1. 怎样制作酸奶不用酸奶机
没有酸奶机，自制纳豆
制作配料：黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克
制作方法：
1、准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上；
2、把黄豆完全泡发；
3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右；
4、按蹄筋豆类键煮；
5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右；
6、我用的是臻米UFO压力锅，既能煮饭也能煲汤，还可以当压力锅使用，有自动排压的功能，中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明，煲汤食材软而不烂，压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道，营养也不流失，好看又实用！
7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；
8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；
9、发酵好的豆子表面有一层白霜，这样就差不多发酵好了；
10、用力搅拌，就会有很多的拉丝；
11、我们自制的纳豆就完成了，吃的时候加点酱油，小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆，是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具，比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的，做法也相对简单。感兴趣的朋友可以在家试试看看。
2. 怎样做酸奶不用酸奶机
1、将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。将牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，搅拌均匀。
2、再加入白砂糖搅拌到融化，倒入酸奶或者菌种搅拌均匀。
3、再倒入酸奶容器里，盖好盖子。
4、电饭煲加入适量的水，放入玻璃瓶，水没过玻璃瓶三分之二即可。启动酸奶功能，8个小时后程序终止立即取出酸奶。酸奶放到冷却后再放入冰箱冷藏后食用。
3. 怎样制作酸奶不用酸奶机器
步骤 1
准备鲜牛奶（1L），菌粉2包
步骤 2
密封罐沸水烫一下，消毒
步骤 3
冷藏的牛奶、或者秋冬季，可以用热水捂一下牛奶，便于更好的发酵。
步骤 4
牛奶中加入菌粉
步骤 5
我比较懒，就这么直接摇来溶解菌粉了。
步骤 6
将牛奶倒进密封罐，加盖
步骤7
将酸奶叠放进酵素机。为了发酵更好，可以加盖2层保鲜膜。
步骤 8
就是这样了
步骤 9
选择酸奶功能
步骤 10
自动走完酸奶过程，机器提升完成。肤如凝脂吧。