1. 食品熟化机
熟化又称“醒面”，是借助时间推移进一步改善面团加工性能的过程，是影响方便面、挂面产品口感的其中一项因素。
具体操作：将和好的面团放入一个低速输送熟化醒面机内，在低温、低速缓慢输送完成熟化。熟化时间一般不少于8分钟。
一、醒面熟化的主要作用：
1.通过醒发进一步形成面筋网络。
2.使蛋白质和淀粉之间的水分达到自动调节，使其均质化。
3.对压延机之前，起到均匀喂料的作用。
二、影响熟化效果的因素：
1.熟化时间：熟化时间的长短是影响熟化效果的主要因素。理论上熟化时间比较长，但由于设备条件限制，通常熟化时间不超过半小时，但不应该小于10分钟。熟化时间太短，面筋网络未充分形成，制成的面饼不耐泡，易混汤。
2.搅拌速度：熟化工艺要求在静态下进行，但为避免面团结成大块，使喂料困难，因此改为低速搅拌。
3.熟化温度：熟化温度低于和面温度。一般为25℃。
另外熟化时还要注意保持面团水分。
东方尚武醒面熟化机，当面粉通过和面均质机后，进入醒面熟化机，缓慢输送，达到相对静止熟化的效果，保证面粉面块的面筋网络形成。末端配合螺旋搅拌进入压延机工段，在进入压延机之前得到最好的醒发状态。
另外我司东方尚武醒面熟化机做到了分体式推拉，为了更好的方便打算清理，可与方便面生产线、挂面生产线、半干面生产线、水煮面生产线等多种制面设备配套。
2. 食品熟化机械有几种类型
步骤：
步骤1)：选料除杂，选用干净无霉烂变质的优质玉米，采用振动筛除去玉米种的大小杂质及石子；
步骤2)：一级磁选，采用强力吸附磁盘除去残余于玉米内部的金属碎屑；
步骤3)：一级粉粹，采用去渣机除去玉米表皮；
步骤4)：一级筛分，采用多层振动筛对步骤3)处理后的玉米进行筛分，清除并转移破碎后的表皮；
步骤5)：提胚，采用去胚机对步骤4)处理后获得的玉米粒进行胚芽去除，将玉米籽粒与玉米胚芽分离，通过筛分获得去胚芽后的玉米籽粒，对去胚芽后的玉米籽粒进行二级粉碎，获得玉米粒粉碎料；
步骤6)：磨粉，采用磨粉机对步骤5)中粉碎后获得玉米粉料进行磨粉处理，获得玉米粉半成品料；
步骤7)：膨化，采用膨化机对步骤6)中获得玉米粉半成品料进行膨化处理，获得玉米粉膨化制品；
步骤8)：干燥，采用微波烘焙箱对步骤7)中获得的玉米粉膨化制品进行干燥；
步骤9)：三级粉碎，采用粉碎机对步骤8)中干燥后的玉米粉膨化制品进行粉粹，粉碎后通过80目网晒进行筛分，获得目标粒径的玉米粉；
步骤10)：二级磁选，对步骤9)中粉碎后获得的目标粒径玉米粉进行磁选，彻底去除目标粒径玉米粉
3. 熟食食品加工厂机器设备
一般家里就用锅吧，把它煮熟。
4. 食品熟化机械与设备的种类
玉米熟化机属于一种加工膨化食品的设备，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麦等。其主要的工作原理就是机械能转变成热能，用机器转动的时候产生的热量将食品挤压熟，即通过磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化，原有的结构受到破坏，同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。
5. 食品熟化机械与设备
60度左右，如果蛋白质在60度左右的高温下就会变质。蛋白质是人体不可缺少的营养物质，人体的蛋白质主要来自食物，如果人体缺乏蛋白质，影响是很大的，蛋白质在高温的状态下也会发生变化，在吃东西的时候一定不要过分给食物加热，以免破坏食物中的蛋白质，人体得不到蛋白质供应就会出现问题。
6. 食品熟化机械与设备使用年限
答：奶油小贝常温放一天，冰箱可以延长至三到四天。
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，也就是一天，建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存，因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。