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鸭饼机设备(鸭饼机生产线)

来源:www.haichao.net  时间:2023-01-29 18:07   点击:135  编辑:admin   手机版

1. 鸭饼机生产线

应该是压饼器的气门活塞上的橡胶垫磨损了,更换一个新的橡胶垫就可以解决下饼盘渗油问题了,希望我的回答对您有帮助

2. 烤鸭薄饼机

卷烤鸭的薄饼叫荷叶饼。

3. 烤鸭饼设备

鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)

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炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)

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汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。

饼的做法

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豆渣 面粉 鸡蛋 油所有材料揉成团,醒一会。

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平底锅放油,小火煎至两面金黄。

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4. 烤鸭压饼机器设备

压饼机机采用自动温控系统和时间系统,可根据需要来设定温度和时间,在0-99.99秒内自动完成压制工作,节能环保效率高。更换模具可压制不同形状的面饼。接触食品部位和机体采用不锈钢,符合食品卫生要求。

根据原料不同,可压不同的薄饼或者厚饼,如:烤鸭饼、卤肉卷饼、单饼、麻辣串卷饼、朝天锅卷饼、荷叶饼、鸡蛋饼、水烙馍、烙馍、春卷、杂粮烙馍、饼、千层饼、大饼及加工成饼丝等等。

5. 最先进的鸭饼机器

制作材料:

普通面粉200克、盐1.5克、食用油6毫升。

操作步骤:

1、首先烙这种饼需要醒面,所以我们首先准备和面。碗中倒200克面粉,加入1.5克盐增加筋性。用160ml40°的温水和面,和面的时候,要边倒水边搅拌,搅拌成面絮状,烙这种饼面一定要和的软,这一步很关键。然后下手揉成偏软一点的面团。这一步先不用醒面,把面移在案板上,因为面和得特别软,直接揉光滑。然后搓成长条,揪小一点的剂子,比包饺子的剂子稍微大一点就可以,再把剂子团圆。

2、准备一个圆盘,在圆盘底部刷上油,把小剂子均匀摆在上面。小剂子上面再均匀刷上一层薄油。刷过油的面剂子,一是这样的面特别柔软,二是面的延展性特别好,三是这样的面烙出的饼非常的柔软,凉了也不硬。然后盖上保鲜膜醒面一个小时左右。让油渗透到面里,这样的面非常的有韧劲。

3、把盘里剩多余的油倒在面板上,用手抹匀,方便一会好操作。取出一个面剂,用手按扁成圆形。另一个面剂按扁放在上面,这样一层一层地放。你喜欢放几层都可以。三层、五层、八层只要烙好饼每一层都能揭下来就可以。放好以后,用擀面杖轻轻的按压。不要用力,给压实了。烙出的饼就不容易揭开了。要两面都压,翻过来再压另一面,然后用擀面杖稍稍擀一下,因为我们已经按得很薄了,不用擀得太薄,这样每一张饼都薄厚均匀。

4、现在开始烙饼,起锅烧热,不用放油,要中小火。因为这个饼是多层的,火太急容易烙糊了。烙半分钟左右就翻一次面,前面已经说过了,因为饼太薄,翻一次面以后。再翻一次面,第一张饼就好了。

5、第一张饼自然就起层。就把它揭掉,翻面烙,翻一次面好一张,拿去一张。翻一翻,好一张拿掉一张。烙这种饼看似多层,但是烙得特别快。三两分钟就把八层饼就烙好了,每一张都薄如纸,特别的柔软。

6、我们的烤鸭饼也叫春饼,就做好啦!亲们可以卷菜吃,卷豆芽菜或者是土豆丝。还可以卷烤肠,卷烤鸭,我今天就是卷烤鸭吃,真是好吃,饼筋道烤鸭香,太美味了。

烤鸭饼小贴士:

1、亲们要注意,烙这种饼面一定要和的软。

2、面剂子刷上油,这样的面特别柔软,有延展性,并且烙出的饼凉了也不硬。

3、烙饼要中小火,勤翻面烙好一张,它的自然起层,烙好一张拿掉一张。

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