1. 直切机如何不粘刀
1、直切：顺着头至尾巴的方向直切，鱿鱼在受热后便会蜷曲，若想要替菜肴多点特殊造型，可以直切。
2、横切：逆着头至尾的方向横切，鱿鱼便不会卷起来，呈现直长的状态，料理后外型较一致，例如客家小炒的鱿鱼丝。
3、切花：翻至鱿鱼的背面（去膜的另一面），用刀子从斜对角划刀，注意不要切到断，刀间距离也要够密集；两个角度都切好，加热就会形成漂亮的鱿鱼花，也更容易沾附酱汁，美观又好吃
2. 直切机如何不粘刀具
1将莴笋去皮洗净备用
2将莴笋放到粘板上水平于自己，然后斜刀45度（刀线与莴笋接触面的角度）改成发现均匀的段
3将改好的莴笋段摆平直切即可成菱形片
4将切好的莴笋片放入清水中浸泡即可
3. 刀切面怎么做不粘
吃不死人, 但是有可能会吃坏肠胃. 会拉肚子. 而且酸了口感也不好啊. 其实就是面食发酵发酸了, 发面蒸馒头都要有这个过程, 然后再放碱进去中和. 只是发酸只要不粘就可以吃. 多煮两遍, 能减少酸味然后可以再加调料. 需要注意的是如果是发霉了, 那就千万不要吃, 发霉会产生大量的黄曲霉素有毒并且可以致癌.
4. 调直机刀片不切怎办
这是因为刀片与切口部位空隙太大造成的。 如果不能调整空隙的话，是完全无法控制的，除非用特殊手段把空隙缩小一点，这样切断的钢筋就比较直了，并且没有倒钩。 如果发现调直机调整出来的钢筋不直的话，常规的处理方法就是把里面的几个滚轮调一下就可以了。 以上回答希望对你有所帮助
5. 直切机刀片
1、按材质分：白钢刀：易磨损，用于铜公及小钢料开粗。钨钢刀：用于清角（特别是钢料）及光刀。合金刀：类似于钨钢刀。紫刀：用于高速切削，不易磨损。
2、按刀头分：平底刀：用于平面及直身侧面，清平面角。球刀：用于各种曲面中光、光刀。牛鼻刀（有单边、双边及五边）：用于钢料开粗（R0.8、R0.
3、R0.5、R0.4）。粗皮刀：用于开粗，注意余量的留法（0.3）。3、按刀杆分：直杆刀：直杆刀适用各种场合。斜杆刀：但不适用于直身面及斜度小于杆斜度的面。
4、按刀刃分：两刃、三刃、四刃，刃数越多，效果越好，但做功越多，转速及进给相应调整，刃数多寿命长。
5、球刀与飞刀光刀的区别：球刀：凹面尺小于球尺，平面尺小于球R时，光不到（清不到底角）。 飞刀：优点是能清底角。相同参数的比较：V=R*ω转速快许多（飞刀），力大光出的东西亮，飞刀较多地用于等高外形，有时用飞刀不需中光。缺点是凹面尺寸及平面尺小于飞刀直径时光不到。
6. 横切机怎样手动调刀
调直机上的压轮通过压紧调整。用压盖，好一点的压盖很紧，必须用修表专用工具压盖机，就像压钢印的东西，差的只要对准位置用手就能压上了。
调直机,也叫直丝机，调直断丝机，调直切断机。调直断丝机它属于调直设备中的一种。调直机是钢筋加工机械之一。用于调直和切断直径14毫米以下的钢筋，切断长度可根据客户要求定制。可调直切断不锈钢丝、铝丝、冷拔丝、包塑料皮钢丝等、切口齐、误差小、性能好。
操作原理：电动机通过皮带传动增速，使调直筒高速旋转，穿过调直筒的钢筋被调直，并由调直模清除钢筋表面的锈皮；由电动机通过另一对减速皮带传动和齿轮减速箱，一方面驱动两个传送压辊，牵引钢筋向前运动，另一方面带动曲柄轮，使锤头上下运动。当钢筋调直到预定长度，锤头锤击上刀架，将钢筋切断，切断的钢筋落入受料架时，由于弹簧作用，刀台又回到原位，完成一个循环。1．性能结构： 调直机构——由调直辊、调直压块、和两端轴承座构成，完成对线材的调直工作。其动力为安装在机架下部的电动机，通过三角带带动调直轴高速旋转。进给机构——压轮部分由两个同步运转的压轮组成，通过三角皮带链条传动，带动一对齿轮副，其同轴的一对压轮随之同步运转。工作时，金属线材通过压轮外圆的线槽在摩擦力的作用下向前运行，调整压轮弹簧可改变线材进给速度。其最大值等于压轮外圆线速度。工作中，应根据加工线材的直径和刚性适当调整压力，以获得最佳调直效果和生产效率。切断机构——切断机构由一偏心机构跟直丝道一端的刀架共同完成切断动作。偏心机构由主轴、滑块、偏心轮、摇臂、及冲头组成，其动力由切断电机通过三角皮带传动使主轴旋转，在偏心机构作用下冲头做上下往复运动。工作时，当直丝道线槽内的金属线达到定长时，金属线在压轮组摩擦力的作用下迅速将直丝槽向前推动，刀头顶部的冲头压块后部的凸台移动至冲头的工作行程内，此时通过冲头压块冲击刀头，从而定长切断金属线材。与此同时，冲头块下行时，其下面压下槽封扭铁，使封线杆绕导杆旋转，脱开线槽内被切断的线材，在重力作用下自动落入线斗内，冲头上行时刀头亦随之上行，在扭簧作用下，封线杆重新封住线槽。直丝槽在线材推力消失后，在拉簧作用下恢复初始状态，进入下一循环。落丝机构——承料架由旋风，挡料杆，心轴，底座等组成，线盘可绕心轴旋转，放上盘形线材后，在进给机构拉动下，旋风可连续、自动给料。
直丝机的安装与调试
该机结构是由高速转子旋转调整直丝模角度，达到调直的效果，然后通过叨丝轮向前叨丝。达到要求尺寸后，丝碰到定位键后把跑道向前进推进5毫米，上方冲头压住竖切丝刀就立刻切断，丝通过竖丝刀上的压板压住开口轴承，丝就自动掉至托丝架，如果要改变长度，就移动定位键。首先将机体放在平坦的地面上，把机体和跑道支架用螺丝安装上。再把跑道杆安装在走线轮上，用米尺从刀头开始量需要的尺寸，然后把定位键固定好，再将电机开关接上电源（接电源的时候，要接闸中间那行最上面的三个螺丝，然后慢慢的用手转动调直筒把丝送进压丝轮以后再开电源）搬动开关手柄，如果叼丝轮的旋转方向不对就改变电机进线接头。所有转动部位要加好机油、黄油。 开动前要把防护罩放下，检查电机接头是否漏电。在调直机机体上要接好地线。 空转2－3分钟，然后将丝穿入高速转子内，在用叼丝轮压住铁丝，在穿入横切丝刀孔内。调整高速转子内的调整模角度大小，达到直丝的效果后均可正常工作。
1、开机前必须熟读使用说明书，并按规定加润滑油，检查各紧固件是否拧紧，叼丝轮的旋转方向是否符合规定的方向，发现问题请及时处理。2、检查横断丝刀上的螺母是否松动，横切丝刀与竖切丝刀的间隙调制越小越好，但不要过紧，一般能上下滑动为宜，上冲头与竖切丝刀的上下间隙一般2－3mm，上冲头与竖切丝刀的压量一般为4－5mm。
3、用手摸调直后的丝手感有小弯，这说明调直模角度大，则把调整用度变小，如果出现大弯，要把调整模的角度增大，如果还不直，就要检查叼丝轮子高速转子，与横切刀的孔，是不是水平位置，这三点必须一线，水平左右不能偏离。
4.如果出现断丝，就要检查叼丝轮上的压簧是否压的不紧，或者是叼丝轮上的槽磨损严重，调整叼丝轮压槽后还是不行，就要改变叼丝轮上的槽。
5、如果出现断丝头上有毛刺，可能是横竖断丝刀间隙太大，就要调整横竖刀间隙，如果还不行，在检查横竖刀是否磨损严重，如果磨损严重，就把竖断丝刀和横断丝刀取下，横断丝刀在合金砂轮上磨平，竖断丝刀在一般砂轮上磨平直到锋利为止。
6、如果出现连续切断，可能是拉簧过送，调整拉簧的紧度，也可能是叼丝轮的压簧送，推不动跑道则需要调整叼丝轮压簧。总之，要看实际情况而定。
7. 立切机切不直怎么整
从下往上。2点原因，
1 割把的设计是右手持把，由右向左的顺序，不会遮挡视线。往上更符合习惯。
2 流下来的氧化铁不会粘在欲割缝后面，造成背面成型不好的缺陷。1气割作业所必须配备消防装置，如消防栓、灭火器、砂箱及盛满水的水桶等。
2从事气割操作人员必须经三级安全教育，学习并掌握安全操作知识，经考核合格者方能上岗工作。
3必须严格执行电石、乙炔发生器、乙炔瓶、也换石油气瓶、氧气瓶等及各种减压器的使用规格和安全注意事项。
4进入生产现场必须戴好安全帽和必要的防护用品。在3cm以上高空作业时应系好安全带。
5气割场所附近不得堆放易燃易爆物品。更不可在储有易燃易爆物品的场所进行气割作业。必须在可燃物附近作业时，须离开5m以外，并设置遮挡屏等防止火星和气割熔渣飞向可燃物。
6储存过原油、汽油或其他易燃易爆液体和气体的容器或舱室，事先应对容器进行清洗,经测爆合格后在孔盖完全打开的情况下进行切割。
7在容器或狭小舱室内气割时，严禁使用漏气的皮管和割炬等，因泄漏的燃气在容器内不易扩散，遇火会爆炸。工作告一段落应将割炬和皮管携出。容器的容积较小时，应在外面点火。
8必须在敷有易燃物或新油漆过的仓室进行气割作业时，事先应取得消防部门的同意，并有消防人员在场
8. 怎么切不粘刀
首先是切刀的材质问题,有的使用弹簧钢或者铁材质。为了防止切刀材质导致粘刀现象,可以在刀口用硅油涂抹。
其次可能和走带问题有关,走带故障会引起热度不均匀从而出现粘刀情况。
最后是操作过程中使用的是冷刀还是热刀,防静电装置的存在等都是引起气泡袋制袋机粘刀的因素。