1. 煎鸡蛋的锅
电饭锅煎鸡蛋 主料 鸡蛋两个（小锅） 香肠喜欢可以加 辅料 番茄酱适量 电饭锅煎鸡蛋的做法步骤
1. 锅内放少许油，按下煮饭键，等待油热。打两个鸡蛋搅拌均匀。香肠切粒。
2. 油热后鸡蛋倒进锅里，加香肠粒。等待五分钟即可。
3. 喜欢的话放上番茄酱，超级简单 煎鸡蛋 主料 鸡蛋(适量)肉末(适量) 调料 十三香(适量)葱花(适量)盐(适量) 厨具 无 1 葱切沫，放碗里备用。 2 肉也切沫，放在刚才的葱花碗里。 3 在碗里打2个鸡蛋。 4 在洒里点盐和十三香。 5 然后把鸡蛋液顺时针搅开。 6 马勺放正常炒菜的油，油倒里后把马勺端起来晃一晃，让油在马勺里散开，煎鸡蛋的时候不会粘锅。 7 油开后倒入鸡蛋液，等一面煎成金黄色在翻面。 8 用锅铲小心翻面，我就有点没翻好，旁边有点碎了。 9 等两面都成金黄色就可以出锅了，装盘。 小窍门： 1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。 2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。 3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。 4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻。
2. 炸蛋锅的用法
首先，把5个鸡蛋打到碗里，不要打散保持蛋黄不散。
第二，把锅洗干净后烧热再放油，油要放多点，烧到四五成热（大概是150度左右），把鸡蛋直接倒入锅中炸香捞出入碟里。
3. 炸鸡蛋锅一次四个
做煎鸡蛋是很有讲究的。煎的不好就会烂掉。
首先。把鸡蛋打入碗中。再加一点水，搅拌搅拌。
起锅烧油。油烧热了以后。倒入鸡蛋液。稍等片刻，等蛋黄液凝固之后。再将鸡蛋凝固之后翻过来。这时候火不能太大。火力太大了，会把鸡蛋煎焦黄了。那就不好吃了。
4. 炸鸡蛋的锅没洗能炸鱼吗
炸鱼不粘锅的三个小窍门。
我是一个资深吃货，一个重度美食爱好者，一个想把家庭厨房做成餐厅的业余厨师。
家庭制作炸鱼，煎鱼都会面临鱼粘锅这样的问题，既破坏了外皮的美观，又不易清洗锅具。怎样才能使炸鱼不粘锅呢，下面就来分享三个不粘锅的小窍门。
1.不粘锅及宽油
最简单的办法就是用不粘锅炸鱼，不粘锅的种类很多，可以选择特氟龙涂层锅，陶瓷涂层锅，不锈钢锅，特殊花纹锅等等不粘锅种类。其次就是宽油，宽油即用大量的油烧热将鱼没过油炸，防止粘锅。
2.生姜涂抹
炸鱼前，切几片生姜片，将锅底用生姜片均匀涂抹几遍，再开火倒油炸鱼，有助于防止粘锅，也可将姜片放在油锅锅底垫住鱼，防止粘锅。
3.热锅凉油
最后一个最好的方法，就是热锅凉油，将锅干烧热，加入一勺油涮锅后倒出，将锅烧至冒烟，加入适量凉油。下入鱼。放入鱼后不要搅动，等一面炸制金黄再慢慢晃动锅身，使鱼与锅底分离后再煎另一面即可。
几点注意：
1.不论哪种方法，炸鱼前务必将水分擦干。
2.油量可稍大，将鱼底面没过。
3.可将鱼身拍少量干粉，有助于防粘。
4.热锅凉油适用于所有煎炸，煸炒防粘。
5. 炒鸡蛋炸锅
原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 。
做法： 1、在鸡翅两面分别划两刀，然后在清水浸泡下，洗掉血水，捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中，加入35克的鸡翅腌料（我选用的是奥尔良口味），加入20克清水，带上一次性手套，用双手不停按摩鸡翅，然后放入冰箱冷藏4小时以上 3、淀粉里加入泡打粉，混合均匀，将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉，空气炸锅先180度预热5分钟，将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中 。
4、空气炸锅185度工作11分钟，拿出鸡翅看一下，已经出了一部分油了，表面已经开始酥脆，颜色金黄，但是感觉还是稍微有点生（可以翻个面，也可以不用翻，我就没有翻面，比较懒，实验证明不翻面也可以）。
5、炸锅175度继续工作5分钟，这次鸡翅完全成熟，表面也更上色了，非常酥脆，拿出来就可以吃了。
小贴士： 1、炸鸡翅好吃，不论用啥锅，腌制是一切前提，腌制入味的鸡翅即使不炸，怎么做都好吃，自己腌制不出快餐店那个味道，买一包腌料就搞定，保证和外面一模一样，奥尔良味我的最爱。
2、用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧，就是不能裹面糊，否则面糊会顺着底部的空洞漏出，但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果，泡打粉是关键中的关键。
6. 炸鸡蛋锅里冒白泡泡怎么回事
你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对；水煮开了不行；水不开也不行 ； 应该在水快开还没有开，只在边缘冒小泡泡的时候是把鸡蛋打到水里；这样就不会有白泡泡了，主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行； 鸡蛋打到水里就不要搅动；中火，在煮几分钟；只要掌握好这几点；煮出来的荷包蛋肯定没有白泡泡；不信你试试看！！！ 另外还要注意这些问题：鸡蛋一定要新鲜；不新鲜也会有白泡泡的； 再就是从冰箱里拿出来的鸡蛋，要先在室温下放一会儿才最好！！