1. 炒菜如何热锅
1 锅热了再放油
2 在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。
3 炒菜后不能立刻关油烟机，因为在炒菜过程中会产生大量的有害物质，特别是高温油烟，让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，在炒菜时尽量关 上厨房门，将窗户打开通风，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
2. 用电热锅怎么炒菜
1、电热锅试用时，将汤汁、原料倒入，切记不要装得太满，防止加热时候出现溢出现象。锅体放入底座，转动几下使其与发热盘密切相贴。
2、接通电源时，需将调温器调到适当高度，其中指示灯亮起表示通电加热中。当锅内失误加热煮沸时，需调节调温器，调整到接近熄灭或者熄灭状态，此状态也称自动控温状态。
3、把电热锅当过火锅使用时，当加入原料时候，要再次调整调温器。
4、在加温或者速热下，一般要接通辅助功率的开关;在保温或者短时加温加，则要断开辅助功率的开光。
5、电热锅的使用有以下注意事项：不得擅自改造插头接入电热锅的电源;严禁用不同产品的配置锅与发热盘相贴使用;试用前要放入适当的水和食物、严禁空烧的现象;连机器要保持干燥状态，避免食物粘锅，要注意搅拌;蒸食物要使用蒸格或者蒸架，防止锅底脱水烧坏电热锅;在清洗上要将连机器去下，电源等电器部分的零件不能泡入水中清洗;用于后要清洗并擦拭干净，放于干燥处保持，同时要激昂调温器调制“5”的位置。
3. 炒锅怎么加热
电热锅的加热管是和锅底一体的那就不能拆卸，是分离式的那应该可以拆卸
滑石粉用二氧化硅（玻璃水）调成糊状粘接电炒锅发热管 牢固 耐高温
一般是高温炉焊，发热盘是铝基底，先加焊料预涂固定在不锈钢锅碗杯底部，再过高温隧道炉熔融焊接。
4. 炒菜怎么热锅
炒菜时的锅一定要加热的，手离锅十公分左右，感觉到热度，放入葱姜爆香，投入炒的菜，这样做特别好吃，
5. 炒锅怎么加热饭菜
首先要看是什么锅，如果是电锅的话插上电就可以，把档调到小档，等锅热后放少许油然后把饼放上，一面热了再翻另一面。
如果是普通铁锅，那就需要用燃气灶来加热，首先开火放油，锅热后把火调小，这时把饼放入，等一面热的焦黄后，然后翻另一面
6. 炒菜的锅怎么热饭
1、选取适量大小的锅，在锅中倒入足量的水。切记，水不可放得太少，哪怕多放一些，避免烧干锅造成危险。反正水煮的越久，馒头会越松软。
2、将配套的蒸笼蹲在锅上，再将五个或更多个馒头放进蒸笼，然后盖上锅盖。
3、将锅蹲在灶台上，开火加热，火不必过大过急。馒头松软后，会有香味散发，这时便知时候到了。
注意：热馒头时不要使用热水。很多人喜欢用热水甚至开水加热馒头，其实这是过急的做法，不科学。当生冷的馒头突然遇到热气时，必然会变得表面粘结湿滑，内里不透热。而且在锅中倒入冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。