1. 商用面粉搅拌机
材料：绿菠菜，红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜。 做法：
1、榨汁 做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。
胡萝卜和菠菜榨汁方法： 直接榨汁。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了。
紫苋菜取汁方法： 紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来。 1、先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，待水变成洋红色，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。
2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。
2、揉面 1、做面条用的要面硬。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。 2、如果用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。
3、压面/擀面 彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子。
2. 商用面粉搅拌机故障
这有很多原因，首先要听电机是否在响，确定电机没事，再打开电柜，看是否跳闸，看是否是那根线烧掉了，如都没问题，就看缸里的涂料是否大稠，带不起，如是，可重复打开关二次，中间再稍放点水人工辅助，如果这些都没问题，只有请机修工来，可能是搅拌机出了故障
3. 商用面粉搅拌机器
搅拌的越久，面筋形成越多。通过不停的揉面。
面筋少，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。大概十几分钟把，揉到面筋道就好。
和面时面粉搅拌时间长会使面粉起筋，面粉更有弹性，和面时搅拌不充分，就没法形成牢固的面筋网络；或者和面时搅拌过度，就会破坏面团的面筋网络，应调整和面时间；
一般揉好的面团表面看起来光滑细腻，做面食，和面揉面是基础，如果面没有揉到位，这样做出的馒头表面就会凹凸不平，所以面团一定要揉到位；
4. 家用面粉搅拌机
可以的。和面机其实就是一个搅拌机，它的功能就是搅拌，但又区别于其他搅拌机的功能，它的功能既把面粉搅拌均匀，又要把它和成适合人们需要的块状。
过去人们蒸馍时把面和水掺和在一起形成面块叫和面，所以，改用机械和面，也就习惯性的叫和面机了。而其他搅拌机功能上只是把物体搅拌均匀，无需形状上的需要，如混凝土搅拌机。
5. 商用面粉搅拌机档位挂不进
方牌搅灰钻开关搅拌机开关接线。步骤1第一，倒顺开关有三相和单相之分。但是都有正，停，反3个档位。两边是接线位置，L1，L2，L3是一组，T1，T2，T3是一组。中间是转换连接片和接触片。
步骤2第二，对于这样的开关有两种接线方法。其实你只要懂并且记住一种也就可以了。
步骤3第三，断开电源，把电源的2根线接入开关L1和L2的螺丝压线夹里。同时使用一段线把L1和L3连接在一起。这样就接好了电源进线。