1. 家用果干烘干机
梨干的制作方法
制作方法
1.原料选择:选肉质柔软细致、石细胞少,含糖量高、香气浓和果心小的品种,如巴梨、茌梨、茄梨等,剔除烂果与过熟果。
2.削皮:梨的外皮较粗糙,须去皮,可用人工和机械方法将果梗和萼片切除。
3.切分:用不锈钢水果刀切成块状或圆片,也可以切成两半或4~5块。
4.浸盐水:为防止切分后的果实氧化变色,可用1~2%的食盐水浸泡或喷酒护色。
5.熏硫:将梨片送入熏硫室。每吨果实用硫磺2~3公斤,熏硫时间依果实切分方法和厚薄而异,约需8~12小时。熏硫时间稍长,成品色泽淡黄色,且呈半透明状。
6.干制:在阳光下曝晒2~3天,然后将竹匾叠置阴干。经20~40天即可完成干燥过程。干燥率为4:1~7:1。
7.包装:用麻袋、竹匾或席包装。
质量标准 色泽美观,气味清香,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量为10~14%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。
2. 烘干机干果机
自制桑葚干其实是非常简单的,现在几乎家家户户都有烘干机,用烘干机来制作桑葚干,步骤简单,一下子就能吃到美味的桑葚干了。先将成熟度较高的桑葚放到盐水里面浸泡一下,这样可以将里面的细菌杀死,再捞出来,用清水冲洗。接着,将桑葚放到烘干机内,用六十度左右的温度烘干24小时即可。
1、将买回来的桑葚挑拣好,去掉叶子、杂草和烂掉的果子,用淡盐水泡一泡,再放到水龙头下面清洗干净。在清洗的时候,动作一定要轻柔,这样可以避免将桑葚弄坏,因为桑葚非常脆弱。接着,将洗干净的桑葚放到筛子里面,放到阴凉的地方,将表面的水分控干。
2、接下来,将沥干水分的桑葚放到干净的竹篮自里面,在上面裹上透气的纱布,这样可以防止苍蝇或者蚊虫来吃桑葚,可以让桑葚保持干净。同时,纱布是透气的,也可以让桑葚保持完充足的空气,不至于闷坏。将竹篮放到太阳下面暴晒。
3、每隔几个小时,就要去翻晒一次,这样可以让每一颗桑葚都接触到阳光。暴晒一天之后,桑葚里面的水分已经去掉了一大半。接下来,可以将桑葚放到烘干机里面,每烘几分钟,就拿出来晾一晾,这样不会一下子将桑葚烘坏。
3. 大型果干烘干机
摩飞干果机功率很小,发热管只有400W,而且采用了智能恒温感应系统,其原理和空调相似,当腔内温度达到设置温度,发热管就会停止工作,温度下降了再次发热,这样的发热方式节省了很多电量,做一次果干用不到1度电,电费不到5毛钱。
4. 家用果干烘干机推荐
水果烘干机是一种功能强大的烘干设备,烘出来的水果干非常带感,那么水果烘干机怎么做果干?水果用盐水洗净,控干水分,去掉皮,挖去根蒂部分,切成薄片。将水果片摆在烘干架上,放入果干烘干机中。开启机器,根据果干的厚度相应调整时间,中途要将烤架上下交换位置,使之受热均匀。待果干水分蒸发变得干脆时,将烘干网架拿出即可。下面就来了解下水果烘干机的使用方法。
一、水果烘干机的烘干工艺流程
水果烘干机加工的工艺流程主要分为以下几个步骤:挑拣,清洗,去皮,去核儿,切分,腌制,摆盘,烘干,包装。
1、挑拣成熟、饱满的果实,一般情况下,熟透的水果,会有烂果味,因此,挑选八分熟的会比较好。
2、使用气泡清洗设备,除去水果表面的杂质和尘土,然后进行去皮、去核儿、切分处理。
3、根据市场需求,对切分后的水果进行腌制处理。
4、将腌制过的水果片或水果条,均匀一致的摆放在物料托盘上,然后送入烘干房进行烘干处理。
5、烘干加工是水果干制的重要工序,决定着成品果干的品质,一般情况下,水果烘干工艺分为:预热,烘干,熟化,收缩四个重要阶段。
①预热:设定温度35℃左右,时长半个小时。
②烘干:将温度从40提升至55℃,每次设置升温5℃,时长每次也不相同,需要根据水果品种和干制要求决定,在前期可少量排湿,后期加大排湿量,整个阶段大约为6到12小时。
③熟化:水果自身糖分较高,此阶段也叫糖化,因含糖量较高,水分不易散发,因此需要加大温度,大约设置为55至65℃,时长2至4小时,注意及时排湿。
④收缩:此时水果内部的水分含量较低,外形已经趋于稳定的收缩状态,但是整个果实内部水分不均,可持续使用55℃,继续烘干2小时,待内部含水量降至预期要求即可完成整个烘干。
6、对烘干好的果脯进行及时包装处理,防止变质或回潮现象,保证烘干品质。
5. 家用果干烘干机多少钱
烘干肉干或者果干,用烘干机或者烤箱都是可以的 如果量比较大的话,使用烘干房也是可以的
6. 家用果干烘干机什么牌子好,请推荐
如果你还没买的话推荐你买格力大松的除湿机,可以室内除湿和干衣服,而且干衣的衣服出来很干爽,不会有异味的,刚好搞活动买了一台,降价降了1000多块,比较划算吧
7. 家用果干烘干机怎么用
水果烘干机加工的工艺流程主要分为以下几个步骤:挑拣,清洗,去皮,去核儿,切分,腌制,摆盘,烘干,包装。
1、挑拣成熟、饱满的果实,一般情况下,熟透的水果,会有烂果味,因此,挑选八分熟的会比较好。
2、使用气泡清洗设备,除去水果表面的杂质和尘土,然后进行去皮、去核儿、切分处理。
3、根据市场需求,对切分后的水果进行腌制处理。
4、将腌制过的水果片或水果条,均匀一致的摆放在物料托盘上,然后送入烘干房进行烘干处理。
5、烘干加工是水果干制的重要工序,决定着成品果干的品质,一般情况下,水果烘干工艺分为:预热,烘干,熟化,收缩四个重要阶段。
①预热:设定温度35℃左右,时长半个小时。
②烘干:将温度从40提升至55℃,每次设置升温5℃,时长每次也不相同,需要根据水果品种和干制要求决定,在前期可少量排湿,后期加大排湿量,整个阶段大约为6到12小时。
③熟化:水果自身糖分较高,此阶段也叫糖化,因含糖量较高,水分不易散发,因此需要加大温度,大约设置为55至65℃,时长2至4小时,注意及时排湿。
④收缩:此时水果内部的水分含量较低,外形已经趋于稳定的收缩状态,但是整个果实内部水分不均,可持续使用55℃,继续烘干2小时,待内部含水量降至预期要求即可完成整个烘干。
6、对烘干好的果脯进行及时包装处理,防止变质或回潮现象,保证烘干品质。
8. 家用果干烘干机怎么使用
1)将收集的海棠果原料送至经茎叶分选机除茎叶去杂质;
(2)将初步去杂的海棠果送至气泡清洗机进行彻底清洗;
(3)将清洗干净的海棠果进行分级;
(4)将分级后的海棠果送至去核切片,或者使用开瓣机去核开瓣成大小均匀的六瓣;
(5)将经去核开瓣的海棠果送至大型全自动网带式烘干机或者中小型空气能热泵烘干房内进行脱水、杀菌、烘干;
(6)对烘干的海棠果再次进行精捡;
(7)将精捡后的海棠干果放至配液中浸泡1-5分钟,浸泡时间为2分钟即可,1Kg果干需要O. 6L配液;
(8)将浸泡后的海棠干果进行杀菌烘干,再送至真空包装机进行真空包装即可。