1. 罐头机械抽空适用于
开水烫一下，约30秒，然后用力拔就可以拆下来了，还可以重新盖上。
共用的开盖小窍门：
1、吹风机开盖
吹风机开盖主要就是利用了热胀冷缩的原理，其实很简单，因为一般的罐装饮料都是有很好的密封性的，像啤酒、雪碧等等，瓶内有一定的压强。
首先将吹风机的热风打开，然后对着瓶盖吹一段时间，瓶盖受热以后就会变得膨胀，然后密封口就会变得比较松，这个时候瓶内的压强就会减小，从而没有那么大的压力，然后可以带上手套，防止被瓶盖烫伤，这样就能能轻松地打开瓶盖了。
2、瓶底拍几下
开罐头的时候要在瓶子底部拍几下，这种瓶子都是密封的，然后把内部的空气抽空，使得瓶子内部产生气体，使得瓶子的气压发生变化，这样就可以直接打开了，像我的父母这一辈的人他们就经常这样做，这也是跟他们学到的经验。
2. 罐头机械抽空适用于什么
一、果品原料的处理
1、原料的分选与洗涤、分选的目的在于剔除不合适的和腐烂霉变的原料，并按原料的大小和质量（色泽、成熟度等）进行分级。原料合理分级后便于加工操作，提高劳动生产率，降低原料消耗，更重要的是可以保证和提高产品的质量。原料洗涤的目的是除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学药品等、凡项过农药的果品，应先用稀盐酸（0+5~l%）浸泡后，再用清水洗净。
2、原料的去皮及修整、凡果品表皮粗厚、坚硬，具有不良风味或在加工中容易引起不良后果的果品，都需要去皮、去应方法有手工去皮机械去应、热力去皮和化学去皮等、有些果品原料不需去皮，只需去蒂柄或适当修整处理即可。
3、原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，其目的主要是破坏酶的活性，稳定色泽，改善风味；软化组织，便于装罐，脱除水分，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用。热锈处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩。一般采用流动水漂洗冷却。
4、原料的抽空处理。果品内部含有~定量的空气，如草霉中含空气33~113%、苹果12*2~29.7%（以体积计）：水果含有空气，不利于罐头加工O因此，一些含空气较多或易变色的水果，如苹果、梨等、在装罐前好采用减压抽空处理、即利用真空泵等机械造成真空状态，使水果中的空气释放出来，代之以糖水。
二、装罐按产品标准要求，剔除变色、软烂、斑点和病虫害等不合格果，井按大小、成熟度分开装罐。
三、排气和密封糖水水果罐头装罐加精液后，需经排气处理，然后迅速进行密封。~般采用加热排气法，排气箱温度为82~96t,时间7-20分钟，以密封前罐中心温度达到75~80C为准。有条件者也可采用真空封罐机抽气密封。
四、和冷却；水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都采用沸水或沸点以下的温度。罐头终了，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。
3. 罐头抽真空设备
罐头真空度是在罐头密封的环节通过加热排气或者真空排气形成的。
加热排气
（1）冷灌装，在预定的排气温度中（用蒸汽或热水加热的排气箱）加热使罐内中心温度达到70-90℃（也有资料认为需要达到80-95℃）
（2）热灌装：一般将食品加热到70-75℃（有资料认为是85℃）然后立即装罐密封（果酱等）
真空排气
真空封罐是指将食品放入真空密封室内进行密封，这里的真空密封室不是纯粹的真空而是具有一定的真空度。用此方法时真空密封室内的真空度和食品温度时控制罐内真空度的主要因素。
罐头的加工的主要工艺流程如下
原料----预处理----预煮、调味----装罐----预封----排气----密封----杀菌----冷却----擦罐----检验、保存----出厂
4. 空压机储蓄罐属于特种设备吗
别名压力容器罐。储气罐是指专门用来储存气体的设备。据储气罐的承受压力不同可以分为高压储气罐，低压储气罐，常压储气罐。储气罐是空气压缩机的配套设备，储气罐在空气压缩系统中的主要作用是保证供气稳定，广泛用于石油、化工和冶金等工业中。
5. 罐头车间生产线生产某型号罐头所用的封罐机
第一步、穿胶膜
拿到胶膜需确认胶膜卷绕方向，找出逆时针方向，并将其放到胶膜杆上固定。(穿胶膜时请关闭电源)注意胶膜前后固定夹板是否和胶膜紧密结合，如无法紧密结合，需用美工刀将胶膜纸管内侧切斜角再行放入。穿好胶膜后用胶布将胶膜牢牢的贴在收料纸管上。
第二步、操作步骤(面板操作说明)
接通电源，打开电源开关，指示灯亮，将温控器设定到预定温度，此时绿色加热指示灯亮。当上热板达到预定温度后，红色恒温指示灯亮(封口机在工作时，电热装置在加热和保温状态中不断交替，故绿色和红色指示灯也不断交替显示，这属正常现象)。将胶杯放入下模滑板，用手将下模滑板推入到确定位置(若为全自动封口机或自动封口机，放入胶杯后，下模滑板会自动进入)，向下压动封口机的手柄至最大行程，保压1~2秒钟，然后缓缓升起手柄，并推至原来位置。 拉出下模滑板，取出胶杯，放入末封口胶杯，进行另一个循环。
罐头封口机的清洁与保养
定期清洁机台表面、底板及下模滑板、沟槽、上模内压板及定位杆(注：必须关闭电源并恢复常温)。下模滑板、压杆轴承、偏心轮与导柱、导轨等传动部位定期加黄油，以保证机器的使用性能。清洗齿刀方法：先用棉花球将下模的两个泄水孔塞住，将开水倒入下模沟槽内，倒满为止，然后推入下模滑板到位，把上模下压，压至最低点，让齿刀浸泡若干分钟至清洁为止，反复数次。
6. 罐头抽空的作用
罐头的排气方法主要有热罐装法、加热排气法 、蒸汽喷射排气法、真空排气法。空气中含有大量细菌，会对食物造成污染，在罐头食品生产过程中须将空气排除，避免引起食物变质。
加热排气：通过沸水或蒸汽加热，使罐内食品受热膨胀，将滞留和溶解的气体排出罐外，再趁热封罐。
机械抽空：即真空封罐。在使用真空封罐时，应注意真空温度与罐头温度，真空机的温度会使罐液沸腾外溢，而导致罐头净重不足。
蒸汽喷射排气：蒸汽喷射密封后的真空度与顶隙大小关系较大，如顶隙小，则密封后不能形成真空度。