1. 香肠剥皮机视频
烤肠模具的自制烤肠的方法
1、主料:猪肉五斤、肠衣三米。
2、辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。
3、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。
4、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清洗干净,这一步不能马虎,因为晒出来之后是直接入口的),去皮后切成稍厚一点片(灌肥肠猪肉皮是不要的),肥瘦肉分开切(切的小一些最佳)。
5、先把盐加入猪肉片中,抓捏均匀,然后加入高度白酒拌匀,然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油,再次用手搅拌几下(这一步称之为浆制,但是却没有浆鱼片那样浆的那么到位,只要把味道搅拌均匀最佳),放入冰箱冷藏一个小时左右(冷藏的目地是让味道更好地融入到食材中)。
6、接下来就简单,猪肉腌制好后,把肠衣套在模具上,然后把腌好的肉从模具中装入肠衣,直到把肠衣装满(要灌得紧一点,这样后期烹饪不会散)。
7、然后把香肠分成小节用棉线系起来(这样方便晾晒,同时后期食用也更方便)。
8、最后锅中加水,把香肠放入热水中焯水十秒钟捞出(这一步是为了彻底去除表面脏物),然后挂到通风的地方晾晒,晾晒过程中发现香肠里有气体,要用牙签戳洞放气,直到香肠水分晾干发硬就完美收工了(这个过程中不能淋到雨,否则容易变质
2. 香肠剥皮机视频大全
建议扒皮吃。原因:香肠是用肠衣灌的,原则上都能吃。但在加工、运输、销售等环节中不能保证卫生,所以建议不要吃皮。
3. 香肠剥皮技巧视频
第一步:首先准备一把剪刀或者小刀备用。
第二步:将要剥皮的香肠拿出,用刀剪去其中一端,注意不要全部剪完,留着被剪的部分和香肠外壳一侧的多余的裁剪线连接。
第三步将被剪部分轻轻向沿着裁剪线下端拉动即可得到一个完整的香肠。
接下来就可以享用美食了。
4. 香肠剥皮机视频教学
1、热水烫一下,皮就好剥了。具体操作:可以将腊肠放进热水里面泡几分钟,等外面的肠衣变软了之后,再用剪刀或菜刀划一个口子,然后顺着口子一起撕下来就可以了,是比较简单的。
2、腊肠要不要剥皮要看具体情况,如果外面的皮是天然肠衣,也就是猪小肠制作而成的,是可以直接吃的,不用剥皮。如果是人造肠衣做的,最好不要食用,薄皮食用最好。
3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的,这种天然的肠衣是可以吃的。如果是人工制作最好别吃。
5. 火腿肠剥皮机
一般给宠物吃的火腿肠都比较小的那种,因此,火腿肠的皮并不多,而铁环也很小,所以,没有什么问题的,金毛自己是能排泄出来的。 如果你不放心的话,遛金毛时注意观察它的排泄物里是否有火腿肠皮和铁环,如果发现了,你就更加放心了。 祝你的金毛平安快乐!
6. 怎样剥香肠的皮的视频
应该是吧,灌好的香肠可以直接煮。
香肠是一种以猪或者羊的小肠衣,灌入调好味的肉料干制而成的食品,所以新灌的香肠即便不经过风干、晾晒、熏制等步骤,也可以直接煮熟食用。
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
7. 香肠剪切机
食材
虾仁200g猪肉200g鸡胸肉200g胡萝卜适量玉米粒适量虾肉肠调料适量猪肉肠调料适量鸡肉肠调料适量香肠模具适量锡纸适量绞肉机1台
步骤
1虾仁、鸡胸肉、洗干净备用,家里有一些肉馅解冻了
2玉米粒,胡萝卜鸡蛋洗干净备用
3先把胡萝卜切块打成蓉,玉米粒再打成小粒粒
4把虾仁打成泥,加入虾肉肠的调味料,再加一些玉米和胡萝卜,再用绞肉机绞上劲备用
5猪肉馅不够细,用绞肉机打成肉泥,加入猪肉肠的调味料,再加一些胡萝卜,再次搅打上劲备用
6直接用绞肉机搅拌很快就上劲了,
7把鸡胸肉切小块打成泥,加入鸡肉肠调味料,再加玉米和胡萝卜,再次搅打上劲备用
8肉泥都准备好了,我们就可以装裱花袋了,找一个高杯子,放入裱花袋,再分别把肉泥都装进去,没有裱花袋用食品袋
9所有都装好了,我们就开始装模具蒸了
10模具里抹上油,挤入虾泥,再用小勺子抹平,盖上模具盖子,放入蒸锅,蒸20分钟
11蒸好后,放凉
12用锡纸卷成香肠,锡纸裁剪好,抹上油,挤上肉然后卷起来,像卷糖一样,先把一头拧紧,手捏住,另一面边拧边用手用力推,让肉在里面更紧实,这样做出来的肠才会弹、都卷好了,放入蒸锅蒸20分钟
13蒸熟后取出放凉,所有的都蒸好,放在烤盘里,让表面风干