1. 小型蛋糕裱花机
先把裱花器放到裱花袋里，然后装入奶油，就可以在蛋糕上挤出造型了
2. 自制蛋糕裱花器
裱花器是给蛋糕胚挤奶油裱花时的转换工具，由外圈和内圈组成，使用时安装在裱花袋上不同花型之间转换时不用换袋子可以直接换裱花嘴裱花的，转化器烘焙店做蛋糕是必备的，家庭制作蛋糕需要多种花型可以用，不经常做蛋糕可以不用准备
3. 小型蛋糕裱花机器
食材
鸡蛋，5个
玉米油，80克
低筋面粉，120克
淡奶油，500克
糖-淡奶油用，50克
牛奶或水，80克
糖-蛋白中，50克
糖-蛋黄中，30克
柠檬汁-蛋黄中，几滴
做法
1
蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。
2
打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
3
打到小尖角的状态
4
把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散。
5
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
6
不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
7
先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
8
接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
9
搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右。
10
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
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把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态
12
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
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把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱
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然后把涂好蛋糕坯
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上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平
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抹好的蛋糕坯，我就这水平了。
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开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。
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然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。
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好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦。
4. 蛋糕裱花机器
如果是普通的蛋糕店，应该有裱花间和烘焙间，不锈钢的案台和空调要每间一个，另外裱花间需要的有打奶机，绘画喷枪，转台以及保鲜柜；烘焙间需要的有烤箱，打蛋机，醒发室，电子称，冷藏柜、冰箱、台车以及烤盘。还有一些小工具比如量杯、油纸、裱花袋、裱花嘴、剪刀、模具、粉筛、走锤、不锈钢盆、刮面板等。
如果是像我们用传统手工现烤现售的古早风味蛋糕店，需要的设备相对不多，只需要烤箱、打蛋器、冰箱、案台、净水器和一些小工具如烤盘、油纸、刀等。因为我们的用料纯粹，造型简单。
我们是古早味现烤蛋糕的领军者，如果你也喜欢古早味蛋糕，就关注我吧！
5. 全自动蛋糕裱花机
方法1先将鲜奶油打发。2打发好鲜奶油后，开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，防止抹奶油时与奶油混合。3用刀子将底模和蛋糕分开。4将蛋糕从中间分成两层。5在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，可用来固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。6放上一层蛋糕。开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓后在再加上另一层。7放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。8抹平侧面的奶油。9用纸巾擦去蛋糕垫上多余的奶油。10把巧克力背面朝上。用薄薄的勺子刮出巧克力屑。用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在蛋糕侧面。注意不要用手拿，巧克力容易融化。11将奶油装入裱花袋，裱花的嘴可选用六角菊花花嘴。12再蛋糕周围机上一圈奶油花，在上面放草莓片装饰。13草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。14完成效果如图。
6. 家用小型打蛋糕机
1.烤箱 这是制作面包不可缺少的设备，分为电气式和气体式，电气式烤箱温度调节相对容易，烘焙过程中气体式的烤箱能提供蒸汽和水分，各有其优点。但无论是哪种烤箱，都需要配线和配管，在烤箱上排气的管道是必须的。
2.搅拌机 我们都知道这是一台面团搅拌机，当然，手和面团也是可以的，但是，在商业情况下，搅拌面团更多，所以这台机器也是蛋糕和甜点商店不可缺少的设备之一。
3.发酵箱 一台能调节湿度和温度的机器，我们可以在发酵过程中使用它。那现在市场上也有那种面团的冷冻保存，解冻发酵管理一起的机器，也很受欢迎，但价格会比较高。
4.冷藏库和操作台 冷藏库是保存材料和面团，或使用发酵调节。