1. 家庭小型灌肠机
天津市食品公司第二加工厂生产的火腿肠,表皮呈深红色,有皱纹,鲜艳美观,味道清香,深爱广大消费者欢迎。1981年被评为商业部优质产品。 原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚硝酸钠10克精盐3公斤 制作方法:
1.原料整理、腌制:采用新鲜猪肉的前后腿部位和肥膘。其比例为瘦肉80%,肥肉丁20%。如用五花肉则瘦肉为70%,五花肉为30%。肠衣选用牛肠衣或套管。将选好的新鲜猪肉前后腿,去掉骨头和脂肪,每100公斤加盐3公斤,撒布均匀,用1厘米的搅刀搅成碎馅,五花肉100公斤加盐3公斤,也用1厘米的搅刀搅成碎馅,同瘦肉一起送入-5℃的冷库。
肥膘稍加冷却后,切成1厘米大的膘丁,每100公斤加盐3公斤,备用。
2.搅拌:取出冷却的碎馅,用2~3毫米的搅刀搅成细馅。将玉米粉及其它辅料倒入搅拌机内,亚硝酸钠用水单独调开后一同倒入,加适量水进行搅拌,拌匀后,即把瘦肉细馅一同倒入,再适当加水,加水量连同调辅料的水在内,约每100公斤加15斤左右,搅2~3分钟后再把准备好的肥肉丁或五花肉倒入搅拌机内,翻拌2~3分钟,即为肠馅。
3.灌制:将拌好的肠馅装入灌肠机内,用预先准备好的牛肠衣或套管进行灌制,用细线把开口处扎紧,表面如有气泡应用针戳孔排气,用竹杆串起,每杆串12~14根。
如肠皮粗可适当减少。
4.烘烤:将灌好的肠子送入烤炉内,火力不能太急,温度掌握在70℃左右,烤1.5~2小时,(套管可适当减小时间),待肠衣干燥,表皮为粉红色为止。
5.煮制:将烤好的肠子,放入90℃以上的水中,15分钟后,水温降到80~85℃,煮1.5小时(套管按粗细适当掌握时间)即可出锅。
6.熏烟:将出锅的肠子,再次挂入烤炉,用温水烤2~3小时后,再下面加上炭火,上面盖上锯末,熏5~6小时,待表面呈深红色,有皱纹时,即为成品。
2. 小型电动灌肠机价格
希诺品牌,英文名Heenoor,Heenoor/希诺品牌成立于2000年,品牌希诺主营产品涵盖绞肉刀,磨米浆机,绞切机,碎肉机,绞肉机,多功能绞肉机,豆腐机,切丝机,切丁机,商用切片机,商用切肉机,灌肠机,电动切肉机,铰肉机,肉丁机,切肉片机,现磨豆浆机,绞馅机,切肉机,搅肉机等领域。
3. 新型家用灌肠机
哈尔滨道里区大发市场里面有。
4. 家庭小型灌肠机图片
欧尚有灌香肠机器。
欧尚集团是法国第二大以经营零售业为主的商业集团,全球十大零售商之一,1961年成立于法国北部的里尔。集团的主营业务为大型超级市场、超级市场、便利店,同时涉足加工生产业,生产制造一些家用小电器,包括自动灌肠机。
在亚洲,欧尚首选了中国上海。上海杨浦中原店于1999年7月18日正式开业。其占地面积为20000平方米,建筑面积15000平方米,营业面积为8000平方米,是欧尚在中国的第一家大型超市,也是欧尚在世界上的第209家店。继后,上海杨浦长阳店、苏州店、无锡店、杭州店、北京店、芜湖店、成都店、宁波、武汉店等也相继开业。至06年底,欧尚中国共有16家大型超市。而在2007年,欧尚中国更将加快了他发展的步伐。欧尚已为成千上万的中国顾客提供了欧尚质量的服务,深得顾客喜爱。
5. 小型香肠灌肠机
当然靠谱啦!手摇灌熏腊香肠机,做出来的香肠,其实挺好吃的,因为观想照基本上都是机器做的,我们在市场上买的,也基本上都是机器做的,现在几乎没有人用人工了,因为人工太浪费时间,我们机器做的也挺好吃的,跟人工的差不多吧,主要是因为机器做的太方便。