1. 自酿葡萄酒有什么功效与作用
有用
葡萄酒泥是指酿制葡萄酒后过滤掉的葡萄渣滓，自酿葡萄酒泥可以用来自制糕点装饰或配料，也可以用来做植物肥料，是天然的有机肥料，还可以用于加热水泡脚。
葡萄酿酒后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，可以有不同的用途。
2. 自酿的葡萄酒的功效
不可以，高温加热会使酒精蒸发的
那么自酿葡萄酒如何杀菌呢
第一，器皿要用玻璃的，（大玻璃瓶）。
第二葡萄一定要洗净去蒂晾干，
第三葡萄一定要把不新鲜的挑出来。
第四，也是最重要的，密封一定要严实，告诉你个简单方法：大火点蜡烛，让蜡滴在封口的结合处，不要用方便袋封口，一定用塞子。提醒你葡萄不能用高温，记住：发酵完成就自然杀菌，但是滤完酒也要密封。
第五，将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小
泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。
3. 喝自酿葡萄酒有什么功效与作用
肯定能喝醉。自己酿的葡萄酒是可以喝的，而且有些人自以为自己酿的葡萄酒，比厂家生产出来的还要好喝，所以他们在葡萄成熟的季节也会自己在家里面酿制一些葡萄酒，这些葡萄酒普通人喝一杯是不会这么快醉的，因为自己酿的葡萄酒酒精的度数也是很低的，酒量好的人一般喝一杯是没多大问题的，是不会醉倒的。
4. 自酿葡萄酒的作用
可以：
1.去腥：在烹煮海鲜食品前，用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
2.做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒按1：1的比例，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。
3.煮鸡汤：在鸡汤中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，酒香保留，鸡汤口味更加浓郁。
4.提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
5. 自酿葡萄酒的作用与功效
多谢邀请。
首先，答案是肯定的，葡萄酒加热后一样可以饮用，而且这种喝法在世界很多地方还是非常流行的喝法，特别是在冬天，喝一杯热葡萄酒，可以帮你去除一身的寒气。
另外，你提到的，酿制葡萄酒的盖子长虫子了。可能的情况是密封不好，或者罐子口有酒的残留，所以才会长虫子。老祖宗传下来的防腐防变质的方法，最好的就是用盐和用糖，前提是密封要好，密封你可以用蜡。总之处理一下盖子就可以了。
着重说一下你提到的热红酒，国外称之为“Mulled Wine”，是在英国和西班牙冬季非常流行的喝法，冬天在英国任何酒吧几乎都可以喝道。
有的喜欢给喝红酒冠以“高大上”的人可能会喷，这是农村喝法，嘿，饮酒本是一种文化，酒的起源就是靠腐烂发酵而成，欧洲葡萄酒酒庄，早先采摘下来的葡萄都是用脚在大桶里踩碎，然后再去酿酒，这也不见得有多“高大上”，现在营销的人把酒分为高中低档，不过是Marketing的手法罢了，如果你是一个喜欢酒，愿意去尝试的人，就别去在乎那么多张三李四的烂喷。
说正题，Mulled Wine在欧洲有很长的历史，最远可以追述到2世纪的罗马，主要是在红酒中加入香料，加热饮用。战斗民族有伏特加，不过这种喝法在葡萄酒产地和纬度偏北的地方相当受欢迎。
我给大家介绍一种简单的Mulled Wine的制作方法，现在正值秋冬交接，暖气还没来，可以在家煮一锅试试，帮你驱除寒气。特别是女生，还可以帮助你睡眠
。
首先，你需要收集一些简单的原料。你需要：
葡萄酒
：你可以选择红葡萄酒或白葡萄酒。而且绝对不贵，因为香料和柑橘将是这里的主要口味。
柑橘
：柑橘(或小柑橘)是这里的经典，但请随意添加柠檬或酸橙作为颜色。
肉桂
：我喜欢棒子形状的肉桂，但是如果你手头有的话，你也可以加入一些肉桂粉。
其他香料
：你可以有自己的创新，这里我推荐我最喜欢丁香和八角茴香，偶尔也会加一些豆蔻。
甜味剂
：可以随意添加你最喜欢的甜味剂。糖是家里最容易找到的，但我更喜欢几汤匙枫糖浆或蜂蜜。(对于不喜欢太甜的人，或者你也可以跳过任何附加的甜味剂。)
一些利口酒
：与桑格利亚汽酒类似，如果你愿意的话，在你的热葡萄酒里加一点利口酒也是欧洲很多地方的做法。我喜欢喝一点白兰地，不过其实任何一种你喜欢的利口酒都可以。(或者，你也可以完全略过这一步。)
虽然说是加热饮用，但其实秘诀在于不要将酒煮沸、因为这样你就会将酒精流失掉了，从而变成无酒精的饮料了，这应该不是多数喝酒之人的选择。
只要慢煮15分钟左右，或者3到4个小时，这样所有的香料味道会和红酒中的酒精充分融合在一起。我个人觉得，由于红酒中的丹宁的作用，很多喝红酒的人，越喝越渴，mulled wine会让红酒中的丹宁没那么冲，自然也不会在喝完mulled wine后口渴难忍了。
然后滤出香料，趁热饮用，非常适合寒冬家庭聚会和娱乐助兴，Enjoy！
最后我在把配方和制作方法再总结一下：
Mulled Wine
总时间：
20分钟；其中准备时间5分钟，烹饪时间，15分钟；
成份
：
1瓶(750毫升)干红葡萄酒
1个橙子，切成圆
8整个丁香
2肉桂棒
2八角茴香
2-4汤匙糖，蜂蜜，或枫糖浆来尝(或你想要的甜味剂)
可选配:1/4杯白兰地(或你最喜欢的利口酒)
可选的装饰:柑橘片(橘子，柠檬和/或酸橙)，额外的肉桂棒，额外的八角
使用方法:
把所有的原料放在平底锅里，用中火稍微煮一下。(小心不要煮沸沸——这样会让红酒中的酒精流失掉。)将火调至中低，盖上盖子，让酒慢炖至少15分钟或3小时。
*在这里可以随意选择甜味剂，或者不加任何甜味剂。
**你也可以把橙子、丁香、肉桂和八角放到一块粗网布里。然后系好，当准备饮用时就把香料捞出即可。
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