1. 灌肠机使用
1、绞肉机是由机身，7字通头，螺杆，刀头，刀网（通常会有大中小三种孔），固定环，塞棒，托盘肠嘴等组成。除了机身不可水洗之外，其他都是可以水洗的。
2、绞肉机的安装：先是固定7字通头；然后装入螺杆；接着安装刀片；接着就把刀网放上去；然后把固定环拧上；最后把托盘放上去即可安装好了。
3、绞肉机的按键开关：绞肉机只有两个按键开关，启动和反转。反转按键是肉被卡住时按下反转按键肉就可以将肉反转，解决肉被卡住问题。
4、绞肉机可以用来碎肉，把肉放在托盘上，用塞棒将肉往里塞，选择不一样的粗细的刀网最后出来的肉粗细是不一样的；还可以灌肠，灌肠时刀网选择最细的，把固定环换成灌肠嘴，然后把肠套在灌肠嘴上，肉就慢慢灌进去了；
5、绞肉机可以绞姜、蒜、辣椒蓉等等，另外还可以将和好的面团绞出面条来。
6、绞肉机的拆洗：绞肉机使用完之后按安装时的方法将配件都拆下来，除机身之外，其他配件都可以用水清洗。
2. 家用灌肠机
这得看您是做什么肠了，如果是做肉粒肠的话，只能用液压灌肠机，如果是做肉泥肠的话，用台泵浦灌肠机就可以，相对来说没有绝对的哪个好用，根据所做肠的种类推荐适合的灌肠机
3. 什么是灌肠机
电动绞肉机灌香肠时不用刀头。
用绞肉机灌肠的具体方法:
1、 准备好食材（五花肉、猪小肠）
2、 清洗猪小肠要放适量生粉和盐用绞肉机灌肠的具体方法下去抓洗干净（把水灌到肠子里，将内部洗净也可检查是否有破洞）
3、 肉洗净切小块后加入适量盐、白酒、五香粉搅拌均匀腌制30-120分钟左右（腌制时间越长就越入味）
4、 肠衣套在灌制腊肠的莫菲绞肉机器口上，留出一点，打结。
5、 将肉边放边灌即可。
6、 灌好的腊肠，每隔一段用线扎紧。
7、 在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定）至用手捏有干硬感就行
. 注意事项：在新机第一次使用前敬请用洗洁精把机壳内部推进轴，切割刀，出料刀，清洗一次以防工业用油遗留物。本机用完后，一定要全部拆开，用清水或热水洗净，擦干以免氧化，本机体里外已作防氧处理，无毒无味。但请注意，切忌用盐水或其它化学性质的水用来清洗，否则机体易腐蚀发黑。
4. 灌肠机使用前后
用灌肠机灌肠，首先要把肉腌制两小时以上，就是用各种佐料拌好以后放一段时间，把肠全部套在灌肠机上，肠露出太长，那个喷力达不到，灌的香肠就比较松。
5. 灌肠机使用说明
用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，灌肠步骤如下： 准备材料：猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 一、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。
二、把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
三、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具，右面的袋子里装入腌渍好的猪肉，左面管部套上肠衣。
四、将袋子里的肉挤入肠衣里面。
五、取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
6. 简易灌肠机
火腿肠灌制需要的设备有斩拌机，拌馅机，灌肠机，香肠扎线机，全自动烟熏炉。