1. 油炸平底锅长方形
做法如下
将面粉、 白糖、 鸡蛋、 奶油、 水混合，和成面团，揉匀。将面团用长擀面杖擀成大薄片，再切成长方形小片。
3张小片一组，中间切一小口，一头套入小口翻转过来，做成翻花生坯。
3平底锅内加生油，烧至 180℃，放入翻花生坯，炸呈金黄色，捞出控油即成。
2. 油炸用平底锅还是圆底锅
首先你需要一个平底不粘锅，平底可以做很多菜系，中西餐都可以做，但是普通圆底锅的话可能就做不了西餐，新手的话还是用不粘锅好一点，铁锅控制不好容易粘锅，而且还得会保养，这是我用的平底锅其次你需要一个汤锅，如果是两人份的话强烈推荐雪平锅，真的很好用，也很方便，炒菜油炸煮汤都可以基本上新手的话上面两种锅就够用了，等厨艺进步了以后就可以用其他锅了这就是我全部家当，最值钱的是柳宗理和珐琅了，其他的都还比较便宜
3. 平底锅可以用来油炸吗
配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。
吕小厨油饼的做法:
步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。
步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
步骤4：面醒好分成两半，取一半擀成长方形的大薄片，擀的尽量薄一点。
步骤5：擀好均匀的抹上葱油酥。
步骤6：先从上边往下折，下边盖在上面。
步骤7：折好分成两半，取一半拽住两头慢慢抻长一些，从头盘起来。
步骤8：另一头压在底下做成饼坯醒20分钟，不醒一会做好马上擀，面有韧性容易回缩擀不开。
步骤9：醒好擀成圆饼就可以了。
步骤10：电饼铛预热180度以上刷油，放上擀好的饼，烙至两面金黄就可以出锅了，烙饼的锅温度不能太低了，温度低饼越烙越硬。
4. 平底锅 炸
干炸油边原料：面粉500克。
干炸油边调料：精盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。
干炸油边做法：
1、将胡椒粉调入和面水中，使用胡椒水和面，揉匀饧好；
2、将面团分为剂子，分别刷上油，擀成圆饼状，再刷上油，撤上食盐，再擀制，如此2次，之后放在平底锅上，使用小火将饼烙熟；
3、将烙好的饼坯分别切为两块，再下入热油锅内炸至金黄色即可出锅食用。
5. 长方形平底煎锅
1.将毛巾放在厨房柜台或地板上。
2.如果锅底是凸形的，将变形的煎锅口朝上放置，如果锅底是凹形，则将锅口朝下放置。
3.在凸起处放第二条抹布保护平底锅表面。
4.首先用槌轻敲经线，直到其恢复其原始形状。
5.检查平底锅另一侧，重复该过程，直到锅的内部或外部都没有凸出为止。
6.取下抹布，将平底锅放在平坦的表面上测试均匀度。
7.如果锅的表面涂有不粘涂层，将其擦拭干净以去除维修过程中可能脱落的任何涂层
6. 油炸平底锅长方形怎么做
用平底锅最好炸了，就把五花肉切成薄片的，放在平底锅上面火开小一点