1. 什么是灌肠机
不锈钢罐香肠好还是塑料的好？
各有各的好不锈钢罐，香肠一般是容器属于不锈钢的容器，这样的容器用起来耐用一点，也用的酒清洗起来也方便。
塑料的灌肠器也可以，塑料灌肠器比较轻便好用，一般都是家庭用的多。不锈钢的都是那些店面帮人家灌香肠肉才会使用。
2. 家用手动灌肠机
用料
#原料
梅花肉
500克
猪背肥肉
80克
#调料
糖
20克
盐
10克
五香粉
5克
鸡精
5克
腐乳汁
10克
香油
10克
生抽
20克
高度曲酒（50度左右）
30克
自制风干肠的做法步骤
步骤 1
梅花肉和肥肉不要洗，用厨房纸蘸少许高度酒，擦干表面水分。分别切成1厘米左右的小丁，放入盆中。
步骤 2
所有调料混合搅拌均匀。
步骤 3
将调料汁倒入盆中，戴上手套抓拌至肉充分吸收调料起胶。
步骤 4
让每一块肉都吸饱调料汁。
步骤 5
放入冰箱腌制4小时左右，充分入味。期间可翻动一次，也可以不翻。
步骤 6
把肉肥瘦搭配着放入工具，慢慢推入肠衣，到想要的长度后拧一下。
步骤 7
有空气进去的话，用手捏捏排气。
步骤 8
都灌完了，用棉线把两头都扎一下。
步骤 9
用厨房纸将表面擦干，有气泡的地方用牙签挑破。
步骤 10
找一个干燥凉爽的地方（我放在储藏室里），挂起来。等待…
步骤 11
第二天，表皮已经明显干瘪了，但里面肉还是软的。等待…
步骤 12
第三天，肉也开始干了，很香。等待…
步骤 13
第四天，瘦肉已经干了，肥肉切的太大块，还有点软，再晾一天。等待…
步骤 14
第五天，晾好了，搬回家去！
步骤 15
亮个相，肉质紧实而有香气
3. 什么是灌肠机器
工具是推的好，肠衣一头打结。把腌好的肉丁塞入漏斗口，灌满后撸均匀了，用细绳分段扎起。用针扎肠衣，排出空气，肉才能紧实好吃，否则腊肠一晒，受热后会破开。
灌好的腊肠挂在室外晒个三天，然后阴干5-10天，便可以吃了。多余的冷冻收藏。有条件的可以熏一下。就这么简单。
4. 灌肠机作用
不可以。两者的原理不同，首先液压灌肠机是采用活塞式液压驱动，利用液压站做动力源，推动液压油缸工作，调准工作压力后在液压缸的作用下，使储料筒内的物料产生压力后将料挤出，通过灌肠管到达肠衣实现连续灌肠的目的。注馅机对馅的容量有要求，灌肠机无法完成。
5. 家用灌肠机
哈尔滨道里区大发市场里面有。
6. 什么灌肠机出口粗
22口径的肠衣用20厘米大口径灌筒。灌肠三日前，须将肠衣洗净，用炭火烘过，将肠衣内残存的的水分烘掉。
将烘过的肠衣浸入温水，然后捞出，将配好的肠馅灌入肠衣底端时，即将底端扎住，肠衣全部灌满把上端亦扎住。
把灌好的肠平铺在木案上，用百支针（在木板上钉有钢针，形如刷衣服的板刷）在肠上戳洞，使烘肠时便于排出水分。
将灌好的肠在每距28厘米处用丝草扎节，再用麻绳扎紧，挂上竹竿，以便火烘。