1. 蛋卷机生产视频
步骤1
称量好食材
步骤2
牛奶、油、糖放在一个较大的容器里搅打均匀，打到糖溶化
步骤3
依次加入淀粉、粳米粉、荞麦粉搅打均匀，无干粉，基本无结块，稠厚程度如图状态。如想看搅拌手法视频请移步公众号“眉记”。
步骤4
蛋卷机的温度旋钮转到2/3处，预热2分钟左右。我这蛋卷机买的便宜货，上面的测试标识已经看不清了，从左向右顺时针方向为从低温到高温，到大嘴巴豆豆处为最高温。
步骤5
把面糊舀到蛋卷机上，做大的脆片就多点面糊，放在中心位置，一次做一片；做小脆片就少点面糊，一次做三到四片。我是一次3片，每片小半勺面糊。
步骤6
放好面糊盖上盖子，扣好搭扣，约烘烤2分钟。一开始会有大量水汽冒出，发出滋滋的声音，慢慢地水汽少了，声音也轻了，能闻到香味了，可开盖检查一下，如上色不满意盖上盖子继续烘烤。
步骤7
烘烤到表面略变黄，一般就可以了，刚出锅时是软的，几秒就变硬了。如果冷了还没硬，说明烘烤不够，可回炉再加工。
2. 蛋卷机制作过程视频
可以做蛋卷。但是用薄饼锅做蛋卷在卷起来的时候会不方便，需要把饼扣出来卷，一不小心饼就凉掉了，不容易成型。我用的是薄饼机制作的蛋卷，会比薄饼锅更方便一点呢。
下面是我用我最近新购进的摩飞轻食薄饼一体机做蛋卷时候的做法，供你参考。
材料：低筋面粉105g、鸡蛋3个、牛奶60ml、细砂糖40g
做法：1、和面盆中放入鸡蛋、糖、面粉、牛奶，盖上盖子搅拌约25下成面糊备用。
2、要先将薄饼机预热，预热好后沾上面糊，翻转等待面糊凝固上色。
3、上色后用筷子夹住一端向另一端卷起，动作一定要快，不然温度降下来以后就会变硬，卷不起来了。
我在使用薄饼机制作蛋卷的时候，发现薄饼熟的挺快，差点来不及卷。薄饼机面盘是曲面的，没有边框，可以在面盘上直接卷，很容易卷成功。但是你在卷的时候要小心不要烫到手。而且用薄饼机烙出来的饼不仅薄，味道还棒，用来做蛋卷再合适不过了。
3. 全自动蛋卷设备生产视频
用料
红曲粉 10克
蛋黄 4个
蛋白 4个
低筋面粉 60克
玉米油 55克
细砂糖 55克
柠檬汁 几滴
热水 55克
奶油奶酪陷儿：❤️ 这个量很多亲可能觉得多请适当减少到自己满意的量吧
淡奶油 220克
奶油奶酪 55g
糖 16克
红丝绒蛋糕卷（超详细）的做法步骤
步骤 1
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准备所有食材，这里我少加了一点可可粉，大概1g（可有可无）也可以➕几滴红丝绒液会提亮色彩！
步骤 2
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按顺序来！红曲粉➕热水搅匀➕玉米油搅匀！我觉得10克红曲粉➕几滴红丝绒液会比较好看！红曲粉放少点粉粉的也很好看哒
步骤 3
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继续➕蛋黄搅匀！——这里喜欢后蛋法的可以先筛低粉搅匀再加蛋黄！个人习惯问题
步骤 4
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筛入低粉z形就是左右快速搅匀
步骤 5
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得到这样一个面糊备用！如果面糊偏稠干可以➕10克水搅匀！我的面糊是这样刚好的！ 这个时候开始预热62升柏翠烤箱180度 38升柏翠上火170下火165 这个温度只是参考，仅限我的烤箱！❤️
步骤 6
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蛋白➕几滴柠檬汁或者白醋打成大气泡➕第一次糖继续打，可以高速
步骤 7
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小气泡时➕第二次糖继续打
步骤 8
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打成细腻状➕第三次糖继续打，中速边打边观察
步骤 9
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筛入6g玉米淀粉继续打（可加可不加）我比较习惯性加，也起到稳定蛋白作用
步骤 10
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打成细腻光滑约八成湿性状有点弯钩即可
步骤 11
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补！这是厨师机打的蛋白
步骤 12
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补！厨师机打的蛋白
步骤 13
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用三分之一蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
步骤 14
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补蛋抽翻拌手法视频聊天
步骤 15
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差不多然后换硅胶铲翻拌
步骤 16
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再把蛋黄糊全部加入剩下的蛋白糊一起翻拌均匀
步骤 17
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补视频！然后全部倒入蛋白糊中翻拌
步骤 18
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换硅胶铲继续翻拌均匀倒入方形烤盘
步骤 19
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烤盘垫油布，面糊从30厘米高处倒入方形烤盘中（28*28）轻轻震出气泡，不要使劲的震哈
步骤 20
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轻振一下手窝着空心拍打烤盘底部然后送入烤箱烘烤
步骤 21
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62升柏翠放中层，上下火180度20分钟！也可以上火180下火170烤22分钟 注：38升柏翠小烤箱可以上火170度下火165度25分钟！具体得根据自己的烤箱温度定
步骤 22
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趁热脱模，用刮刀在四周贴边划一下，方便脱模哈
步骤 23
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轻震一下，震出热气，烤好的蛋糕坯应该和模具同高，模具高3厘米
步骤 24
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来！趁热撕去油布再盖上防止蛋糕坯吹干 凉下来就可以家奶油卷了
步骤 25
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倒扣后撕掉油布出现好看的毛巾面，再盖上油布冷却备用（防止吹干表面）
步骤 26
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补视频！夸夸偶的破油纸