1. 做饼干需要什么材料
蔓越莓饼干
原料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、全蛋液（打散的鸡蛋）15ml（一大勺）、糖粉60克、黄油75克
做法：
❶黄油软化后加入糖粉，不用打发，搅拌均匀；
❷加入一大勺鸡蛋液，均匀搅拌；
❸倒入切好的蔓越莓干，然后筛入低筋面粉；
❹搅拌均匀，揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状（长条型或者圆柱形也可以）并放入冰箱冷冻至硬，大约1小时；
❺冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7～8mm的片；
❻切好后进行烤烘，烘焙时间：约20分钟，至表面微金黄色。
2. 做饼干需要什么材料?
我认为是可以的呀像我们在家里就是那种普通的面粉做饼干呀，做馒头呀，还有做面包都是可以的呀，只要我们把它资料先揉面的时候揉长一点时间，这样做出来的饼干是比较好吃的而且饼干上面可以放一点芝麻在上面，这样烧烤出来的是非常的香，所以面粉是没有关系的
3. 做饼干需要什么材料好
通常做饼干都是用低粉，因为筋度低，做出来的饼干会比较松脆。
反之，普通面粉也可以做，只是口感松脆度会不如低粉做的。如果手头没有低粉，你可以用普通面粉和生粉（家里炒菜勾芡用的那种，也称：玉米淀粉或栗粉）以4:1的比例进行勾兑，就成了低粉了。家里做馒头的普通面粉是中筋面粉。家里普通的面粉也可以做老婆饼、花生酥、泡芙等。烘焙【新手入门】，成功率高------巧克力小饼干 又是一款非常适合新手的小饼干，做法简单，成功率也非常的高。巧克力豆也可以换成其它的干果 原料： 低筋面粉150g、无盐黄油100g、鸡蛋一个、细砂糖50g、泡打粉4分之1勺，耐高温巧克力豆60g。做法： 1、原料备用。2、将黄油切小块，室温下软化。3、加入细砂糖搅拌均匀。4、分次将蛋液加入到黄油中，搅拌均匀。5、筛入低筋面粉、泡打粉，加入巧克力豆。6、用橡皮刮刀搅拌均匀。7、取一小块面团，按扁后直接放在烤盘上。（注意所有的饼干坯大小、厚度均匀。中间留出适当的间隙，饼干烤的过程中会膨胀。） 8、烤箱预热，上下火170°C烤20分钟左右，再用余温焖10分钟左右。
4. 做饼干需要什么材料和材料
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
5. 饼干的制作方法与配方
用料：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克。
做法：
1.蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
2.蛋黄加细砂糖打至颜色发白，蛋白分三次加入细砂糖打至九分发，取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀。
3.再取三分之一蛋白霜，用刮刀与蛋黄切拌均匀，将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中，以切拌的手法拌匀。
4.分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊。
5.在烤布上均匀地挤上需要的长度，撒糖粉，如果想得到更加酥脆的表皮，隔两分钟后再撒一次。入预热好的烤箱烘焙10-15分钟，取出晾凉密封。
6. 做饼干需要什么材料怎么做
曲奇饼干的方法和步骤
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了；
7. 做饼干需要什么材料最简单
主要材料是面粉，还有淀粉，油。其他的看要什么口味的可以在选择加进去，水果，巧克力的都可以