1. 酿酒蒸馏器
公元前。
世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。
中国在元朝时用蒸馏法酿酒是已得到考证。元朝人把蒸馏法使用于各种酒的酿造，包括谷物酿酒、葡萄酿酒和其它各类酒。熊梦祥《析津志》(辑佚本)就说：“葡萄酒……复有取此酒烧作哈剌吉，尤毒人。”“枣酒，京南真定为之，仍用少许曲糵，烧作哈剌吉，微烟气，甚甘，能饱人。”元人无论酿造什么样的蒸馏酒，都会使用酒曲，这是中国酿酒的惯例。元人所说的烧酒“毒人”、“饱人”，均指酒度高。
元朝酿制蒸馏酒的遗迹，在江西已有发现，这就是李渡无形堂烧酒作坊遗址。
2. 酿酒蒸馏器用电的好用吗
1、 蒸馏法
蒸馏法是一种物理降电导率的方法，通过自来水用电加热致沸,其蒸气过冷凝管冷凝成蒸馏水,收集即得。一般普通蒸馏取得的水纯度不高,经过多级蒸馏水,出水才可达到很纯,缺点是成本相对比较高，产量少。普通蒸馏水电导率一般为10us/cm。
2、 反渗透法
反渗透法是一种常用的电导率的方法，它的工艺简单，运行成本较低，缺点是需要高压设备，能耗高，膜要定期清洗和更换。通过一级反渗透设备出水电导率可以做到10us/cm,通过双级反渗透设备出水电导率可以做到2us/cm。
3. 酿酒蒸馏器都用什么材料
主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。
选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。
将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。
发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。
但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。
所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。
控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。
要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。
工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→
4. 酿酒蒸馏器专业加工
根据压力和温度对各种蒸汽的分类为:饱和蒸汽,过热蒸汽。 由Cpu主控系统、智能双点双熄火保护系统、合金热交换器、水汽分离器、热泵、强排风、智能控制总成等要件构成。
蒸汽源产品广泛应用于食品加工、洗刷熨烫、酿酒蒸馏,杀菌消毒,纺织印染,饲料加工,生物制药,工业应用,采暖工程,热水工程和农业方面等范畴。
5. 酿酒蒸馏器装多少粮最好
浸米、蒸饭、冷却
浸米：先在容器中注水50％，再把大米慢慢放入容器，注满水，浸米时间根据气温不同，控制在6~12小时。然后捞出冲洗干净，沥尽浆水。
蒸饭：可用木制的蒸桶，也可用蒸小笼包子的蒸笼蒸，等甑面全部圆气后盖盖蒸5分钟左右后泼适量的滚水再蒸5分钟左右即可。要求熟而不烂，内无白心。
冷却：直接把蒸熟的米饭倒出摊冷至下曲温度25~30度。
2.落缸搭窝
将发酵缸(桶)洗净杀菌(杀菌液可用滚水)，然后把冷却的米饭摁碎，用根霉曲(内含活性干酵母)0.5％~0.8％撒入饭中拌匀，稍压一下，以利搭窝， 并在饭缸中央挖一个V字型的窝，再在米饭上面撒些酒曲粉，做好保温工作。
3.加曲、加水、养醅
经过36～48小时后(根据气温)饭粒软化，窝中间有4/5 酒酿水时，就可加曲(麦曲)10％左右，照大米/加水120％~130％。加水后开2～3次耙，3～5天后，可把发酵缸用塑料布密封缸口，或灌坛养醅。养醅时间一般为30～60天(根据季节气温而定)。需要时即可蒸馏，适当延长后发酵时间，有利于呈香物质的形成。
4.蒸馏
将酒醅倒入蒸酒锅中蒸馏，先在锅里放一点清水煮滚，然后先放清液，后放糟液，小火蒸酒头，中火蒸酒身，大火追酒尾。尽可能蒸出残酒，同时蒸出高沸点的呈香物质，酒尾转入下一轮复蒸。并取出酒头后的适量酒另行储存，作勾兑调酒香用。
大米酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。
6. 酿酒蒸馏器气压有多高
不可以白酒能不在阳光下爆晒，高温会让白酒里的酒精挥发，这样白酒的品质就会变差了。
二．白酒放在汽车尾箱在太阳下晒有问题吗
1．白酒放在汽车尾箱在太阳下晒有问题。白酒的酒精浓度通常都比较高，并且燃点比较低，通常属于易燃品。另外，如果汽车长期停在室外，车内的温度是比较高的，特别是行李箱的位置，由于不透气，因此温度会比车内其他的地方要高些许，经过太阳暴晒后，温度甚至会达到40-50摄氏度。
2．如果白酒长时间在后备箱内存放，白酒会发生化学反应，产生酸败的现象，会大大影响白酒的口感。另外，如果白酒的瓶口存有空隙，瓶内的白酒就会与外界的空气流通，导致酒精挥发，瓶内的气压也会因此增大。
3．在汽车行驶的过程中极有可能会引起酒精自燃或爆炸的现象。白酒的存放条件瓶装白酒存放地点应该选择明亮、干燥、通风等条件位置般情况下存放，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。
4．在家里，白酒存放的地方最好离暖气片、炉子等热源地远一点；存放的地方一定不能放置樟脑球等能产生挥发性物质的东西，以免酒体窜味。
三．白酒被太阳晒会怎么样
1．太阳晒晒白酒，不会变质，只是久经过阳光照射，酒水温度明天都发生变化，不利于密封。密封不好，酒水味道就要变差。
四．白酒增加的压力能否陈熟快
1．白酒蒸馏出来之后，酿酒工作还远远没有结束。从酿酒车间刚出产的白酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。
2．这个过程一般称为老熟，又称陈酿过程。白酒的人工老熟方法：白酒的贮存期长，要占用大量的贮存容器和资金的周转。
3．为缩短贮存期，就要采用一些科学的方式加快酒的老熟，一般可采用以下方法：冷、热处理。高频处理。微波处理。