1. 蔬菜加工工艺
1．尽可能选择根、叶、茎、花、果。因为花和果实是鉴定植物的主要依据，同时还要尽量保持标本的完整性。采集矮小的草本植物，要连根掘出，如标本较高，可分为上、中、下三段采集，使其分别带有根、叶、花（果），而后合为一标本。
2．要有代表性。要采集在正常环境下生长的健壮植物，不采变态的、有病的植株，要采能代表植物特点的典型枝，不采徒长枝、萌芽枝、密集枝等。
3．保护好所采集的植株。把采集到的标本放到采集箱里，如植株较柔软，应垫上草纸，并压在标本夹。
2. 蔬菜加工工艺教材
《东方美食》《果蔬雕刻入门》《快速入门当厨师:基本功》《厨师培训素材》《厨师入门知识》《中等技工学《校烹饪系列教材》《高等技工学校烹饪系列教材》,《红案烹制技法》《烹饪入门卷》
3. 蔬菜加工技术
1.黄瓜斜切成长片，再围成花瓣状。中间是酸奶和切成丁的水果或西红柿
2.圆片的面包上铺放一层对半切开的葡萄，红色的甜椒切长条后呈放射状放在面包外围，芹菜和黄瓜片作为茎叶。最后用橘子片和黄瓜片在盘子边缘围成。
3.草莓切片后放于蛋糕纸杯里面，草莓的中间再放上黑莓。然后把苹果切片后作为茎叶，茎叶下面黄黄的东西是花生酱。红萝卜切成小片后组成毛毛虫，其他的细节随意搭配。
4.黄瓜切成细长条和小块作为叶子和花梗，再把葡萄排列成密集的一串。蔬菜手工制作就这样做好了。
4. 蔬菜加工工艺损耗率
任何蔬菜都有15%以上的损耗，超市也不例外如果有特殊情况，可能超过30%或者50%的可能性都有比如蔬菜时间过久或者严重滞销，都是影响蔬菜损耗的重要因素叶菜类相对损耗要大一些
5. 蔬菜加工工艺流程图
多元输入法（多元汉字与图形符号输入法）自带有九万条词汇，每打出一字，即见以此字开头的大量词汇，可从中选打出需要的词来。由于词汇丰富多彩，可扩展写作思路。若用来玩接龙游戏，往往可以无穷无尽，寓教于乐，达到扩展词汇量的目的。例如本题：
蔬菜→菜单→单价→价目→目录→录音→音高→高压→压榨→榨油→油门→门道→道行→行善→善举→举重→重组→组合→合作→作为→为民→民意→意识→识字→字画→画展→展出→出现→……（几乎可以无穷无尽）。