1. 水果打蜡处理的作用是什么
水果打蜡这个是很正常的。打蜡其实是为了保鲜，蜡是水果表面形成的一层保护膜，不仅仅是可以保护水果外皮，提高光泽度，而且还可以预防水果的水分蒸发，是可以让水果保持新鲜。另外，打蜡后病菌也不容易入侵，可以防腐防虫的作用。水果打蜡清洗的方法很简单，你只要在吃水果之前，先用纸巾用力的擦拭苹果的表面，然后再用开水冲洗干净，只要苹果表面不犯油光就说明蜡已经清洗干净了。
2. 水果表面打蜡对水果有影响吗
桔子打蜡对人是无害的。
桔子打蜡一般用的是果蜡，剥皮后食用不会对人体造成危害，但如果使用含铅、汞成分的人工蜡，食用后可能会对肠道黏膜产生影响。
桔子打蜡主要是保鲜处理的一个方式，可以让桔子保鲜期延长、外观提升。通常使用的是果蜡，是从贝壳类生物中提取的一种壳聚糖物质，一般不会对人体造成伤害，只要在食用前用热水或盐水冲洗干净即可。但如果使用的是工业蜡，其中含有铅、汞等成分，虽然桔子去皮食用，但在剥皮过程中难免会导致果肉粘上工业蜡，进食后可能对肠道黏膜造成损伤。一般使用工业蜡的桔子，用纸巾擦拭后会出现淡红色，此时应避免使用。
桔子含有丰富的胡萝卜素、视黄醇、维生素C，以及钾、钙等微量元素，适量食用可以补充人体所需的营养物质，在购买桔子时一定要仔细挑选，建议至正规商家购买，保证食品的安全性。
3. 水果打蜡的好处
很多人不明白柑橘为什么要打蜡。
首先说下柑橘种植过程中是需要喷洒农药防病治虫的，像我这边气温还好。一年也就打个八九次的药，气温高的地方不会低于十三次。
只要喷洒了农药，果皮表面就会有农药残留。摸多了你的会发现手很脏。打蜡前会有一个清洗过程，就是为了洗去果面表皮的农残。
再就是为了运输保鲜，南方的水果运往北方。快的也要四十个小时，运输中水分会流失导致果皮干没有光泽影响销售。还有就是添加保鲜剂，首先保鲜剂最大的作用为了防止腐烂。因为柑橘很难保证全部的没有表皮不破损的，如果不使用会造成霉菌传播。造成损失。
加上到柑橘上市高锋期，柑橘大量上市很多收购商的货到市场不是很多就能卖完的。就是消费者买回家也不能一天就吃掉。
特别是北方气温低打蜡也是为了防冻。
4. 水果打蜡的好处和坏处
果蜡是把树胶、蜂蜡、虫胶之类的物质，用有机溶剂制成液态蜡。
果腊对水果的作用是抵御病原（有毒物质、病菌、病毒等）进入水果内部和抵御环境的变化给水果造成病害。目前市场上所说的“果腊”就是指的人工果腊，非真正意义上的果腊。按原料来分可分为虫胶蜡、棕榈蜡和动物胶蜡。
国家在相关食品添加剂规范中，允许使用果蜡为水果保鲜。果蜡涂抹的作用主要是防止果实水分蒸发及美化外观，也有防止病菌侵入的作用。
5. 水果打蜡处理的作用是什么原理
新鲜的苹果、柑橘、香梨、柠檬等果品在采收后依然是活的有机体，由于果实不断失水，果皮易出现皱缩，商品价值也会大大下降。
水果打蜡一般出现在储存环节，种植环节是不需要打蜡的，果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂，果蜡被覆在水果表面，可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的作用。
除了这种人工施用的果蜡，很多水果生长过程中自身也会分泌一层酯类成分的果蜡，起到防止外界微生物入侵的作用。
6. 水果打蜡起什么作用
首先说下柑橘种植过程中是需要喷洒农药防病治虫的，像我这边气温还好。一年也就打个八九次的药，气温高的地方不会低于十三次。只要喷洒了农药，果皮表面就会有农药残留。摸多了你的会发现手很脏。
打蜡前会有一个清洗过程，就是为了洗去果面表皮的农残。再就是为了运输保鲜，南方的水果运往北方。快的也要四十个小时，运输中水分会流失导致果皮干没有光泽影响销售。还有就是添加保鲜剂，首先保鲜剂最大的作用为了防止腐烂。因为柑橘很难保证全部的没有表皮不破损的，如果不使用会造成霉菌传播。造成损失。
加上到柑橘上市高锋期，柑橘大量上市很多收购商的货到市场不是很多就能卖完的。就是消费者买回家也不能一天就吃掉。特别是北方气温低打蜡也是为了防冻。
7. 水果打蜡的危害
目前苹果果皮上的蜡主要有三个来源：
一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。
二是人工添加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用，这种蜡是一种食品添加剂，对人体没有害处。
三是人为添加的非食用蜡，也是消费者需要担心的工业蜡，一些不法小贩使用工业蜡给苹果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。