1. 葡萄酒包装设备
制作葡萄酒的机器设备,包括葡萄清洗机、除梗机、粉碎机、压榨机、发酵罐、过滤机等前期设备;灌装设备花费更大,打酒泵,无菌灌装机整套,包括洗瓶机、自动调节定量灌装机、贴标机、打塞机、喷码机等;后续有:包装机、堆跺液压车等,这样算下来,如果是小作坊式的,60万元应该能够成品灌装了。
2. 葡萄酒灌装机械
金华路葡萄酒厂应该建设酿酒设备、灌装设备、检测设备、储存设施、包装设备、办公区域、仓库和办公室等。你好,最好是能帮助到你
3. 葡萄酒的生产设备
红酒的制作过程:采摘葡萄,葡萄压碎榨汁,去掉茎秆后放进发酵桶去发酵,发酵完成后放入橡木桶中陈酿,时间是由酿酒师来决定,最后就是澄清装瓶上市了。
葡萄酒酿制过程:
收获:
对于每一个葡萄酒商来说,收获时间是葡萄酒营养周期的关键时刻。葡萄被收获到盒子或垃圾箱中,并被运送到名为贡多拉的开放式容器中的葡萄酒厂。葡萄是手工或机器收割的。
去茎机/破碎机:
葡萄被输送到去茎机/破碎机,在那里葡萄的叶子和茎秆被去除,葡萄被压碎。一些葡萄可能会绕过榨汁机直接压榨整个浆果。
发酵:
粉碎和去茎秆后,收获物被放入发酵桶中,发酵桶的大小在50到5000加仑之间,酒精发酵在这里进行。大多数红葡萄进入发酵罐进行初级发酵(糖转化为酒精和二氧化碳),而大多数白葡萄在发酵前被压榨。一些白葡萄酒在小橡木桶中发酵。
陈酿:
发酵后,葡萄酒被榨干,有时会被放入橡木桶中,在那里它会继续成长,直到装瓶。越来越多的生产商使用新橡木进行桶老化,而其他生产商则被保存在大型不锈钢罐中。在木桶陈酿之后和装瓶之前,一些葡萄酒会被精制和过滤,以帮助稳定和澄清。有些葡萄酒没有被精制或过滤。
装瓶:
这是缓慢而相对漫长的老化过程之前的最后一个阶段。葡萄酒在无菌环境中装瓶,并用天然软木、螺旋盖或人造软木密封。
4. 葡萄酒包装设备厂家
国际商贸城二期F区4楼19272,国际商贸城二期F区3楼16886。都有专门卖的。可以去看看。
5. 红酒包装设备
用玻璃瓶装葡萄酒最合适自酿葡萄酒时,发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器,如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。
对于初学者来说,可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐,便于观察酒液的变化,确定发酵过程的起止时间。许多市民都在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒。
在酿制过程中,葡萄中所含的糖分发酵后会产生大量气体,气体在完全密闭的容器中就会膨胀,产生出巨大的能量,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。
所以,在自制葡萄酒时一定要选用敞口的瓷器类容器,切莫用可乐瓶或雪碧瓶等,容器盖子千万不要盖得太紧,以免气体膨胀发生意外。
此外,不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。自酿葡萄酒的步骤1、准备工具家酿葡萄酒的工具很简单,使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只,旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个,塑料虹吸管(1.5米长,可到卖金鱼的市场购买)一根,过滤残渣用尼龙袜一只。
2、葡萄原料购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。
3、清洗葡萄现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中,每箱5公斤左右,运输到家之后,将葡萄从塑料袋倒进塑料箱,取出其中的保鲜剂,然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡,浸泡时可摇晃几次塑料箱,两个小时之后将水放净,再用清水冲洗。
然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。
4、破碎装瓶,首次发酵破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,如果你喜欢酒精度数高一些,中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。
按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在10度,类似市场出售的干红。
葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。
葡萄皮上有天然酵母菌,我们不必考虑发酵菌种问题。
室温在18℃左右,这样的室温很适宜做葡萄酒。
一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。
这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
5、渣、液分离,二次发酵:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时就应该把残渣和酒液分离。
具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣装进尼龙袜,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。
最后把所有的酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵。
此时酒液很混浊,大可不必介意。
6、过滤澄清第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。
这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。
如果想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。
具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜),用筷子将蛋清打散,不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。
之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶,用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。7、储藏和饮用经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏。在自制葡萄酒时选用敞口的瓷器类容器效果好。