓解了炸油的氧化程度，在油炸过程中残渣自动下落到下层的水中，还能自动控温。从而延长炸油的使用寿命，使炸制的产品始终如一，高效的加热系统避免能源浪费，操作简单节油率高。油温好控制，油温达到要求自动断电，始终把油温控制在自己设定的范围里。
五、多功能自动控温燃气油炸锅
电磁炉可以做油炸的食物。电磁炉蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。
只要买正规厂家的正规产品，质量还是有保证的，可以放心使用。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。
使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。扩展资料优点1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。
2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。
在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。
4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
5、安全性高——电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。
特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等。
即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。
尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。
6、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。
8、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。
9、精确温控——电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
10、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。缺点1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；
2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；
3、电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；
4、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；
5、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；
6、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；
7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉8、电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。
9、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。